martedì 23 luglio 2013

-7

Vi avevo promesso delle ricettine, ma purtroppo lavoro e impegni portano via molto del mio tempo e nel week mi dedico al mare visto che ci abito pure vicino!
In questo periodo, non dei migliori, ho fatto qualcosa di buono, martedì prossimo parto e vado via 4 giorni, vado in Molise con alcuni amici, ho bisogno di staccare anzi DEVO staccare, da qui, dalla mia casa, dal lavoro, da lui...che non riesco a ''scordare'' che non riesco a ''evitare''...lui che mi tiene sveglia la notte, lui che non mi dà tregua, devo andare via, ho capito se voglio veramente stare bene e cambiare vita dovrei andarmene dal mio paese, ma purtroppo, tante cose mi legano qui...so solo che in questi 4 giorni devo trovare una soluzione, per la mia felicità , per la mia salute ...per quell'Alice che dopo un anno e 4  mesi non si è alzata più....

Carpe diem...



giovedì 27 giugno 2013

Milano

Ragazze mie adorate eccomi qua, periodo super pieno dopo mesi di ''letargo''.
Un viaggio improvviso a Milano per lavoro, tante scadenze da rispettare ed ero sempre di corsa e lo sono tuttora...
Appena ho un attimo di respiro mi metto ai fornelli e faro' un bel post !
Intanto per chi non avesse mai visto Milano, la mia prima volta , metto qualche foto...

Vi abbraccio
carpe diem...


martedì 11 giugno 2013

scusate

ho dei problemi col blog, involotariamente ho cancellato tutte le foto e non riesco più a recuperarle,lo sto sistemando,ma il perso non si recupera più...
mi dispiace...
carpe diem...

venerdì 31 maggio 2013

TORTA CON NUTELLA

buon venerdì!
Ieri sera mi è venuta una voglia di torta con un bel ripieno di nutella, dovrei mangiare poca cioccolata, infatti evito ogni tentazione, ma ogni tanto ci vuole un po' di dolce nella vita!!!

Ingredienti:
3 uova
6 cucchiai di zucchero
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 bicchiere di latte
250 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
3/a cucchiai di Nutella

In una terrina lavorare a crema, con l'aiuto delle fruste elettiche,o anche con un cucchiaio zucchero+uova.
Dopo aggiungere lo yogurt e continuare a mescolare, poi la farina,il lievito, la vanillina,il latte, continuare a sbattere bene con le fruste a velocità 2 per evitare che l'impasto se ne vada per casa!!!!,se risulta molto morbido e vi sembra ''liquido'' ( eventualmente aggiungere un po' di farina)niente paura deve essere così.

Trasferire il tutto in una tortiera bene inburrata e infornare per 160 gradi per 30 minuti, fare sempre la prova dello stecchino.
Quando la torta sarà raffreddata tagliarla a metà e spalmare bene la nutella.

E dopo................una bella fetta per tutte voi per rallegrare queste giornate di pioggia!!!

Carpe diem..


venerdì 24 maggio 2013

TORTA SOFFICE CON MELE senza burro

Buon venerdì, inutile dire che qui fa un freddo pazzesco,11 gradi stamattina,ed ovviamente piove!!!
Che malinconia mette questo tempo...meglio goderci una fetta di questa sofficissima torta con le mele!

Ingredienti:
250 gr farina 00
3 uova
1 bustina di lievito
120 gr di zucchero
2 mele tagliate a pezzettini
mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente facoltativo se l'impasto risulta troppo  ''duro''
250 gr di mascarpone
1 bustina di vanillina 

In una terrina con le fruste montare bene uova+zucchero,deve diventare un composto omogeneo e spumoso.
Poi aggiungere farina,lievito,vanillina e mascarpone sempre con le fruste montare bene il tutto, cosi' il composto diventa più cremoso, alla fine mettere il latte se necessario ed eventualmente mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere le mele tagliate a pezzetti mescolare .
Versare il tutto in uno stampo da torta in forno per 30 minuti a 170/180 gradi.

buon week 
carpe diem
 ps:lui è già in fila per la sua fetta!

venerdì 17 maggio 2013

TORTA INTEGRALE CON LE PESCHE

buongiorno mie care amiche, vi ringrazio davvero tanto per esserci sempre, quando specialmente ho le mie giornate nere, che vi assicuro sono tante e dure da superare, dicono tutti che sono forte,ma devo dire che mi sono accorta non sia così.
Pero' quando mi sento depressa dò un bacio a Pepe che anche lui sta assorbendo il mio malessere e soffre di alopecia indotta, si toglie il pelo dalla pancia e nelle cosce, volontariamente, era migliorato pero' purtroppo io non sto bene e lui ne risente.
Vi lascio un abbraccio e questo dolce fatto con tanta fantasia e con quello che avevo in casa spero di essere chiara e di mettere tutto!

INGREDIENTI:
100 GR FARINA 00



100 GRAMMI FARINA INTEGRALE
100 GR DI BURRO MORBIDO
150 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
1 YOGURT BIANCO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO
1 AROMA O VANILLINA
1 BARATTOLO DI PESCHE SCIROPPATE

IN UNA TERRINA MONTARE CON LE FRUSTE ZUCCHERO+BURRO.
AGGIUNGERE UN UOVO ALLA VOLTA SEMPRE MONTANDO E LO YOGURT.
AGGIUNGERE LE FARINE,IL LIEVITO,L'AROMA E MONTARE SEMPRE CON LE FRUSTE,IL COMPOSTO DEVE ESSERE MORBIDO.
TAGLIARE A FETTINE LE PESCHE.
TRASFERIRE L'IMPASTO IN UNA TORTIERA E ADAGIARE LE FETTE DI PESCA A RAGGIERA.
IN FORNO PER 30 MINUTI A 180 GRADI,FARE SEMPRE LA PROVA DELLO STECCHINO DOPO 20 MINUTI ERA PRONTA.

carpe diem...

mercoledì 15 maggio 2013

Si dona...

il cuore ad una persona e col tempo viene ferito, lo si dona la seconda volta e si sta distruggendo...
che bisogna fare con questo cuore???

carpe diem...

mercoledì 8 maggio 2013

Plum cake cioccolatoso

Buon pomeriggio amiche!
Vi mando al volo la ricetta per questo plum cake buonissimo e morbidissmo

Ingredienti:
300 gr di cioccolato al latte (ho eliminato così l'uovo di Pasqua)
5 cucchiai di zucchero
80/100 gr di farina 00
3 tuorli
3 albumi montati a neve


1 cucchiaino di lievito
50 gr di burro sciolto
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
marmellata di lamponi

In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi.
Nel frattempo far sciogliere il cioccolato in u pentolino con un po' di latte.
In un altra terrina sbattere bene i tuorli con lo zucchero.
Poi aggiungere il cioccolato ed uno per volta tutti gli altri ingredienti tranne la marmellata mescolando piano piano, il composto deve essere liscio e morbido.
In uno stampo da plum cake in silicono versare l impasto e sopra mettere qualche cucchiaiata di marmellata di lamponi.
In forno per 160 gradi per 40 minuti, la cottura deve essere fatta a basse temperature per evitare che si bruci .

Buon Plum cake!"!!!

giovedì 2 maggio 2013

Polpettone della domenica

Buon giovedì amiche mie!
Qui inutile dire che piove sempre, solo ieri il tempo ha tenuto un pochino, sono andata nel centro salesiano del mio paese, c'erano un po' di giochi per bambini, qualche bancarella di beneficenza, e stand gastronomici.
Sono andata da sola,gli amici non sempre ci sono, certo non è facile muoversi e buttarsi dove c'è tanta gente del posto, anche curiosi che chiedono, pero' mi sono fatta coraggio sono arrivata che erano nemmeno le 12 e me ne sono andata alle 18.
Ho trovato qualche conoscente, ho fatto un po' di chiacchiera, poi ho trovato un amica  esono rimasta con lei suo marito e sua figlia, siamo amiche d'infanzia, ma tra lavoro, casa e famiglia non è facile trovare un minuto o una serata tutta nostra, abbiamo preso l'occasione ieri pomeriggio!!!
Questo polpettone l'ho portato domenica scorsa che ho pranzato dai miei genitori, e mi sono occupata io del secondo e del contorno:


Ingredienti:
850 gr di macinato di pollo ( ho tritato il petto di pollo nel mixer)
2 uova
200 gr di scamorza affumicata
250 gr di asparagi lessati e tagliati a rondelle
3 cucchiai di parmigiano 
sale/pepe/prezzemolo/pane grattuggiato q.b.

Per fare il polpettone è stra facile si amalgamano bene tutti gli ingredienti,. e si dà una forma allungata e compatta al composto.
Per la cottura:

1 tegame con 1 bicchiere di vino bianco, 3 cucchiai di olio di oliva, dado di manzo o vegetale, rosmarino e salvia.
Cottura lenta per 60 minuti, dopo metà cottura ho aggiunto le patate novelle precedentemente lavate e tagliate e 150 gr di funghi misti che avevo cucinato e messo in congelatore qualche giorno prima.
E' eccezionale, e si fa figura!

ps:niente foto della fetta, ho evitato di tagliarlo visto che lo dovevo portare dai miei.

carpe diem

martedì 30 aprile 2013

Qradrotti alle mele

Buon martedì amiche!Come state?qui piove sempre,una tortura,speriamo che almeno domani il tempo sia bello!
Questo dolce l'ho preso da Cotto e mangiato, ho ridimensionato le dosi, se avete una teglia di 30 cm è perfetta, io ho usato una pirofila in vetro in modo da fare tanti quadrotti !


Ingredienti:  3 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, 100 gr di burro, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di latte, 3 mele grosse, 1 bustina di vanillina o la scorza grattuggiata di un limone

In una capiente ciotola sbattete con la frusta le uova insieme allo zucchero. Aggiungete la farina, il lievito, il burro fuso a temperatura ambiente,la vanillina e mescolate.
Unite al composto il latte a temperatura ambiente e, per ultimo, unite le mele sbucciate e affettate sottilmente; amalgamare bene.
Imburrate e infarinate una teglia o rivestitela con carta forno. Versate il composto nella teglia, livellate e infornate (forno preriscaldato) a 160-170° per circa un ora.


provatela è davvero buona, poi con il latte è molto morbida!

Buon 1 maggio 
carpe diem...





venerdì 26 aprile 2013

torta salata...che bontà

buon venerdì amiche, io sono al lavoro, niente ponte anche se lo avrei fatto volentieri, visto che non sono in grande forma e devo fare alcune visite, va beh.
Vi suggerisco di provare questa torta salata, forse molte di voi l'avranno già provata!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di ricotta
8 cubetti di spinaci surgelati
1 cipolla
1 etto di pancetta aglio pepe
olio/sale

Tritare nel mixer la cipolla , farla rosolare in una padella con dell'olio, tritare gli spinaci e trasferirli nella padella, cuocere per 15 minuti poi salare, quando si saranno raffreddati aggiungere la ricotta e mescolare molto bene deve diventare un composto cremoso.
In una tortiera adagiare  la pasta sfoglia e bucherellare il fondo. Fare uno strato di spinaci ed uno di pancetta fino ad esaurire gli ingredienti.
160 gradi per 15 minuti,poi 180 gradi per 10 minuti in modo che la pancetta diventi croccantina!!!

Molto buona.
carpe diem

la foto della fetta è bruttina...però vi dò la mia parola che è veramente buona e saporita



martedì 16 aprile 2013

Polpette di pollo

Buon martedì amiche mie!
Passato un bel weekend?
Io abbastanza finalmente il sole si fa vedere, era ora!
Vi propongo queste polpettine inventate di sana pianta, con quello che avevo in casa, l'unica cosa che ho comprato è stato un bel petto di pollo

Ingredienti:
800 gr di petto di pollo macinato (io l'ho tritato nel mixer)
2 uova
1 etto di speck o (l ho tritato nel mixer insieme all'asiago)
200 gr di gorgonzola
100 gr di asiago o va bene qualsiasi altro formaggio che si ha in casa
prezzemolo/sale/pepe
2 cucchiai di grana grattuggiato
pane grattuggiato

Beh per fare le polpette lo sapete benissimo tutte, mescolare bene tutti gli ingredienti , formare delle polpettine e passarle nel pane grattato.
Le ho cotte per 50 minuti in un tegame con 1 bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di acqua, un pezzo di dado e rosmarino.
Sono stra buone specialmente l'accoppiata speck+gorgonzola.

carpe diem...


mercoledì 10 aprile 2013

Torta al cioccolato

Questi giorni sembrano tutti uguali, stiamo tutti aspettando qualcosa, qualcosa che non arriva, una verità, un dolore, portato con sè domenica mattina.
Per tenermi impegnata ieri sera ho fatto un dolce, con gli avanzi dell'uovo di cioccolato, non potrei nemmeno mangiarlo, ma in questi giorni sto evadendo un po' dagli schemi ...

Ingredienti:
200 gr di farina 00
250/300 di cioccolato fondente
3 uova
100 gr di ricotta
5 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito
zucchero a velo finale


In un pentolino far sciogliere il cioccolato con un goccio d'acqua.
Nel frattempo in una terrina sbattere bene con una forchetta ricotta+zucchero.
Poi aggiugere le uova, la farina, il lievito ed infine il cioccolato
Amalgamare bene il tutto.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Secondo me ci stavano bene 2 cucchiai di fecola di patate sarebbe venuta ancora più morbida...

bacioni...
carpe diem...

AMATE LA VITA SEMPRE ANCHE SE PUO' ESSERE PIENA DI SPINE...

lunedì 8 aprile 2013

Ciao angelo....

NON CI SI PUO' TOGLIERE LA VITA A 27 ANNI, NON MI CAPACITO, NON HO SPIEGAZIONI, SO CHE LE LACRIME DI NOI AMICI SONO INFINITE...GLI SGUARDI PERSI NEL VUOTO PER DIRE TUTTI LA STESSA COSA, DI LUI NON ABBIAMO CAPITO NIENTE...
SOLARE, ALLEGRO DIVERTENTE...CON IL SORRISO SULLE LABBRA...
SE NE E' ANDATO COSì IERI MATTINA, UNA DOMENICA DI SOLE, UNA DOMENICA PRIMAVERILE....CIAO AMICO
SARAI SEMPRE NEI NOSTRI CUORI...ILLUMINACI E PROTEGGICI DA LASSU'...

CARPE DIEM...

giovedì 4 aprile 2013

ANCORA????

Buon pomeriggio amiche mie...niente ricetta oggi.
Tra la pasqua e pasquetta ho cucinato veramente poco, ho fatto solo un tiramisù stra buono con mascarpone e jogurt bianco!
Comunque sono ancora ammalata, ebbene sì, sono al lavoro oggi, anche se avevo qualche linea di febbre,vediamo come va ho un bel mal di gola!!
Da un anno a sta parte mi sono sempre ammalata...per me l'amore guarisce ogni cosa...
Io a Pasqua sono andata a pranzo in ristorante coi miei genitori e i parenti paterni, a pasquetta da mia mamma...giornate semi-tranquille e pensierose...

Vi abbraccio...

carpe diem...


ps VI MANDA UN BACETTO PURE PEPE

venerdì 29 marzo 2013

Vi Auguro




Di cuore, non so come sarà la mia, diversa dall'anno scorso...
Qui poi il tempo è veramente brutto è da un mese che piove sempre e fa pure freddo...
State con le persone care e chissà che nell'uovo di Pasqua possa trovare delle belle novità....

Carpe diem...

martedì 26 marzo 2013

Ragazzeeee...plum cake

Amiche mie non vi ho dimenticate, ho avuto giorni pieni ed intensi.
Al lavoro abbiamo traslocato con l'ufficio, spostato mobili, sistemato raccoglitori, scrivanie, computer e chi più ne ha più ne metta.
Ho avuto i pc non funzionanti fino a giovedì scorso...pero' eccomi qua!!!
Vi lascio questo plum cake semplicissimo e facilissimo
Ingredienti:
3 uova
250 gr farina 00
125 gr di burro
1 jogurt alla pesca
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
marmellata di pesca
granella di zucchero
5cucchiai di zucchero 
Come sempre non ho seguito un ordine, le uova le ho messo intere senza motarle a neve.
Ho messo tutti gli ingredienti in una terrina mescolati bene, se l'impasto vi sembra troppo ''duro'' io ci ho aggiunto mezzo bicchiere di latte fresco.
L'ho messo nello stampo da plum cake sopra ci ho messo delle belle cucchiaiate di marmellata e una mnciata di granella di zucchero.
In forno per 30 minuti a 160/180 gradi dipende dal vostro forno, io cucino sempre a 170 gradi piano piano.

Bacioneeee
carpe diem...


martedì 12 marzo 2013

ecco le tue riposte...


1.   Per chi cucini di solito?per me stessa ora, sono sola
2.   Dolce o salato?salato
3.   Quale ricetta realizzi più spesso?gli gnocchi
4.   Per quale motivo hai deciso di aprire un blog?per condividere la mia passione per la cucina e non solo
5.   Da cosa nasce il nome del tuo blog?da un brutto periodo
6.   In una parola sola come definisci il tuo modo di cucinare?semplice...
7.   Pizzeria o ristorante etnico?pizzeria
8.   C'è un/una blogger che vorresti incontrare di persona?si ombretta di e erika blogger che seguo e non solo loro
9.   The o caffè?caffè
10. Tre oggetti che porteresti su un'isola deserta?cellulare cibo il mio gatto
11. Quale è la prima cosa che fai appena alzato/a?dare da mangiare al mio micione

Dal blog It's pappa time ricevo questo invito a rispondere a queste domande,l'ho fatto molto volentieri così sapete qualcosa in più di me

carpe diem...

lunedì 11 marzo 2013

Ciambellone

buon lunedì amiche mie..vi avei voluto parlare di lui, di lui che sabato se n'è andato, del mio cuore di nuovo rotto...e poi sempre di lui che dopo essere stato via di casa 2 giorni vorrebbe ritornare...o meglio sta pensando che vorrebbe riprovare...e del mio anno in cui mi sono distrutta fisicamente e psicologicamnete, in cui mi sono buttata addosso tutti i miei fallimenti e le mie incapacità...in cui mi ha visto immersa nella disperazione totale, giornate buie fatte di lacrime e di attese...mi direte voi che vuoi fare?
Non lo so...riprovare,ma la paura è tanta e il sentimento si è spento per forza o solo è cambiato, dagli quella possibilità che lui a me non ha dato,o lasciarlo andare e vedere se il tempo curerà questo cuore malato...e anche il suo...perchè ripete senza l'AMORE per me la vita non vale.
comunque dopo sto dicorsone vi dico come ho fatto questa ciambellona, inventata .
Ingredienti:
200 gr farina 00
125 gr di burro
150 gr di zucchero
300 gr di cioccolato bianco
1 bustina di cremor tartaro (lievito normale per chi non ha intolleranza)
1 mela 
1 aroma arancia
3 uova

Sciogliere il cioccolato e nel frattempo tagliare la mela a pezzettini.
Montare gli albumi.
Allora non ho seguito un ordine preciso, ho aggiunto tutti gli ingredienti.Alla fine le mele e poi gli albumi ho mescolato bene dal basso verso l'alto.
In forno per 35 minuti a 180 gradi...



carpe diem...


martedì 5 marzo 2013

Muffins....ed il mio ritorno

Et voilà come d'incanto eccomi qua, non mi sono scordata di voi, ho avuto la febbre 4 giorni, influenza terribile questo anno, male alle ossa e dolori di testa allucinanti, sono rientrata oggi al lavoro e mi sento abbastanza debole.
Questi muffin gli ho fatti la settimana scorsa, il martedì sera, e come ricompensa alla mattina avevo 38 di febbre già alle 6:30.
Sono soffici, e ottimi per colazione...
Il primo a metterci il nasino è stato.....beh vedrete dalle foto dopo!

Ingredienti per 6 muffins:
150 gr di farina 00


120 gr di burro
5 cucchiai di zucchero
1 vanillina
150 ml di latte
1 vasetto di jogurt bianco
1 uovo
1 cucchiaino di cremor tartaro (uso questo lievito per l'intolleranza al nichel, quello che posso evitare o limitare lo faccio)
1 pizzico di sale
marmellata a piacere io avevo quella di fragole, non potrei mangiarla spesso ma non posso campare di aria

Setacciare in una terrina farina + lievito
A parte sbattere il burro con lo zucchero, la vanillina ed il sale.
Unire poi l'uovo, il latte ed infine lo jogurt.
Aggiungere al composto liquido la farina .
Riempire gli stampini, non fino all'orlo, lasciare circa un cm e mettere su ognuno un cucchiaio di marmellata.
Infornare per 25 minuti a 170 gradi.
una volta raffreddati cospargere di zucchero a velo.

carpe diem...

martedì 19 febbraio 2013

FESTEGGIAMENTI

Buon martedì...ed ecco a voi qualche foto di domenica per il mio compleanno, per chi non mi conosce finalmente mi vedrà....anche con i capelli stirati, visto che io sono mossa naturale!!!ma sì bisogna cambiare, e poi spero  che il prox post sia una bella ricettina!!!

Bacio
carpe diem
ps: vi avevo promesso che avrei messo una foto in cui finalmente sorridevo, il mio ex se ne andrà da casa mia fra  3 settimane....non voglio pensarci....non ce la faccio




venerdì 15 febbraio 2013

novità...

Finalmente dopo 15 giorni di problemi col blog ora riesco a vedere, aggiornare e commentare sia il mio che i vostri blog!
Che dirvi?
Mercoledì è stato il mio compleanno, alla sera mi sono trovata con amici/che, ma lo festeggerò per bene con tanto di torta domenica in agriturismo!!!
Spero di riuscire a fare qualche foto, così poi le posterò!
Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana e qui finalmente è uscito il sole!!!


carpe diem...
ps:il mio terzo tatuaggio, la foto è un po' sfocata e un mazzo di fiori uno dei regali ricevuti

lunedì 11 febbraio 2013

Problemi col blog

Ragazze è da oltre una settimana che nel mio blog non appaiono più i vostri blog, non riesco a commentarvi, a seguirvi, non riesco più a fare nulla ho già sollecitato più volte questo problema al centro assistenza, ma non vedo risultati, e pensare che fino a una settimana fa tutto funzionava...e d'improvviso il buio...
sinceramente non so che fare, dicono che ho un tipo di browser vecchio, pero' non posso cambiarlo su tutti i pc che uso...e soprattutto ha sempre funzionato bene!!!

che tristezza...

carpe diem...

lunedì 4 febbraio 2013

Le lasagne di domenica

Ciao mie care amiche ,come state???
Io per oggi ho messo da parte le mie domande sull'amore, di chi cosa e come ho perso...posso solo dirvi che ho un sonno pazzesco, ma queste lasagne fatte ieri per pranzo ve le devo postare perchè sono semplici,ma una cannonnata di bontà!

Ingredienti:
1 conf.di lasagne (io uso le sfogliavelo Rana)
500 ml di besciamella (io la preparo con 500 ml di latte fresco, un pezzo di burro vado ad occhio e una bella grattata di noce moscata)
3 cespi di radicchio rosso


1 etto di speck tagliato sottile
250 gr di gorgonzola dolce
parmiggiano grattuggiato q.b

Innanzitutto pulire e tagliare i cespi di radicchio, metterli in una pentola alta ,cuocerli con un po' di olio di oliva,sale, pepe.
Nel frattempo fare la besciamella.
Quando il radicchio sarà bello morbido spegnere il fuoco e frullare con il mixer in modo da formare una bella cremina.
Iniziare a preparare le lasagne, uno strato di lasagna,besciamella crema di radicchio, 3 fettine di speck e qualche pezzo di gorgonzola.
Via così fino ad esaurimento degli ingredienti, sull'ultimo strato grattare il grana.
In forno per un'ora a 160 gradi, poi gli ultimi 20 minuti a 180 gradi.

ps: per la mia intolleranza al nichel non dovrei mangiare il gorgonzola, perchè è un formaggio stagionato, ma di solito 1/2 volte alla settimana posso peccare!!!visto che la mia allergia non è pesante...

buona lasagna a tutti!!

giovedì 31 gennaio 2013

Per voi è così???

Tiziano Ferro dice ''L'AMORE E' UNA COSA SEMPLICE''...

io so solo che non so più cos'è l'amore...




martedì 22 gennaio 2013

Bocconcini ripieni

Buongiorno amiche, come state?
Non sono sparita, ma la settimana scorsa sono stata in mutua fino a venerdì con l'influenza.
Vi aggiorno sulle mie allergie: oltre al nichel l'allergologo mi ha trovato che sono mediamente allergica al cobalto, cloruro e vitamina B12...mi sa che questo 2013 non è iniziato proprio benissimo anzi...

Beh venerdì stavo meglio, percio' per cena ho preparato questi bocconcini che sono venuti una delizia.

Ingredienti:_

6 fettine di manzo
formaggio a fette io ho usato l'edamer
melanzane grigliate q.b
1 etto di prosciutto cotto affumicato
2 cucchiai di grana
pane grattuggiato q.b
dado
prezzemolo
sale/olio

Adagiare sopra le fettine di manzo un pezzo di melanzana grigliata, qualche pezzettino di prosciutto cotto, rotolarla su se stessa e fermare l'estremità con uno stuzzicadente.
Impanare il bocconcino con una panatura fatta di grana, pane grattuggiato e prezzemolo.
Continuare così fino a esaurimento ingredienti.
Mettere i bocconcini in un tegame con il dado, mezzo bicchiere di acqua, sale,olio e lasciare cucinare per 30 minuti a fuoco dolce.
A fine cottura aggiungere le fette di formaggio.

Una bontà


carpe diem..