mercoledì 29 febbraio 2012

Eccomi in cucina con un Orange Cake

Ciao ragazze...come va?
Oggi splende un sole energetico...e mi sento già con l'umore un po' migliore ...
Vi propongo questo dolce, preso dal libro della Parodi...ero scettica nel farlo, pero' devo dire che dopo la torta di mele posso dire che al secondo posto metto questa torta con tanto succo di arancia che oltre a fare bene fa risultare l'impasto arancione e mette allegria, infatti la consiglio per colazione, è soffice e colorate così la giornata inizia alla grande!


Ingredienti:
succo di 3 arance
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
80 gr di burro
2 uova 
3 cucchiai di zucchero
per la glassa:
il succo di 1 arancia 
zuccheo q.b sui 30\40 grammi


Mescolare il burro fuso con lo zucchero, incorporare anche i tuorli e sbattere bene.
Montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
Spremere il succo delle 3 arance e aggiungerle alla crema al burro.
Aggiungere gli albumi e mescolare piano dal basso verso l'alto e incorporare un po' alla volta la farina con il lievito.
Mettere lìimpasto in una tortiera, io ho usato quella a forma di stella in silicone e mettere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Quando la torta sarà raffreddata si puo' mettere la glassa che si prepara con il succo di un'arancia e lo zucchero la si fa bollire per un paio di minuti dentro ad un pentolino e poi si spennella tutta la superficie della torta.
A me è rimasta morbida, credo che la glassa dovesse diventare più solida pero' era buona lo stesso, il gusto delle arance si sente benissimo!



carpe diem...
ps:per chi è goloso si puo' mettere sopra alla fetta del top al cioccolato!una bontà

martedì 28 febbraio 2012

Ritorno ai fornelli...posto domani pero''''!!!!!

Ciao a tutti!Sabato dopo 15 giorni ho fatto un dolce ed una frittatina che posterò in questi giorni...
Non ho molta adrenalina in cucina...se ho voluto mangiare ha cenato il mio fidanzato ultimamente e a pranzo pure, perchè quando si è demoralizzati non si trova amore per nulla o perlomeno parlo per me.
Ieri mi sono presa mezza giornata, non ce la facevo più, mattino palestra come solito e al pomeriggio ce ne siamo andato al Santo a Padova, ho visto la basilica di Santa Giustina, pregato e acceso delle candeline...chissà che da lassù qualcuno vegli me e tutti i miei cari!
Poi un giro per i negozi, l'aria era bella fresca, ma si stava benissimo, via in pace dal lavoro, dalla casa da tutto...solo io ed il mio fidanzato...ho respirato un po'...che mi basta???Non lo so pero' mi accontento...un bacio

carpe diem..
ps:le foto del santo le ho prese dal web in modo che chi non è mai stato possa vedere la sua bellezza!
pps;uno scorcio del Prato della Valle si dice che sia la seconda piazza d'Europoa più grande...

grande è grande....!!!!

giovedì 23 febbraio 2012

Buon pomeriggio...

Non sono sparita..se è questo che alcune di voi pensano...ho problemi a postare e commentare su alcuni dei blog...come su quello di ERika e altri...ho segnalato il problema vediamo si risolva al più presto.
Non ho molta voglia di cucinare in questi ultime settimane, compleanno, San Valentino, ristorante...mi hanno portato via del tempo ed in cucina ci sono stata sì ma per piatti leggeri e veloci...che non mi sembra il caso di postare!!!
poi è un periodo un po' no come avrete intuito...spero di risucire a preparare qualche manicaretto...domenica siamo fuori...domani è il nostro anniversario 7 anni che siamo insieme e 1 e mezzo di convivenza...come passa in fretta il tempo...vola...gli anni passano e nemmeno me ne accorgo...andremo in un agriturismo di zona a pranzo così festeggiamo un po' in tranquillità e poi andremo a fare una passeggiata visto che sono alcuni giorni che c'è un bel sole tiepido...intanto leggo e segno le vostre ricette e commento sui blog che riesco !!!!



Bacioni e buon lavoro...

carpe diem...

lunedì 20 febbraio 2012

Compleanno...mio anzi nostro

Buon inizio settimana...come va?Qui vento e pioggia...ci voleva una pioggerellina per eliminare tutta la sabbia che ha portato la bora la settimana scorsa!!!
Ora vi posto come promesso le foto di ieri sera...ultimo festeggiamento del mio compleanno (il 13) e della mia amica (il 18)...inutile dire che la torta era buonissima...che era piena di farfalle...quella azzurra vicino alla Licia sta ad indicare l'arrivo del suo bambino...a giugno...ed io diventero' zia...acquisita visto che nè io e nè il mio fidanzato abbiamo fratelli o sorelle...vi lascio le foto...e una fetta di torta...non l'ho fatta io...non sono così brava!!!






Illustro le foto...siamo a casa della mia amica...io sono quella col maglione nero...quella che si vede nel fondo con capelli lunghi e occhiali è Francesca la mia amica d'infanzia a cui voglio un bene dell'anima che è tornata ieri pomeriggio da Firenze per venire a festeggiare il mio compleanno...la ragazza con la maglia lilla è la fidanzata del mio amico appoggiato alla porta...aveva un raffreddore terribile ,ma è venuto lo stesso...l'ultima foto è la sorella della mia amica Licia 
Buon lavorooooooooooo...
spero di avervi rallegrato un po' questo inizio settimana
carpe diem...

venerdì 17 febbraio 2012

venerdì 17...

Oggi ho una giornataccia...potrei spaccare tutto...e perchè???eh chi lo sa...sono triste, demoralizzata...avrei tanti sogni da realizzare...ma se manca qualcosa che si fa?Nulla ...rimangono dentro al cassetto, si ammucchiano insieme agli altri, insieme a quelli degli anni precedenti,insieme a quelli che mi fanno male, sì certi sogni possoni fare male...perchè se manca la persona con cui dovevi realizzarli che bene possono fare???Intanto...oggi fa un anno la nostra macchinina...penserò a questo di positivo e che domenica rifesteggerò il mio compleanno con amici e posterò qualcosa di bello lunedì...

Buon week ragazze....
una bacio dalla vostra farfallina

carpe diem...
ps:visto l'umore ho messo una foto carina!!!

martedì 14 febbraio 2012

San Valentino....

La festa per eccellenza degli innamorati...un giorno speciale per ricordare quanto amiamo la persona che abbiamo accanto...
Con la vita frenetica di tutti i giorni, il lavoro, la casa, la famiglia, ci fanno un po' dimenticare la persona che abbiamo vicino, che ci AMA per quelle che siamo...con i nostri difetti...le nostre giornate storte...vi chiederete cosa cucinerò stasera....niente...il mio fidanzato è a casa dal lavoro questa settimana e sì è offerto lui di prepararmi la cena visto che torno alle 19 e non potro' fare chissà quali manicaretti...il regalo me l'ha già fatto con la cena e sopportandomi tutti i benedetti giorni che quando mi metto so essere davvero cocciuta....segno particolare dell'ACQUARIO:::

Non mi ressta che augurarvi una splendida serata in compagnia della persona che amate, che sia fidanzato,compagno,marito o amante non conta ciò che conta è amare...

carpe diem...

domenica 12 febbraio 2012

Ancora neve...ed un piatto caldo

Qui in pianura Padana sono giorni di vento e neve...venerdì notte non ho dormito la corrente che andava e veniva, la luce di sicurezza in casa che si accendeva e si spegneva,il mio gatto agitato...da sola con il pensiero che il mio fidanzato era al lavoro e non sapevo cosa trovasse per strada alle sei del mattino.
Ho tirato un sospiro di sollievo alle sette quando ho sentito la chiave girare nella serratura...mi ha detto che per strada c'era pericolo, tanta neve anche 20 cm e le strade sporche...ma dopo questo cosa c'era che non andava????la caldaia...voleva farsi un bel bagno caldo invece nulla...sono scesa lui è andato a letto lo stesso infreddolito e teso per la brutta notte.
Io cosa ho fatto???Troppo presto per chiamare l'idraulico, percio' ho fatto il ragù,pulito la verdura e messa in un bel pentolone per fare una vellutata anti freddo e il sugo col salmone che vi dirò.
Beh alle otto e mezza arriva l'idraulico...alle 10:15 ripristina tutto...avevo i tubi dell'acqua calda ghiacciati,gli ha scaldati col phon!!!robe dell'altro mondo...il meno che potessi fare è stato offrirgli il caffè...anche perchè il mio idraulico è il fratello di una mia carissima amica...infatti l'impianto in casa me l'hanno fatto loro...gente disponibilissima e bravi sul lavoro!!!
Beh alle 11:30 sveglio il mio fidanzato così finalmente puo' farsi un bel bagno rigenerante...ed io???Vado a spalare la neve con la scopa...e oggi??ho un mal di schiena tremendo ho sforzato un po' troppo la mia piccola schiena!!!per non dire del vento che soffiava!!!Beh le campane suonavano mezzogiorno ed io ero ancora là imbaccucata come una pazza che pulivo!Dopo un pò assiderata quasi entro in casa e preparo questo bel piatto di pasta...per fortuna il sugo lo avevo fatto alla mattina presto!


INGREDIENTI:
100 gr di salmone affumicato
200 ml di panna
100 gr di stracchino
un quarto di cipolla
sale/prezzemolo


Su richiesta ho detto al mio papà che mi portasse a casa una busta di salmone dal lavoro, mezza l'ho usata domenica scorsa e l'altra mezza ieri per questo sugo cremoso per via dello stracchino.
Soffriggere la cipolla tagliata finemente con un filo di olio.
Tagliare a pezzettini il salmone, aggiungerlo al soffritto insieme alla panna...mescolare bene e far cucinare per 2 minuti,poi aggiungere un pizzico di sale, il prezzemolo e lo stracchino...fare insaporire per alcuni minuti.
Come pasta ero un po' indeciso e sapete cosa ho usato???I Piccolini dell Barilla, le farfalle quelle arancioni (alla carota e zucca) e le pipette rosse (alla carota e pomodoro)...se erano buone???Altrochè la pasta piccola ha ''preso''bene il sugo...
Vi lascio pure delle foto del mio povero giardino immerso nella neve...la foto è poco nitida per via della zanzariera !
Buona domenica...



P.s e domani festeggio il mio ventottesimo compleanno al lavoro con una bella tenerina che farò stasera e a casa con i miei ho preso delle paste prima in pasticceria...poi il 19 pranzo fuori fatto per bene così festeggio e alla sera festeggerò con la mia amica ...lei fa gli anni il 18 e amici...con una mega torta che posterò ...non fatta da me l'abbiamo ordinata!!!

venerdì 10 febbraio 2012

Che invernoooooooo

Io non dormo molto, o meglio vado a letto tardi e mi sveglio presto...quando mi sono fatta le mie 6-7 ore a notte sono apposto...spesso alla notte mi sveglio e non riesco a prendere più sonno...che cosa odiosa girarsi e rigirarsi nel letto per un'ora o due per poi decidere di scendere ed accendermi la tv per un po'...poi ritornare nel mio lettone...
Tutta questa premessa per dire che il vento BLIZZARD...un nome bizzarro...stanotte alle 4 mi ha svegliato soffiava fortissimo...non ho più ripreso sonno...ero andata a letto a mezzanotte dopo una bella serata passata con amici...qui ragazze fa freddo...freddo che punge la pelle...il vento terribile porta tantissima sabbia dappertutto...domani hanno messo neve al tg....chissà che faccia qualcosa di buono da mangiare...intanto attendo lunedì 13 il mio compleanno che festeggerò per bene domenica 19 con amici ...
Buon week a tutti...spero che da voi ci sia un timido raggio di sole...

carpe diem...

martedì 7 febbraio 2012

Plumcake croccante

Buon martedì!Qui sono giorni che soffia un vento fortissimo, la bora, non ci dà tregua nemmeno il freddo...
Mi scuso se non sono ancora passata tra i blog, ma ho avuto da fare e a casa il tempo non basta mai...vi lascio questo dolce molto buono per colazione da inzuppare nel latte o nel tè perchè non è sofficissimo, ma ha un consistenza più solida.


INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA OO
150 GR DI BURRO
3 UOVA
200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
3 CUCCHIAI DI GRANELLA DI MANDORLE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 AROMA ALLA VANIGLIA


Lasciare ammorbidire il burro nel microonde per 2 minuti, nel frattempo spezzetare il cioccolato e farlo fondere in un pentolino a fuoco bassissimo.
Montare il burro con le fruste, unendo via via lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire le uova, la farina, il lievito, l'aroma e le mandorle mescolare bene.
Versare il composto ,deve essere morbido e cremoso, in uno stampo da plumcake ed infornare per 25 minuti a 170 gradi.
Quando sarà raffreddato spargerci sopra dello zucchero a velo....
Troppo bello sentire quando lo si morde le mandorle croccanti insieme al gusto amaro del cioccolato provatelo!



carpe diem...

sabato 4 febbraio 2012

Yogurtelli...

Buon sabato...per noi qui la giornata non è iniziata bene...ancora neve...anzi bufera di neve..bloccati in casa..freddo polare..passerà pure questa giornata...più tardi devo fare un po' di spesuccia...altrimenti chi mangia????
Va beh...vi lascio questi biscotti che ho sfornato l'altra sera...non mi sono piaciuti al 100%, appena sfornati e ancora tiepidini erano buoni soffici...ma il giorno dopo erano collosi e durante la preparazione l'impasto era molto appiccicoso e difficile da gestire, vi lascio la ricetta chissà se mai la farete vi vengano dei biscotti migliori dei miei...


Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
40 gr di olio
100 gr di zucchero
2cucchiai di granella di mandorle a scelta
1 cucchiaino di lievito
1 yogurt alla frutta


In una ciotola mettere la farina, lo yogurt, l'uovo, lo zucchero, il lievito,le mandorle ed infine l'olio.
Impastare fino ad ottenere una palla, se risulta appiccicosa mettere un po' di farina, rivestire la palla con la pellicola e metterla in freezer per 15 minuti.
Dopo stendere la pasta e cominciare a fare i biscotti, io ne ho fatti tondi e ad occhio di bue..cioè uno grande sotto e uno col buco sopra e all'interno ho messo della marmellata alla pesca, ai lamponi ,la nutella ...ne ho fatti di misti...bando alla fantasia.
In forno per 15 minuti a 180 gradi....


Buon pomeriggio bacione



carpe diem... 

mercoledì 1 febbraio 2012

Spaghetti morbidi come la...NEVE

Ragazze/i è arrivata la neve pure qui in pianura Padana, vento da pazzi...da volare via...le strade quasi impraticabili, poi dove abito io la via è schiusa e lo spazzaneve non passa...spazzaneve parola grossa..ci sono alcune ditte nella mia cittadina che fanno lavori edili ed hanno delle pale...stanno pulendo la strada così da stamattina...solo quelle principali...ma ora che facciano il giro devono cominciare di nuovo...ho chiesto al lavoro se oggi pomeriggio posso stare a casa...non ho tanta strada 2 km...ma c'è da avere paura...la macchina slitta...non abbiamo i pneumatici termici percio' non mi fido...ho paura sinceramente.
Beh vi lascio questi spaghetti cremosi e buonissimi, cucinati oggi a pranzo...il sugo è veloce da fare, al mercoledì mattina sono a casa, potrei avere fatto qualcosa di più elaborato, ma sono stanchina, ieri sera ho fatto i biscotti, che posterò e ho fatto tardino...


Ingredienti:
2 scatolette di tonno da 80 grammi
mezza cipolla
passato di pomodoro qb
100 gr di robiola
prezzemolo
sale


Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere con un filo di olio, poi scolare il tonno e aggiungerlo insieme al passato di pomodoro, mescolare bene, salare, incorporare la robiola ed il prezzemolo lasciare cucinare per 5 minuti in modo che il tonno assorba tutti gli ingredienti.
Lessare gli spaghetti, una volta cotti aggiungere il sugo et voilà il piatto è servito...leggero e sprint per chi come me a pranzo non sempre ha molto tempo, infatti quando il mio fidanzato sta al lavoro pranzo da mamma...abitiamo a 200 metri di distanza!!!





ps.vi metto le foto che ho scattato dopo pranzo del retro della mia casa così vedete quanta neve c'è!!il mio fidanzato aveva spazzato mezz'ora prima...


buon pomeriggio...
carpe diem...