giovedì 27 dicembre 2012

Dopo le feste...

Buon giovedì!
Tante di voi saranno in ferie,io naturalmente al lavoro, ad annoiarmi...perchè l'umore non è dei migliori, come lo sono state le mie feste, niente di sentito, niente di natalizio, sono passate, i pomeriggi in divano con Pepe e alla sera sono uscita un po', ma la testa era altrove.
Comunque sono allergica al NICHEL non in maniera pesante, pero' certi cibi li devo mangiare con cautela, usare prodotti apposta per lavarmi...non 'cera regalo migliore che potessi trovare sotto l'albero.
Ho altri test da eseguire il giorno 12.
Spero che le vostre feste siano state molto meglio delle mie.


carpe diem...

giovedì 20 dicembre 2012

Gnocchi!!!

Buongiorno,anche se qui il buongiorno non è dei migliori, freddo e ghiaccio...si gelaaaaaaaaaa starei bene in casa al calduccio con una buona tazza di tè, pepe sulle gambe a guardare un bel film!!!Magari...qui si sogna troppo!
Comunque ieri sono andata dall'allergologo, mi ha messo due patch sul braccio, uno col nichel ed uno con un prodotto chimico che si trova nella tinta per capelli, io non mi tingo i capelli e se lo faccio sarà 2 volte al max all'anno.
Per ora non sono rossa, sabato sera me li tolgo e vedremo il risultato se sarà negativo dovrò eseguire altri test!!!Ah che vita, per me è lo stress di questo periodo, lavoro, fine di un amore, la voglia di tornare a vivere ecc ecc...
Comunque domenica ho fatto gli gnocchi, la giornata nebbiosa non prometteva nulla di buono così al mattino mi sono messa all'opera!!!

Per gli gnocchi:
4 patate medie
1 uovo
farina q.b

Poi insomma gli gnocchi tutte le sapete fare!!
Come sugo ho fatto questo:

1 carota
2 conf. di speck a striscioline
2 zucchine medie
mezza cipolla
sale/pepe/olio

tritare nel mixer la carota e la cipolla , far soffriggere per qualche minuto.
TRitare le zucchine, aggiungerle al soffritto, far cucinare a fuoco medio per 15 minuti, salare, pepare e aggiungere lo speck.
Spegnere il fuoco.
Cucinare gli gnocchi,quando vengono a galla gli ho messi direttamente nella padella del sugo e fatti insporire per qualche minuto a fuoco vivace.
Una bella grattatina di grana e sono uno spettacoloooooooooooo
carpe diem...

venerdì 14 dicembre 2012

Crostata di mele...

Buon pomeriggio!Come state, io così così, ho dà un po' di tempo una dermatite sulla mano dx che nonostante varie pomate sto bene un po' poi torna, il dottore dice che potrebbe essere il nichel, non ho altri disturbi...mercoledì ho la visita dall'allergologo vedremo...
Intanto vi lascio con questa crostata buona buona!!!

Ingredienti:

pasta frolla :
250 gr di farina
2 uova + un tuorlo
125 gr di burro
1 aroma vaniglia
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito

per il ripieno:
2 mele tagliate a fettine sottili
1 busta di crema pasticcera Pane e Angeli
gocce di cioccolata q.b

Preparare la frolla e lasciarla in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera come  c'è scritto sulla confezione.
Tagliare le mele molto sottili.
Riprendere la frolla stenderla in una tortiera metterci la crema, le mele a raggiera e le gocce di cioccolata.
In forno per 30 minuti!

martedì 11 dicembre 2012

Spezzatino per scaldarsi!!!

Buon martedì a tutte voi, come va?
Qui sabato mattina ha nevicato, un bel freddino!
E' bello alzarsi e vedere tutto il paesaggio imbiancato, anche se ....nel weekend si hanno sempre tante cose da fare e il tempo vola...
Perciò visto il tempo, ho pensato di preparare lo spezzatino per cena piatto ricco e non so mi da la sensazione di ''caldo''...

Ingredienti:
500 gr di bocconcini di manzo
1 porcino e galletti (finghi raccolti in Val di Fassa da una persona di mia conoscenza)
3 patate medie
rosmarino/salvia
olio/sale/pepe/dado
mezzo bicchiere di vino bianco

Farlo è stra-semplice, ho sfumato la carne col vino, poi ho aggiunto tutto il resto , fatto cuocere in un tegame col coperchio per 45 minuti!!!

Buono e saporito!

buona giornata...
carpe diem...

mercoledì 5 dicembre 2012

Polpettone!!!!

Ciao amiche blogger, come state?
Finalmente riesco a postare il mio polpettone, sono felice perchè questo week sono riuscita a cucinare un po'!

Ingredienti:
2 uova
500 gr di macinato di manzo

6 cubetti di spinaci surgelati
4 cucchiai di grana
pane grattuggiato q.b
sale/pepe/noce moscata
prezzemolo

Farlo è super semplice si mettono tutti gli ingredienti in una terrina si mescolano con le mani in modo che si mescolino per bene e si dà la forma del polpettone!
Cospargere la superficie con del pan grattato così forma una crosticina.
Per la cottura io l ho messo in un tegame con olio, mezzo bicchiere di vino bianco, dado e sale.
Cuocere per 45 minuti .
A me si rompe molto spesso anche se lo affetto da freddo...pero' era buono !!!!

carpe diem..

venerdì 30 novembre 2012

Eccomi....di nuovo per

Augurarvi un buon weekend, qui piove da una settimana ormai...sono molto stufa di sto tempo grigio già sono triste di mio questo non aiuta!!!
Spero di riuscire a cucinare nel weekend così potro' postare qualcosa di buono, casomai un dolcetto!!!o un buon secondo scalda cuore...chi lo sa...devo mettermi ai fornelli ne ho l'esigenza, sento le mani che hanno voglia di impastare!!!
Purtroppo tra il lavoro, la casa,il gatto, il mio ex ancora in convalescenza per ancora un bel po' tutto viene rimandato ....
Vi auguro un buon fine settimana pieno di SOLEEEEEEEEEEEEE



carpe diem...

lunedì 26 novembre 2012

Crostata croccante

Buon lunedì a tutte...
Come state?Io insomma andrà meglio...spero
Ieri visto che sono rimasta  in casa ho pensato di fare un dolce così per addolcire la giornata e pure l'umore.
Ho pensato di fare questa crostata, un po' presa dal web un po' inventata in base ai gusti e a quello che avevo in casa, ho solo dovuto comprare gli amaretti.

Per la frolla:
250 gr di farina 00
1 tuorlo
2 uova intere
125 gr di burro temperatura ambiente
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 aroma

per la farcitua:
100 gr di mandorle o farina di mandorle
3 albumi
100 gr di amaretti sbriciolati
150 gr di zucchero

Impastare velocemente la frolla, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per almeno un ora.
Quando sarà trascorso il tempo necessario stendere la frolla in una base per crostata.
Per la farcitura montare gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola versare le mandorle, gli amaretti,lo zucchero aggiungere gli albumi e mescolare per bene dal basso verso l'alto.
Versare il composto sulla base ed infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Molto buona per via della sua superficie croccante e la base ''morbida'' della crostata.

Bacioni


carpe diem...

giovedì 22 novembre 2012

Ehiiiiiiii

Amiche non sono sparita, ho qualche problemuccio.
Vi spiego, hanno operato il mio ex mercoledì scorso, un intervento un po' delicatino 6 ore ,percio' sono stata assente dai blog, dal lavoro.
Sono rientrata ieri, e domani mattina manco di nuovo.
Ha bisogno di un aiuto, nonostante il male che ci siamo fatti, nonostante tutto, abbiamo sempre avuto un rapporto civile, e vivendo sotto lo stesso tetto i nostri rapporti certo sono cambiati , non siamo più una coppia, ma credetemi amici si puo' restare.
Così lo aiuto su certe cose pratiche che lui non riesce....
Sto pensando cosa chiedere a Babbo Natale quest'anno, visto che tante cose sono cambiate nella mia vita.

Vi bacio
carpe diem...

martedì 13 novembre 2012

Vitello tonnato

Buon martedì. qui il cielo è di un grigiore assoluto...mette una tristezza unica...oltre a quella che ho già addosso.
Direte ma l'Alice che pasticcio ha fatto???
Dalla foto sembra un gran casino!!!
Va beh ho fatto la prima volta sabato il vitello tonnato, vi dico come l ho fatto io!!!

Ingredienti:
800 gr di vitello in un solo pezzo
2 carote
mezza cipolla
vino bianco q.b
olio/sale/pepe
rosmarino

Per la salsa:
160 gr di tonno sgocciolato
2 cucchiai di maionese
10 capperi
2 cucchiai di olio

Cuocere in un tegame ben capiente il vitello con le verdurine tagliate finemente,sfumare col vino, aggiungere il sale, il pepe,il rametto di rosmarino, cuocere dolcemente per 45 minuti.
Quando il vitello sarà cotto e ben raffreddato tagliarlo a fette.
Preparare la salsa mettendo nel bicchiere del mixer le verdurine di cottura del vitello con il suo sughetto, la maionese,il tonno, i capperi e l olio, frullare il tutto, deve venire una salsa morbida poi cospargerla sopra al nostro vitello!!!
Una cannonata!!!!


carpe diem

venerdì 9 novembre 2012

TORTA DI MELE

Buon venerdì il week si avvicina per fortuna anche se nè io e nè Pepe siamo al 100%...pensate direte che sono pazza, ma ho già voglia di primavera anche se mi viene l'allergia...ma alzarmi e vedere il cielo grigio, la nebbia, l'umidità e alle 16:30 comincia già a fare buio...non so voi ,ma a me mette un'angoscia e una tristezza addosso spaventosa.
Meglio tirarsi su il morale con questa torta scovata sul web.

Ingredienti:
300 gr di farina
150/200 gr di zucchero (a me non piace dolcissima)
3 uova
1 bustina di lievito
2 mele
70 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 bicchiere di latte
1 limone
Tagliare a  fettine le mele e metterle a macerare con un po' di zucchero ed il succo del limone.
Montare tuorli+zucchero e gli albumi a neve.
Dopo incorporare gli albumi ai tuorli.
Aggiungere la farina,il burro,il lievito,la vanillina ed il latte.
Mescolare, disporre il contenuto in una teglia imburrata e coprire con le mele le ho disposte a raggiera e ne ho messe anche alcune sul fondo della teglia.
Cospargere sopra con dello zucchero;infornare per 35 minuti a 180 gradi...



carpe diem...

martedì 6 novembre 2012

INVOLTINI SPRINT

Ciao amiche!!Come state?
Io insomma oltre alle solite paranoie mie sabato sera febbre a 38,week in casa,col mio micione ammalato.
Pepe si sta riprendendo piano piano, stasera ho il controllo dal veterinario,spero che gli tolgano il catetere che ha nella zampa  serve per i vari flebo che gli hanno fatto in questi giorni.
Comunque domenica sera in casa non avevo NULLA..che cucino????
Poco di tutto o addiritttura niente,il frigo piange, ma in fondo al congelatore vedo 2 petti di pollo solitari e delle melanzane grigliate.
Devo inventare...

Ingredienti:
2 petti di pollo
2-3 fette di melanzane grigliate
2 cucchiai di farina
sale/pepe/olio

Tagliare a pezzettini il pollo avvolgere tutto attorno un pezzettino di melanzana ,infilzare l'involtino nello stuzzicadenti e passarlo nella farina, continuare fino a esaurimento .
In un tegame mettere dell'olio, gli involtini e fargli cuocere per 15 minuti verso alla fine salare e pepare.
Come contorno ho preparato le ultime patate che avevo e le ho fatte arroste nel forno.
Cena improvvisata ma riuscita!!!!

Carpe diem...

venerdì 2 novembre 2012

Pepe

Quando sta male lui sto male anche io, quando sto male io sta male pure lui.
Ma vedere che lui soffre, non sapere cosa ha, portarlo dal veterinario e tenerlo fermi in tre per metterli la flebo, sentire i suoi gemiti, la sua rabbia, il suo male, fa male anche a me non poterlo aiutare .
Dopo i raggi, dopo un'ora e mezza di flebo e dopo un'iniezione Pepe non sta ancora bene, vorrei essere a casa a coccolarlo come questa mattina dal veterinario e dirgli che tutto passa,ma sono al lavoro.
Gli voglio un bene dell'anima, forse tanti non capiscono cosa significhi amare così tanto un gatto, un cane , un coniglio, un criceto, io posseggo tutti e 4 questi animali, li amo tutti.
Pepe lo adoro, mi sta vicino e quando piango si siede a fianco a me mi lecca la mano ed in cambio non vuole niente e il mio cuore si riempie.
ps:la fasciatura gialla è il catetere che ha ancora, stasera lo riporto dal vetrinario per la seconda iniezione e dopo di che spero che gli passi.

carpe diem...

martedì 30 ottobre 2012

Radiatori con sugo alternativo

Buona martedì ragazze, come state?
Io bene giovedì ho avuto una pessima gionata, una delle mie crisi di pianto e disperazione , non lo auguro a nessuno, il mal d'amore è una brutta bestia....
Comunque domenica mi sono data da fare, ho fatto la torta caprese e questa pasta davvero gustosa.

Ingredienti
180 gr di radiatori ''Garofalo'' o qualsiasi altro tipo a piacimento
2 zucchine piccole
1 confezione di speck
1 uovo
1 cucchiaio di grana grattuggiato
mezza cipolla/1 carota
olio/sale/pepe/prezzemolo


Tritare nel mixer carota+cipolla, farla soffrggere in padella, poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle,io le ho tritate,aggiungere olio,sale,pepe e prezzemolo far cucinare per 15 minuti a fuoco basso.
In una terrina sbattere l'uovo con il pepe ed il parmigiano e fare una piccola frittata.
Alle zucchine aggiungere lo speck e le uova, amalgamare bene il tutto e spegnere il fuoco.
Lessare la pasta,quando è cotta farinsaporire con il sugo per qualche minuto, servire!

e' BUONISSIMAAAAAAAAAA

carpe diem...

mercoledì 24 ottobre 2012

POLPETTE DI PESCE

Ecco un modo un po' alternativo per utilizzare del pesce...
Io come vi avevo già accennato, ho la fortuna di avere pesce fresco ogni settimana, mio papà ci lavora,percio' per lui non è un problema portarne a casa un po' per me e per mia mamma.
Ieri sera, ho fatto queste polpette squisite e pure veloci, le ho preparate nella pausa pranzo così alla sera dovevo solo infornarle.
Io le ho fatte abbastanza grandi, essendo morbide non si riusciva a fare delle polpettine...

Ingredienti:
3 filetti di sogliola
mezzo bicchiere di vino bianco
2 uova
3 cucchiai di grana grattuggiato
sale/pepe/prezzemolo/noce moscata
pane grattuggiato q.b.

In una padella cuocere i filetti con il vino bianco, a fiamma media per una decina di minuti.
Dopo cotti lasciarli raffreddare per almeno 15 minuti.
Unire tutti gli ingredienti e mescolarli bene.
Formare le polpette,passarle nel pane grattugiato, non è obbligatorio, io lo faccio così durante la cottura si forma una bella crosticina,poi metterle in una teglia da forno, già oliata.
Infornare per 20 minuti a 170 gradi.

Buonissime!le foto non sono speciali...pero' almeno sono riuscita a farle,avevo la digitale mezza scarica!!!


carpe diem

lunedì 22 ottobre 2012

lunedì....per ricominciare

Buon lunedì, per me questo giorno è sempre un po' traumatico...pero' ultimamente lo inizion meglio, mi sto guardando in giro, in campo lavorativo...
Il lunedì e mercoledì mattina sono a casa, ora sono a casa dalla palestra, sopratutto perchè ci sono molte spese e se posso sto cercando qualcosa per arrotondare, con la crisi che c'è in giro, qualche soldo in più non fa mica male!!!!
Il week tranquilo, ho cucinato un buon rotolo con patate e carote arroste, risotto ai funghi di montagna raccolti da una persona fidata e di conoscenza, ho riposato un po'...anche se la mia mente non è mai ferma...pensa troppo...al passato soprattutto ed è questo che ogni tanto mi manda in ''pallone''...il passato che è passato...il dover ricominciare tutto daccapo.
E troverò ancora una persona e poter dire ecco con lui passerei la mia VITA?
L'ho già detto una volta, e quanto male mi ha fatto????
Non nego il mio cuore è un po' lesionato, piange, piango...mi hanno detto che non puo' piovere per sempre...io sono stufa di inzupparmi!
Devo fare qualcosa che mi faccia bene, che mi faccia anche solo distrarre, aprire la porta di casa e sapere che lui tra un paio di mesi se ne andrà, non sarà lì per cena, non avrà apparecchiato, non scherzerà o parlerà più con me così spesso, beh è questa la mia TORTURA più grande...
Chi entrerà nel mio cuore non so se sarà così importante come lui è per me ...non so se l'amore che sentirò sarà così forte, puro, profondo...nulla dura in ETERNO...
Giriamo pagina di questo tristissimo libro arriverò prima o poi alla fine, distrutta certo, ma con la voglia di rinascere e di tornare a sorridere.

carpe deim...

venerdì 12 ottobre 2012

Plumcake super forte

Ciao ragazze, dopo un pianto disperato di oggi, meglio sto dolce...
Perchè questo titolo?
E' col caffè ristretto non zuccherato e alla mattina è perfetto risveglia i sensi...

Ingredienti:
3 UOVA
250 GR DI FARINA
150 GR DI ZUCCHERO
3 TAZZINE DI CAFFE' AMARO
120 GR DI BURRO FUSO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA DI VANILLINA
GOCCE DI CIOCCO FONDENTE A PIACERE

Super mega facileeee.
Montare uova+zucchero,unire il caffè, farina, lievito ,bustina di vanillina e mescolare bene il tutto, se l'impasto sembra troppo morbido non preoccupatevi è normale.
Alla fine di tutto aggiungere le gocce di ciocco, mettere il composto in un stampo da plum cake,io ho usato quello in silicone.
30 minuti in forno a 170/180 gradi.


carpe diem...

giovedì 11 ottobre 2012

Ah L'Amore...

Ho cominciato a ricucinare, ad uscire, ad avere cura di me, ho tagliato i capelli, rifatto il colore che con il mare ero diventata mezza bionda, ho cominciato a fare i dolci eppure...
Che vita è senza Amore?Niente, puoi essere circondata da mille persone, ma quando apri la porta di casa e vedi lì le fatiche ed i sacrifici che INSIEME avevamo messo, mi sembra che tutto sia andato perso, che tutto ora non abbia più senso.
 Poi C'è lui che  riesce a farmi strappare un sorriso, che mi passa a prendere anche quando ho gli occhi gonfi dal pianto, anche quando ho le mie giornate storte, tristi, grigie che prenderei a calci anche il cielo se potessi.
Lui c'è, non è lui...ma almeno c'è.
Mi sto sforzando in una maniera inimmaginabile, ma a volte me ne andrei... girerei l'auto o la bici e farei una bella passeggiata al mare, per respirare a pieni POLMONI l'aria...l'aria della LIBERTA' dalle mie sofferenze...
Nulla E' PER SEMPRE ...ma io ci avevo creduto, ed è questo che mi fa male.
carpe diem...

giovedì 4 ottobre 2012

Dessert al cucchiaio

Buon giovedì, finalmente la settimana sta per finire, come sempre sono stufa,le soddisfazioni ultimamente sono veramente poche, poi dopo la disgrazia che è successa certe cose che diamo peso passano in secondo piano.
BEh vi propongo questo dolce veloce, io lo jogurt greco non lo avevo mai assaggiato, e devo dire che è veramente buono, io ho messo poco zucchero, a chi piace più dolce ne metta un po' di più.

Ingredienti:
2 conf.di yogurt greco da 170 gr
1 conf.di pesche sciroppate

biscotti secchi tipo oro saiwa
2 cucchiaio di zucchero a velo

Mescolare per bene yogurt e zucchero, fino a renderlo bello cremoso.
Prendere due coppette , mettere sul fondo qualche pezzetto di biscotto ed un cucchiaio di sugo delle pesche, metterci le pesche tagliate a pezzetttini, poi lo yogurt e sopra ho messo ancora un pezzo di biscotto e delle fettine di pesche.
Buono fresco e velocissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!

carpe diem...

martedì 2 ottobre 2012

Strage

Niente ricetta, niente dolci, ma un post triste dedicato alla strage successa nella caserma dei carabinieri di Porto Viro la mia città.
Per chi conosce il mio paese, per chi interessa, per chi se la sente un attimo di silenzio...
Un carabiniere in servizio spara al suo comandante e a sua moglie e poi si spara anche lui, tre persone morte, per follia???Non si sa ancora nulla, c'è solo il dolore dei figli del maresciallo e del piccolo dell'altro carabiniere.
Qui cè il lutto cittadino, e sono avvenimenti che fanno pensare oltre che a far star male...

carpe diem...

giovedì 27 settembre 2012

TORTA CAPRESE

Ciaoooooo, come state?Io benino...il tempo comè lì da voi?
Qui lunedì pomeriggio un bel temporale e in un paese vicino al mio cè stata una tromba d'aria.
Allora, parliamo di dolce anche stavolta, ultimamente sono in vena, non cucino solo quello eh, ma le torte ultimamente meritano di passare nel mio blog.
Questo dolce è praticamente fatto di cioccolata, percio' per chi è a dieta o fa uno strappo e ne mangia una fetta oppure...guarda e basta!!!!
Assomiglia tanto alla tenerina vista così, ma credetimi al primo morso è tutta un'altra cosa, una specie di mousse...ricetta scovata nel primo libro della Parodi.

Ingredienti:
100 gr di granella di mandorle
300 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro


100 gr di zucchero
5 uova
per decorare zucchero a velo

In un pentolino scaldare il cioccolato tagliato a pezzetti con qualche cucchiaio di acqua (io ho usato il latte).
Aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero , mescolare fino ad ottenere una crema.
Spegnere il fuoco ed incorporare i tuorli d'uovo.
A parte montare gli albumi a neve ben ferma.
Unire in una ciotola la crema di cioccolato con le mandorle e gli albumi,mescolando dal basso verso l'alto.
Foderare una tortiera,mettere l'impasto ed infornare per una ventina di minuti a 170 gradi...

E' così buona che si scioglie in bocca!!!
carp diem...

venerdì 21 settembre 2012

CROSTATONA RUSTICANA

 Ciao amici ed amiche...come è andata la settimana lavorativa?
Io sono contenta che il week sia alle porte ero veramente stanca, il mio lavoro mi piace ,ma ci sono alcune cose che purtroppo non mi piacciono molto.
Vi lascio con questo dolce, che se sapevo fosse così buono,lo avrei preparato molto prima, l'ho preso dalla rivista Più Dolci di qualche tempo fa, premetto qualche ingrediente l'ho tolto o sostituito .
Vi dò la ricetta e credetimi provatela come dessert del dopo cena è perfetto!

Ingredienti:
1 CONF.PASTA FROLLA PRONTA
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
90 GR DI BURRO FUSO
3 UOVA


1 AROMA ALL'ARANCIA
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
100 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLE
70 GR DI FARINA 00
70 GR DI FECOLA DI PATATE
1 PIZZICO DI SALE
MARMELLATA DI ARANCE (io ho usato quella di fragole)

STENDERE LA PASTA FROLLA E METTERLA IN UNA TEGLIA PER CROSTATA,BUCHERELLARE IL FONDO.
IN UNA CIOTOLA SBATTERE  A SPUMA LE UOVA CON LO ZUCCHERO.
AGGIUNGERE L'AROMA,INCORPORARE IL BURRO FUSO FREDDO ,LE FARINE ED IL LIEVITO, AMALGAMARE IL TUTTO PER BENE.
INFINE AGGIUNGERE LA GRANELLA.
VELARE LA PASTA FROLLA CON LA MARMELLATA E VERSARE L'IMPASTO PREPARATO.
IN FORNO PER 30 MINUTI A 180 GRADI.
QUANDO SARA' RAFFREDDATA DECORARE CON ZUCCHERO A VELO.

BUON WEEEEEEEEEEEEEEEEK
CARPE DIEM...

martedì 18 settembre 2012

Crostata 2 gusti

Buongiorno ragazze!!!!!!!!!
Ultimamente ho sempre voglia di cioccolata, sarà il cambio di stagione!
Qui durante il giorno si sta bene,ma alla sera una felpa non avanza!
Eccovi questa crostata super farcita:

Ingredienti:
pasta frolla
io la faccio con 2 uova ed un tuorlo, 250 gr farina 00, 5 cucchiai di zucchero,aroma vaniglia 120 gr di burro.La lavoro velocemente poi formo la palla,la arrotolo nella pellicola ed i frigo per almeno 30 min.
300 gr di cioccolato extra fondente
200 ml di panna fresca
3 tuorli
150 gr di zucchero

Foderare lo stampo da crostata e sistemare la frolla, fare dei buchi nel fondo con una forchetta.
Portare a bollore la panna, fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato spezzettato, lasciare raffreddare in frigo per 15 minuti.
A parte sbattere tuorli+zucchero fino a formare una crema.
Alla massa di cioccolato aggiungere i tuorli.
Versare la farcia nello stampo, in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Vi dico la ricetta prevede 200 gr di ciocco ma io ho abbondato!!!!

carpe diem...

venerdì 14 settembre 2012

Torta di mele senza burro

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii con la mia super torta di mele...super no ho esagerato, ma è leggera e arricchita con le gocce di cioccolato fondente.
Via alla ricetta

Ingredienti:
2 mele grandi
2 uova
200 gr di farina 00
5 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 aroma vaniglia
gocce di cioccolato qb

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.
Mescolare la farina,le uova solo i TUORLI,lo zucchero, il lievito,l'aroma, il latte ed il sale.
Montare gli albumi.
Aggiungere le mele,le gocce di cioccolato ed infine gli albumi, mescolare bene dal basso verso l'alto.
Infornare per 30 minuti a 170 gradi.

BUONA tortaaaaaaaaaaaaaa
e buon week


carpe diem...
ps:sopra ho cosparso con dello zucchero semolato così fa una crosticina dolcissima

Aggiornamento...

E' una settimana oggi che non aggiorno il blog...ora che potrei postare una bella torta che ho preparato non ho le foto ...ho la digitale a casa e non riesco a postare!
Vi giuro se oggi ho 5 minuti vi posto questo dolce che merita...
Intanto vi auguo una buona mattinata...
Mega bacio


carpe diem...

venerdì 7 settembre 2012

Ciambellona di albicocche

Buon venerdì il week è alle porte, in prospettiva non ho nulla, si vedrà coi giorni, a parte pulire casa che quello è routine dela sabato mattina quando non lavoro!
Questa torta è davvero buona, con l'aggiunta della farina integrale...
Ecco a voi la ricettina:

1 barattolo di albicocche sciroppate
6 uova
200 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
200 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
45 gr di fecola
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
marmellata di albicocche per decorare

In una terrina montare burro+zucchero, aromatizzare con la vanillina e sempre montando aggiungere lo yogurt.
Aggiungere un uova alla volta montando sempre con le fruste, io ho messo velocità 2 così si evita di spargere l'impasto dappertutto!
Aggiungere le farina, la fecola ,il lievito, mescolando bene con un cucchiaio.
Unire le albicocche tagliate a pezzetti  e versare la massa nella tortiera,io ho usato quello per ciambella, già infarinata ed imburrata.
In forno a 170 gradi per una trentina di minuti.
Quando sarà raffreddata spalmare con la marmellata di albicocche, io ho usato quella che ho fatto io!
E' ottima per colazione...
mega bacio
carpe diem...

RINGRAZIO TUTTE DI CUORE PER STARMI VICINO E PER I CONSIGLI PER QUESTO MIO PERIODO NERO...SONO PASSATI 6 MESI ORMAI....DOVREI VOLTARE PAGINA...MA QUANTO CHE PESA!!!




mercoledì 29 agosto 2012

Polpettone di tonno

Buon pomeriggio a tutte voi care amiche, come state?
Io benino...
Beh oggi un buon polpettone facile da fare ed il forno non si accende
Via gli ingredienti

5 patate medie lessate e schiacciate
2 scatolette di tonno da 80 gr sgocciolato
5 foglie di basilico spezzettato
3 cucchiai grandi di parmigiano
250 gr di ricotta
2 uova
pan grattato q.b
3 rametti di prezzemolo tritato
sale/pepe

Da fare è super facilissimo!
Si mescolano tutti gli ingredienti amalgamandoli bene, non c'è un ordine preciso, poi si forma il polpettone lo si arrotola nella carta stagnola per bene si adagia su un tegame con 2/3 bicchieri di acqua in base a quanto alto è...cucinare per 30 minuti a fuoco medio.

Dopo quando sarà raffreddato tagliare a fette ed io golosona ci metto sopra un po' di maionese!!!Così ha una marcia in più....

BUON lavoro!

carpe diem...

giovedì 23 agosto 2012

La mia marmellata

Il mese scorso avevamo tante albicocche, mia mamma non sapeva come usarle, ed io mi sono illuminata!!!
Ne ho portato a casa 3 kg e ho fatto per la prima volta la marmellata, con l'aiuto di fruttapec....
Gli ingredienti sono a dir poco facili:

3 kg di albicocche tagliate a pezzetti e lavate per bene
500 gr di zucchero
2 o 3 buste di frutta pec in base a quanti kg di frutta si hanno a disposizione

Dopo averla cotta ho frullato con quello ad immersione, così è uscita una confettura morbidissima e vellutata....veramente buona...su una bella fetta di pane al mattino per colazione è perfetta, poi io ci abbino sempre un'altra fetta di pane con la nutella e un buon succo all'arancia rossa!!!

Buona colazione a tutti allora!!!

bacio



carpe diem...

lunedì 20 agosto 2012

Rientro...

Rientrata alle 14:30 di oggi in ufficio, ferie 1 settimana...dire che è volata è poco, dire che mi sono ripresa è troppo...diciamo che sono andata al mare stop...nessun giro extra, nessun parco di divertimento...niente...
Questa estate mi è scivolata tra le mani, dopo tutto quello che è successo, la mia vita nel giro di pochi mesi è stata stravolta...causa mia...causa sua...causa del destino, chi lo sa....
Ho qualche ricettina da postare, ma non ho proprio le forze...a volte mi chiedo ma l'Alice dove è finita????Non riesco a trovarla....

Carpe diem...

lunedì 6 agosto 2012

Buon pomeriggio...

Non sono sparita, la scorsa settimana sono stata a casa dal lavoro, non stavo molto bene.
Non ho ferie, di giorni ne avrei un bel po', ma devo essere in ufficio...se ho rabbia???Tanta, avevo i miei programmi le mie cose da fare , ma nulla lavoro perfino la settimana di ferragosto...che robe ragazzi...
Il problemino di salute è passato, il resto, va...ho avuto le mie solite crisi di pianto ,ma mi dite che tutto passa e deve passare...sta situazione mi sta distruggendo l'anima...distrugge me stessa...ed è ora che lo lasci andare, è doloroso, difficile, finchè sarà a casa mia...ma mi hanno detto che ho la scorza dura e che così sia...
BUON LAVORO...

carpe diem...