martedì 30 aprile 2013

Qradrotti alle mele

Buon martedì amiche!Come state?qui piove sempre,una tortura,speriamo che almeno domani il tempo sia bello!
Questo dolce l'ho preso da Cotto e mangiato, ho ridimensionato le dosi, se avete una teglia di 30 cm è perfetta, io ho usato una pirofila in vetro in modo da fare tanti quadrotti !


Ingredienti:  3 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 100 gr di burro, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di latte, 3 mele grosse, 1 bustina di vanillina o la scorza grattuggiata di un limone

In una capiente ciotola sbattete con la frusta le uova insieme allo zucchero. Aggiungete la farina, il lievito, il burro fuso a temperatura ambiente,la vanillina e mescolate.
Unite al composto il latte a temperatura ambiente e, per ultimo, unite le mele sbucciate e affettate sottilmente; amalgamare bene.
Imburrate e infarinate una teglia o rivestitela con carta forno. Versate il composto nella teglia, livellate e infornate (forno preriscaldato) a 160-170° per circa un ora.


provatela è davvero buona, poi con il latte è molto morbida!

Buon 1 maggio 
carpe diem...





venerdì 26 aprile 2013

torta salata...che bontà

buon venerdì amiche, io sono al lavoro, niente ponte anche se lo avrei fatto volentieri, visto che non sono in grande forma e devo fare alcune visite, va beh.
Vi suggerisco di provare questa torta salata, forse molte di voi l'avranno già provata!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di ricotta
8 cubetti di spinaci surgelati
1 cipolla
1 etto di pancetta aglio pepe
olio/sale

Tritare nel mixer la cipolla , farla rosolare in una padella con dell'olio, tritare gli spinaci e trasferirli nella padella, cuocere per 15 minuti poi salare, quando si saranno raffreddati aggiungere la ricotta e mescolare molto bene deve diventare un composto cremoso.
In una tortiera adagiare  la pasta sfoglia e bucherellare il fondo. Fare uno strato di spinaci ed uno di pancetta fino ad esaurire gli ingredienti.
160 gradi per 15 minuti,poi 180 gradi per 10 minuti in modo che la pancetta diventi croccantina!!!

Molto buona.
carpe diem

la foto della fetta è bruttina...però vi dò la mia parola che è veramente buona e saporita



martedì 16 aprile 2013

Polpette di pollo

Buon martedì amiche mie!
Passato un bel weekend?
Io abbastanza finalmente il sole si fa vedere, era ora!
Vi propongo queste polpettine inventate di sana pianta, con quello che avevo in casa, l'unica cosa che ho comprato è stato un bel petto di pollo

Ingredienti:
800 gr di petto di pollo macinato (io l'ho tritato nel mixer)
2 uova
1 etto di speck o (l ho tritato nel mixer insieme all'asiago)
200 gr di gorgonzola
100 gr di asiago o va bene qualsiasi altro formaggio che si ha in casa
prezzemolo/sale/pepe
2 cucchiai di grana grattuggiato
pane grattuggiato

Beh per fare le polpette lo sapete benissimo tutte, mescolare bene tutti gli ingredienti , formare delle polpettine e passarle nel pane grattato.
Le ho cotte per 50 minuti in un tegame con 1 bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di acqua, un pezzo di dado e rosmarino.
Sono stra buone specialmente l'accoppiata speck+gorgonzola.

carpe diem...


mercoledì 10 aprile 2013

Torta al cioccolato

Questi giorni sembrano tutti uguali, stiamo tutti aspettando qualcosa, qualcosa che non arriva, una verità, un dolore, portato con sè domenica mattina.
Per tenermi impegnata ieri sera ho fatto un dolce, con gli avanzi dell'uovo di cioccolato, non potrei nemmeno mangiarlo, ma in questi giorni sto evadendo un po' dagli schemi ...

Ingredienti:
200 gr di farina 00
250/300 di cioccolato fondente
3 uova
100 gr di ricotta
5 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito
zucchero a velo finale


In un pentolino far sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua.
Nel frattempo in una terrina sbattere bene con una forchetta ricotta+zucchero.
Poi aggiugere le uova, la farina, il lievito ed infine il cioccolato
Amalgamare bene il tutto.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Secondo me ci stavano bene 2 cucchiai di fecola di patate sarebbe venuta ancora più morbida...

bacioni...
carpe diem...

AMATE LA VITA SEMPRE ANCHE SE PUO' ESSERE PIENA DI SPINE...

lunedì 8 aprile 2013

Ciao angelo....

NON CI SI PUO' TOGLIERE LA VITA A 27 ANNI, NON MI CAPACITO, NON HO SPIEGAZIONI, SO CHE LE LACRIME DI NOI AMICI SONO INFINITE...GLI SGUARDI PERSI NEL VUOTO PER DIRE TUTTI LA STESSA COSA, DI LUI NON ABBIAMO CAPITO NIENTE...
SOLARE, ALLEGRO DIVERTENTE...CON IL SORRISO SULLE LABBRA...
SE NE E' ANDATO COSì IERI MATTINA, UNA DOMENICA DI SOLE, UNA DOMENICA PRIMAVERILE....CIAO AMICO
SARAI SEMPRE NEI NOSTRI CUORI...ILLUMINACI E PROTEGGICI DA LASSU'...

CARPE DIEM...

giovedì 4 aprile 2013

ANCORA????

Buon pomeriggio amiche mie...niente ricetta oggi.
Tra la pasqua e pasquetta ho cucinato veramente poco, ho fatto solo un tiramisù stra buono con mascarpone e jogurt bianco!
Comunque sono ancora ammalata, ebbene sì, sono al lavoro oggi, anche se avevo qualche linea di febbre,vediamo come va ho un bel mal di gola!!
Da un anno a sta parte mi sono sempre ammalata...per me l'amore guarisce ogni cosa...
Io a Pasqua sono andata a pranzo in ristorante coi miei genitori e i parenti paterni, a pasquetta da mia mamma...giornate semi-tranquille e pensierose...

Vi abbraccio...

carpe diem...


ps VI MANDA UN BACETTO PURE PEPE