giovedì 30 giugno 2011

Bocconcini di sogliola ripieni!

Buonasera a tutti, stasera sono di buon umore, vi propongo una ricettina sfiziosa, che ho fatto una sera al mio fidanzato, lui non ama molto le verdure e ultimamente fa fatica a mangiare il pesce, ma questo piatto devo dire che l'ha apprezzato molto.!

Ingredienti per una persona:

2 filetti di sogliola
10 pomodorini
1 uovo
pane grattuggiato
grana grattugguato
sale
pepe
prezzemolo
2 foglioline di basilico

La vare le sogliole sotto l'acqua ed i pomodorini.
Preparare il ripieno tagliando a pezzettini i pomodorini, poi aggiungere il pane grattuggiato,l'uovo e tutto il resto, amalgamare bene il tutto l'ipmasto deve essere morbido non duro.
Stendere i filetti,adagiarvi sopra un bel cucchiaio di ripieno, chiuderli con un paio di stuzzicadenti, se avanza il composto, come è successo a me ne ho messo un po' sopra.
Metterli in una padella con un filo di olio e cuocerli a fuoco basso per 20 minuti abbondanti.

Buon pesce a tutti voi!

ps:ho fatto la foto ancora in padella, perchè c'era qualcuno che aveva troppa fame e se li mettevo nel piatto sparivano subito!


sabato 25 giugno 2011

Polpettine gioiose...





Ciao a tutti!
Con questa ricetta che porro' tra poco partecipo al contest http://lafatagolosa.blogspot.com/

Ingredienti per 2 persone:

4 patate novelle medie
100 gr di formaggio tipo asiago o dobbiaco
2 carote
6 cubetti di spinaci surgelati
1 uovo intero
2 cucchiai di grana grattuggiato
3 foglie di basilico
pane grattuggiato
prezzemolo
sale

Come prima cosa lavare carote e patate, lessarle per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il formaggio, tagliare i cubeti di spinaci (se sono semi-congelati si tagliano più semplicemente)smunuzzare basilico e prezzemolo.
Quando le verdure sono cotte, pelare le patate poi schiacciatele con i rebbi di una forchetta mentre le carote tagliatele a pezzettini.In una ciotolaq capiente versare: tutte le verdure, il formaggio a cubetti ed il grana, l'uovo, basilico e prezzemolo, sale, e pane grattuggiato ,mescolare bene il tutto, il composto deve ssere morbido, se lo è troppo aggiungere altro pane grattuggiato.
In un piatto fondo versare cinque cucchiai di pane grattuggiat, con l'impasto ottenuto formare delle polpette, passarle nel pane grattuggiato e adagiarle in una teglia da forno.
Finito il tutto, infornare a 180 gradi per 30 minuti, e alcuni minuti verso fine cottura mettere versione grill...così sopra si forma una crosticina.

Questo è un secondo leggero, e ho praticamente usato prodotti che bene o male tutti hanno in casa, al posto degli spinaci sono ottime pure le zucchine.

E' stata molto apprezzata dal mio fidanzato che non ama molto le verdure,patate a parte...

Buon sabato sera e  domenica a voi tutti...

carpe diem....

giovedì 23 giugno 2011

buon pomeriggio...

Finalmente qui in pianura da qualche giorno comincia a splendere un bel sole, caldo, e allegro....immaginate dove vorrei essere ora????
Al mare...sì sì sì sapere poi che in 20 minuti ci sono, mi pesa starmene in ufficio, non che disprezzi il mio lavoro, anzi mi piace abbastanza, sebbene non sia per quello che ho studiato.
Mi ritengo fortunata , a luglio sono 8 anni che mi sono diplomata e alcune mie compagne di classe sono a casa o si ''accontentano'' di lavorare 3 mesi d'estate...
Ma mi domando...ma sta crisi c'è davvero?
Nei 2 giorni che siamo stati a Jesolo, per la nostra unica e mini vacanza estiva, ho visto alberghi con molta gente alloggiata, ristoranti e pizzerie con persone che aspettavano il tavolo , vi assicuro che non c'erano solo stranieri, ma anche molte famiglie italiane.
Credo che  questa crisi ci sia, pero' c'è  chi ne approffitti e bene, specialmente titolari di aziende o ditte, nel mio paese nessuno ha chiuso, solo qualche sporadica ditta in alto polesine ,che aveva già da anni qualche problemuccio.
O forse sono io che percepisco male i fatti...

carpe diem...

ps:quello in foto è il mio micione Pepe

domenica 19 giugno 2011

Torta cocco e nutella

Buon pomeriggio, spero che per voi sia un week meglio del nostro.
Il mio fidanzato sia ieri che oggi ha lavorato, ieri doppio turno 4 ore al mattino e mentre eravamo a spasso chiama la fabbrica che un suo collega si è fatto male, che vada a sostituirlo,dovevamo uscire a cena con i miei invece, è andato tutto storto dalle 14 alle 22 ha  lavorato e oggi pure.
Il tempo poi è stupido stamattina pioggia, ora sole, ma cè un bel vento...percio' mare saltato...che triste che sono...
Ieri sera per tirare su il morale a me, e per far trovare qualcosa da sgranocchiare al mio lui, ho fatto questa torta, visto che non aveva neppure cenato...

Ingredienti:
220 gr farina 00
3 uova
110 gr  di zucchero
100 gr di burro
150 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito
150 ml di latte
4 cucchiai di nutella
zucchero a velo per decorare

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, le 2 farine e mescolare bene.
Unire il latte, il lievito ed amalgamare il tutto.
In una tortiera foderata di carta da forno, io ho usato quella a cerniera più comoda, versare metà del composto ottenuto, deve essere morbido,sistemarlo bene , dopodichè spalmere sopra per bene la nutella e terminare con il composto rimasto.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Quando si sarà raffreddato decorare con lo zucchero a velo!

Buona domenica...


carpe diem...

venerdì 17 giugno 2011

premio e premi!


Ringrazio il blog  www.sulemaniche.it del premio che mi hanno dato!che gioia...
Per accettare il premio occorre:
*linkare la persona che ti ha passato il premio;
*raccontare 7 cose su di te;
*premiare 15 blog e avvisare i blogger che riceveranno un premio!
Innanzitutto come primo passo racconterò qualcosa su di me :
1 lavoro come impiegata in un'officina meccanica del mio paese da quasi 8 anni
2 mi piace molto l'estate ed il mare visto che ce l'ho a pochi km da casa
3 ho un fidanzato da 6 anni che amo molto e mi sopporta
4 non ho un carattere facile
5 i miei colori preferiti sono il verde ed il lilla in tutte le loro tonalità
6 possiedo un gatto di 7 kg e 100 di nome Pepe che adoro da matti
7 convivo da un anno in una casa a schiera che abbiamo acquistato con tanti sacrifici.!

Ora non mi resta passare il premio ''escludo'' chi me lo ha assegnato, visto che ha già partecipato e che ringrazio di nuovo visto che la nostra amicizia ''virtuale'' è iniziata da poco!

1atuttacucina.blogspot.com
2 ilcricetogoloso.blogspot.com
3zampetteinpasta.blogspot.com
4spizzichiandbocconi.blogspot.com
5quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com
6 www.nellacucinadiely.com
7 www.ildolcemondodisara.com
8 17modidimangiareilmango.blogspot.com
9 unafinestradifronte.blogspot.com
10 lacuocaecletticablogspot.com
11 zasusa.blogspot.com
12 lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com
13 vitaamoripensieriestranezzediunaspirapolvere.blogspot.com
14 saparunda.blogspot.com
15 pagnottina.blogspot.com

Come sempre non è stato facile scegliere tra i tanti!

Buon week

carpe diem...

mercoledì 15 giugno 2011

cambioooo

E via con un'altro cambio di look del blog!
Dopo un po' mi piace rinnovare, non che sia una persona che non sia ''fedele'', pero' mi diverto a cambiare a provare nuovi colori e dettagli!
Siamo vicini all'estate e queste tonalità di giallo mi sembravano perfette...con tanti peperoncini sotto che mi mettono allegria!!!!

Buon lavoro

ps:mi farò viva con qualche nuova ricetta...sarebbe ora

carpe diem...

lunedì 13 giugno 2011

eccomi...

IL week a Jesolo è andato bene, nonostante i vari meteorologi davan brutto tempo, noi abbiamo trovato bello....solo sabato dopo pranzo il cielo cominciava a scurirsik, certo che a me sto tempo quest'anno sembra davvero pazzo!

Oggi è già lunedì purtroppo, la solita routine inizia, io mi sento già così stanca!Ultimamente poi alla sera non mi sento al 100%, vorrei faredelle belle cenette, qualche torta, ma tra il tempo che stringe ed io che sono esausta,faccio cose veloci,cercando di stare sempre sul genuino!

auguro una buona giornata, sperando che la vostra sia migliore della mia!

lascio qualche foto di Jesolo...



carpe diem...

giovedì 9 giugno 2011

1 anno...

Ciao a tutti coloro che leggono e passano per il mio blog!
In questo week vicino, finalmente, sarò assente, andremo 2 giorni a Jesolo, a festeggiare il nostro primo anno di convivenza!
Eh sì domenica 12 giugno, saranno 12 mesi esatti che viviamo insieme, nella nostra casina,tanto desiderata e amata!
Partiremo sabato al mattino  presto verso le 7, volevamo partire già domani,ma i soliti impegni di lavoro ce lo hanno impedito...ma sì dai speriamo il tempo sia decente, qui è da domenica che il tempo è veramente assurdo, esce il sole, piove, il cielo si oscura, vento e poi basta , intanto rovina la giornata!

Buon pranzo a tutti...

carpe diem...

sabato 4 giugno 2011

Pizza bianca per tutti!

Buon pomeriggio!sto scrivendo dal retro della mia casa sotto la tettoia, si sta bene qui fuori in relax, le polpette per stasera sono sul fuoco e manca il pollo che metterò in forno appena finirò questo post, stasera i miei sono qui da noi, martedì è il compleanno di mio papà e ho deciso di ''festeggiare'' oggi visto che siamo tutti a casa!Torta compresa, lui non la mangia è diabetico,anche se potrebbe, ma non vuole rischiare!

Cio' che posto oggi è la pizza che ho fatto il 2 giugno, la prima volta che la faccio in bianco, e devo dire che mi ha stupito!!

Ingredienti:
400 gr d farina 00
1 bustina di lievito per pizza
1 bicchiere di acqua tiepida
un pizzico di zucchero
4 patate novelle
rosmarino
mozzarella
1 etto di prosciutto cotto
olio/sale

Preparare la pasta per la pizza, io metto in una terrina la farina, il lievito, l'acqua ed un pizzico di zucchero,impasto tutto molto bene fino a formare una grande palla, metto l'impasto a riposare coperto con un canovaccio per qualche ora.
Intanto pelare, lavare le patate e tagliarle a rondelle molto fine, tagliare la mozzarella e pulire il rosmarino.
Quando l'impasto sarà pronto stenderlo su una teglia rotonda o rettangolare, dipsorre sopra le fettine di patata accavallandole una alle altre, passare un filo di olio, cospargere qualche ago di rosmarino e salare, dopo mettere la mozzarella e il prosciutto cotto, infornare a 180° per 30 minuti.
 Buona pizza

con questa ricetta partecipo al contest vedi banner!

carpe diem...

mercoledì 1 giugno 2011

Farfalle al forno cremose

almente riesco a postare qualcosa!
Con questa ricetta partecipo al contest di Gianni, cio' che propongo è un piatto che credo possa piacere ai bambini, ''combatto'' ogni giorno con il mio fidanzato per fargli mangiare le verdure, e devo escogitare sempre qualcosa di nuovo e diverso affinchè le mangi!
Questo primo lo abbiamo mangiato domenica a pranzo e se ha passato la sua prova beh è già un bel passo!

Ingredienti:
500 gr di asparagi verdi
190 gr di pasta tipo ''farfalle''
1 conf.di formaggio spalmabile (io ho usato il vitasnella)
50 ml di latte freddo
mezzo scalogno
sale
olio prezzemolo

Pulire gli asparagi e lessarli con abbondante acqua per circa 30-35 minuti.
Quando saranno cotti tagliarli a pezzi molto piccoli e farli rosolare in padella con un po' di olio e lo scalogno trtitato finemente.
Aggiungere un po' di sale ed il prezzemolo e spegnere pure il fuoco.
Nel frattempo nel bicchiere del mixer mettere il formaggio e ed il latte e con il frullatore formare una crema densa.
Lessare la pasta.
Quando è cotta trasferirla in una teglia dal forno (lasciatela al dente ) ricoperta di carta da forno, mettere sopra gli asparagi e cospargere sopra la crema di formaggio; se si desidera mettere 2 cucchiai di grana, e mettere in forno a 170° per 10 minuti, sopra deve formarsi una bella crostiina dorata!
Buon appetito!

carpe diem...
ps:le farfalle sono coperte dalla crema ,ma tagliare mi dispiaceva la foto intera rende molto di + secondo me!