venerdì 30 novembre 2012

Eccomi....di nuovo per

Augurarvi un buon weekend, qui piove da una settimana ormai...sono molto stufa di sto tempo grigio già sono triste di mio questo non aiuta!!!
Spero di riuscire a cucinare nel weekend così potro' postare qualcosa di buono, casomai un dolcetto!!!o un buon secondo scalda cuore...chi lo sa...devo mettermi ai fornelli ne ho l'esigenza, sento le mani che hanno voglia di impastare!!!
Purtroppo tra il lavoro, la casa,il gatto, il mio ex ancora in convalescenza per ancora un bel po' tutto viene rimandato ....
Vi auguro un buon fine settimana pieno di SOLEEEEEEEEEEEEE



carpe diem...

lunedì 26 novembre 2012

Crostata croccante

Buon lunedì a tutte...
Come state?Io insomma andrà meglio...spero
Ieri visto che sono rimasta  in casa ho pensato di fare un dolce così per addolcire la giornata e pure l'umore.
Ho pensato di fare questa crostata, un po' presa dal web un po' inventata in base ai gusti e a quello che avevo in casa, ho solo dovuto comprare gli amaretti.

Per la frolla:
250 gr di farina 00
1 tuorlo
2 uova intere
125 gr di burro temperatura ambiente
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 aroma

per la farcitua:
100 gr di mandorle o farina di mandorle
3 albumi
100 gr di amaretti sbriciolati
150 gr di zucchero

Impastare velocemente la frolla, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per almeno un ora.
Quando sarà trascorso il tempo necessario stendere la frolla in una base per crostata.
Per la farcitura montare gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola versare le mandorle, gli amaretti,lo zucchero aggiungere gli albumi e mescolare per bene dal basso verso l'alto.
Versare il composto sulla base ed infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Molto buona per via della sua superficie croccante e la base ''morbida'' della crostata.

Bacioni


carpe diem...

giovedì 22 novembre 2012

Ehiiiiiiii

Amiche non sono sparita, ho qualche problemuccio.
Vi spiego, hanno operato il mio ex mercoledì scorso, un intervento un po' delicatino 6 ore ,percio' sono stata assente dai blog, dal lavoro.
Sono rientrata ieri, e domani mattina manco di nuovo.
Ha bisogno di un aiuto, nonostante il male che ci siamo fatti, nonostante tutto, abbiamo sempre avuto un rapporto civile, e vivendo sotto lo stesso tetto i nostri rapporti certo sono cambiati , non siamo più una coppia, ma credetemi amici si puo' restare.
Così lo aiuto su certe cose pratiche che lui non riesce....
Sto pensando cosa chiedere a Babbo Natale quest'anno, visto che tante cose sono cambiate nella mia vita.

Vi bacio
carpe diem...

martedì 13 novembre 2012

Vitello tonnato

Buon martedì. qui il cielo è di un grigiore assoluto...mette una tristezza unica...oltre a quella che ho già addosso.
Direte ma l'Alice che pasticcio ha fatto???
Dalla foto sembra un gran casino!!!
Va beh ho fatto la prima volta sabato il vitello tonnato, vi dico come l ho fatto io!!!

Ingredienti:
800 gr di vitello in un solo pezzo
2 carote
mezza cipolla
vino bianco q.b
olio/sale/pepe
rosmarino

Per la salsa:
160 gr di tonno sgocciolato
2 cucchiai di maionese
10 capperi
2 cucchiai di olio

Cuocere in un tegame ben capiente il vitello con le verdurine tagliate finemente,sfumare col vino, aggiungere il sale, il pepe,il rametto di rosmarino, cuocere dolcemente per 45 minuti.
Quando il vitello sarà cotto e ben raffreddato tagliarlo a fette.
Preparare la salsa mettendo nel bicchiere del mixer le verdurine di cottura del vitello con il suo sughetto, la maionese,il tonno, i capperi e l olio, frullare il tutto, deve venire una salsa morbida poi cospargerla sopra al nostro vitello!!!
Una cannonata!!!!


carpe diem

venerdì 9 novembre 2012

TORTA DI MELE

Buon venerdì il week si avvicina per fortuna anche se nè io e nè Pepe siamo al 100%...pensate direte che sono pazza, ma ho già voglia di primavera anche se mi viene l'allergia...ma alzarmi e vedere il cielo grigio, la nebbia, l'umidità e alle 16:30 comincia già a fare buio...non so voi ,ma a me mette un'angoscia e una tristezza addosso spaventosa.
Meglio tirarsi su il morale con questa torta scovata sul web.

Ingredienti:
300 gr di farina
150/200 gr di zucchero (a me non piace dolcissima)
3 uova
1 bustina di lievito
2 mele
70 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 bicchiere di latte
1 limone
Tagliare a  fettine le mele e metterle a macerare con un po' di zucchero ed il succo del limone.
Montare tuorli+zucchero e gli albumi a neve.
Dopo incorporare gli albumi ai tuorli.
Aggiungere la farina,il burro,il lievito,la vanillina ed il latte.
Mescolare, disporre il contenuto in una teglia imburrata e coprire con le mele le ho disposte a raggiera e ne ho messe anche alcune sul fondo della teglia.
Cospargere sopra con dello zucchero;infornare per 35 minuti a 180 gradi...



carpe diem...

martedì 6 novembre 2012

INVOLTINI SPRINT

Ciao amiche!!Come state?
Io insomma oltre alle solite paranoie mie sabato sera febbre a 38,week in casa,col mio micione ammalato.
Pepe si sta riprendendo piano piano, stasera ho il controllo dal veterinario,spero che gli tolgano il catetere che ha nella zampa  serve per i vari flebo che gli hanno fatto in questi giorni.
Comunque domenica sera in casa non avevo NULLA..che cucino????
Poco di tutto o addiritttura niente,il frigo piange, ma in fondo al congelatore vedo 2 petti di pollo solitari e delle melanzane grigliate.
Devo inventare...

Ingredienti:
2 petti di pollo
2-3 fette di melanzane grigliate
2 cucchiai di farina
sale/pepe/olio

Tagliare a pezzettini il pollo avvolgere tutto attorno un pezzettino di melanzana ,infilzare l'involtino nello stuzzicadenti e passarlo nella farina, continuare fino a esaurimento .
In un tegame mettere dell'olio, gli involtini e fargli cuocere per 15 minuti verso alla fine salare e pepare.
Come contorno ho preparato le ultime patate che avevo e le ho fatte arroste nel forno.
Cena improvvisata ma riuscita!!!!

Carpe diem...

venerdì 2 novembre 2012

Pepe

Quando sta male lui sto male anche io, quando sto male io sta male pure lui.
Ma vedere che lui soffre, non sapere cosa ha, portarlo dal veterinario e tenerlo fermi in tre per metterli la flebo, sentire i suoi gemiti, la sua rabbia, il suo male, fa male anche a me non poterlo aiutare .
Dopo i raggi, dopo un'ora e mezza di flebo e dopo un'iniezione Pepe non sta ancora bene, vorrei essere a casa a coccolarlo come questa mattina dal veterinario e dirgli che tutto passa,ma sono al lavoro.
Gli voglio un bene dell'anima, forse tanti non capiscono cosa significhi amare così tanto un gatto, un cane , un coniglio, un criceto, io posseggo tutti e 4 questi animali, li amo tutti.
Pepe lo adoro, mi sta vicino e quando piango si siede a fianco a me mi lecca la mano ed in cambio non vuole niente e il mio cuore si riempie.
ps:la fasciatura gialla è il catetere che ha ancora, stasera lo riporto dal vetrinario per la seconda iniezione e dopo di che spero che gli passi.

carpe diem...