mercoledì 21 dicembre 2011

Vi Auguro...

UN BUON NATALE A TUTTI E TUTTE COLORO CHE MI SEGUONO SUL MIO BLOG...


possiate trascorrere delle belle feste insieme ai vostri familiari, non so se riuscirò a passare da tutti voi, percio' ho deciso oggi, anche se in anticipo di farvi TANTI AUGURI SINCERI ...


a Natale saremo in ristorante come ogni anno con i nonni e zii paterni, io avrò da fare il 26 siamo da mia zia materna, saremo in 12 e ho deciso di portare degli involtini, e come dolce i tartufini piccoli e golosi...ognuno di noi donne porterà qualcosa, chi le patate arroste, chi la torta salata, delle pizzette visto che ne siamo ghiotti tutti e la moglie di mio zio , sarebbe mia zia ma non riesco a chiamarla zia, sembreà assurdo, beh porterà il sorbetto al limone, che lo fa veramente BUONO...


Speriamo che Babbo Natale dentro al suo enorme sacco porti tanti bei doni, a chi ne ha più bisogno e delle sorprese a noi italiani migliori di quelle che si sentono ultimamente



carpe diem...

martedì 20 dicembre 2011

Sbriciolata alla crema

Buona martedì, visto che sono a casa ammalata, mal di gola e raffreddore, con qualche linea di febbre, ho un po' di tempo per postare questa torta,presa dal blog di zasusa ancora l'anno scorso.
Ho fatto un figurone, non credevo mi venisse così buona sinceramente, da provare e poi fa effetto la copertura , sembrano grosse briciole!


INGREDIENTI:

300 GR DI FARINA 00
125 GR DI ZUCCHERO (IO NE HO MESSO DI MENO)
1 AROMA
75 GR DI BURRO MORBIDO
1 UOVO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTA DI CREMA PASTICCERA (IO USO QUELLA DEI PANE E ANGELI)


Preparare la crema seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, aggiungere l'aroma,il burro morbido, l'uovo , il lievio ed il sale.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio, l'impasto sarà formato da grosse briciole, se non vi esce col cucchiaio io ho impasto velocemente con le mani.
Distribuire metà delle ''briciole'' in una tortiera ricoperta di carta da forno, e formare una base con il composto.
Farcire la torta con la crema livellando bene, terminare coprendo con il resto delle briciole.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi, quando sarà cotta, intiepidire e decorare con zucchero a velo.


buona torta!



carpe diem...
ps.mi spiace che la foto della fetta sia fosca!

domenica 18 dicembre 2011

BRASATO DI VITELLO

Buona domenica a tutti, volevo aggiornare un po' prima il blog , ma non ho mai tempo; ma come fate voi a postare almeno una ricetta al giorno???Io mica ce l'ha  faccio, mah...comunque eccomi qua ,il tempo qui non è splendido, stamattina a parte il ghiaccio sulle strade, c'era un bel sole, ma ora ha lasciato il posto a delle nuvole...


Ora vi lascio questo rotolo, preso la supermercato, tenero e gustoso.


1 rotolo di vitello, il mio era 800 gr 
3 carote
mezza cipolla
un gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
mezzo dado 
5-6 patate medie
rosmarino
salvia 
ariosto


Tagliare la carota, cipolla e sedano finemente, metterle in una pentola larga e bassa , adagiare sopra il rotolo, aggioungere le erbe aromatiche tagliate finemente ed il vino ,lasciare lasciare cucinare a fuoco basso, per 45 minuti , girando ogni tanto il rotolo.
Verso a fine cottura pelare e tagliare le patate:
Quando il rotolo sarà cotto, lasciare intiepidire e tagliarlo a fette, aggiungere le patate tagliate a sempre a fette, il dado, l'ariosto e se vedete che la carne è ben asciutta aggiungere mezzo bicchiere di acqua ed eventualmente un filo di olio, finire la cottura finchè le patate saranno cotte...
Servire ben caldo.


BUONA DOMENICA
UN BACIO

carpe diem..

lunedì 12 dicembre 2011

ZUPPA RICCA

BUON LUNEDì!
Spero abbiate trascorso un week rilassante, io ieri ho avuto a pranzo i nonni e la mamma del mio fidanzato, pranzo piacevole e tranquillo, ho cucinato un risotto al gorgonzola, delle polpettine di vitello con il sugo e patate  arroste...sua nonna ha fatto la torta al mascarpone...centomila calorie , ma buona!
Nel tardo pomeriggio siamo andati a fare una bella passeggiata con la mia amica e suo marito con cani appresso, visto che ne ha due Omar gli ha dato una mano!
Giornata tranquilla un po' stanca lo ero, abbiamo camminato un'ora e mezza a passo spedito visto che i cani tiravano come pazzi, finchè la mia amica ha un accenno di pancia bene, ma quando sarà verso la fine della gravidanza mi sa che non fare certe camminate!


E via ora con questa zuppa, calda calda e veramente gustosa fatta qualche sabato fa per pranzo:


20-25 GR DI FUNGHI SECCHI
UNA CIPOLLA NOVELLA
2 CAROTE
450 GR DI FAGIOLI BORLOTTI O IN BARATTOLO O SURGELATI
DADO
ROSMARINO
100 GR DI FUNGHI SURGELATI
PREZZEMOLO
GRANA 
SALE E PEPE


Mettere a bagno in acqua tiepida per un quarto d'ora i funghi secchi.
In un tegame abbastanza alto mettere a rosolare la cipolla e la carota tritate finemente con 2 cucchiai di olio, e poi aggiungere i funghi secchi scolati e tagliati a pezzi.
Aggiungere i fagioli, il dado, lasciando insaporire mescolando per un minuto.
Aggiungere circa mezzo litro di acqua , il prezzemolo, i funghi surgelati ,il prezzemolo ,un pizzico di sale e un rametto di rosmarino.
Lasciare cucinare per circa 40 minuti, se la zuppa vi sembra troppo densa aggiungere un bicchiere di acqua; quando sarà cotta e intiepita io l'ho passata con il mixer ad immersione, per il solito motivo :al mio fidanzato zuppe e minestroni vari non piacciono , perchè lo mangi bisogna passare tutto o al max come ho fatto io lasciare qualche pezzo intero.
Per servire crostini di pane e grana!
BUONA GIORNATA!


carpe diem...

lunedì 5 dicembre 2011

Plumcake marmorizzato

Iniziamo questo nebbioso lunedì con un buon dolce...così tiro su il morale a voi e a me...il week tranquillo, sabato mattina lavoro poi nel pomeriggio ai fornelli visto che ieri è venuta una coppia di amici a pranzo!
Qui la nebbia quando ci mette il naso non se ne vuole andare l'umidità si può toccar con le dita...


INGREDIENTI:
150 GRNDI FARINA 00
100 GR DI FECOLA DI PATATE
100 GR DI ZUCCHERO
140 GR DI BURRO
1 BICCHIERE DI LATTE
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
3 UOVA 
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 BUSTINA DI LIEVITO


Imburrare lo stampo da plumcake
Fare ammorbidire il burro nel microonde per un minuto.
Separare i tuorli dagli albumi.
Mettere il burro in una terrina e lavorarlo fino a renderlo spumoso.
Incorporare i tuorli, lo zucchero, e la vanillina, mescolare bene.
Unirvi un po' per volta la farina, la fecola, ed il lievito; aggiungervi infine il latte mescolando bene il composto sarà morbido.
In una terrina a parte montare a neve gli albumi, devono essere belli sodi.
Incorporarli all'impasto un po' per volta mescolando dal basso verso l'alto.
Dividere l'impasto una parte lasciarlo bianco, nell'altra terrina mettere un po' di composto ed il cacao amaro mescolare bene in modo che si amalgama bene .
Prendere lo stampo e mettere i 2 composti alternandoli.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora, fare la prova dello stecchino.
Quando la torta sarà cotta e raffreddata si puo' mettere dello zucchero a velo.





BUON PLUMCAKEEEEEE

carpe diem....

giovedì 1 dicembre 2011

Torta doppia...salata

Buon giovedì, finalmente la settimana è quasi finita, peccato che sabato mattina lavoro e vabbè, con la crisi che c'è in giro meglio lavorare.
Mi scuso ancora prima di lanciarvi questa torta buonissima, la foto non è delle migliori era sera, percio' bisogna accontentarsi, l'ho fatta domenica scorsa, un successone doppio: 1 perchè così il mio fidanzato ha mangiato la verdura e 2 perchè la crosticina che si forma sopra è croccantissima!!!


SERVONO:
2 confezioni di pasta brisè casereccia è un po' più grossa di quella normale
1 stracchino 
450 gr di spinaci
mezza cipolla
olio
sale 
2 cucchiai di latte


Cucinare gli spinaci, ho  usato quelli surgelati sono più comodi, nella pentola mettere senza rosolare la cipolla tagliata grossolanamente e un po' di olio, cucinare per 15 minuti a fuoco vivace mescolando ogni tanto.
Nel frattempo stendere una pasta brisè su una teglia, bucherellare il fondo e mettere qualche pezzettino di stracchino, quando gli spinaci saranno cotti e abbastanza asciutti versarli sopra alla pasta, mettere il resto dello stracchino e  due cucchiai di grana...stendere sopra l'altra pasta sigillando bene i bordi, spalmarci sopra con un pennello del latte freddo.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti!


buona giornata da 


carpe diem...