giovedì 27 settembre 2012

TORTA CAPRESE

Ciaoooooo, come state?Io benino...il tempo comè lì da voi?
Qui lunedì pomeriggio un bel temporale e in un paese vicino al mio cè stata una tromba d'aria.
Allora, parliamo di dolce anche stavolta, ultimamente sono in vena, non cucino solo quello eh, ma le torte ultimamente meritano di passare nel mio blog.
Questo dolce è praticamente fatto di cioccolata, percio' per chi è a dieta o fa uno strappo e ne mangia una fetta oppure...guarda e basta!!!!
Assomiglia tanto alla tenerina vista così, ma credetimi al primo morso è tutta un'altra cosa, una specie di mousse...ricetta scovata nel primo libro della Parodi.

Ingredienti:
100 gr di granella di mandorle
300 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro


100 gr di zucchero
5 uova
per decorare zucchero a velo

In un pentolino scaldare il cioccolato tagliato a pezzetti con qualche cucchiaio di acqua (io ho usato il latte).
Aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero , mescolare fino ad ottenere una crema.
Spegnere il fuoco ed incorporare i tuorli d'uovo.
A parte montare gli albumi a neve ben ferma.
Unire in una ciotola la crema di cioccolato con le mandorle e gli albumi,mescolando dal basso verso l'alto.
Foderare una tortiera,mettere l'impasto ed infornare per una ventina di minuti a 170 gradi...

E' così buona che si scioglie in bocca!!!
carp diem...

venerdì 21 settembre 2012

CROSTATONA RUSTICANA

 Ciao amici ed amiche...come è andata la settimana lavorativa?
Io sono contenta che il week sia alle porte ero veramente stanca, il mio lavoro mi piace ,ma ci sono alcune cose che purtroppo non mi piacciono molto.
Vi lascio con questo dolce, che se sapevo fosse così buono,lo avrei preparato molto prima, l'ho preso dalla rivista Più Dolci di qualche tempo fa, premetto qualche ingrediente l'ho tolto o sostituito .
Vi dò la ricetta e credetimi provatela come dessert del dopo cena è perfetto!

Ingredienti:
1 CONF.PASTA FROLLA PRONTA
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
90 GR DI BURRO FUSO
3 UOVA


1 AROMA ALL'ARANCIA
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
100 GR DI GRANELLA DI NOCCIOLE
70 GR DI FARINA 00
70 GR DI FECOLA DI PATATE
1 PIZZICO DI SALE
MARMELLATA DI ARANCE (io ho usato quella di fragole)

STENDERE LA PASTA FROLLA E METTERLA IN UNA TEGLIA PER CROSTATA,BUCHERELLARE IL FONDO.
IN UNA CIOTOLA SBATTERE  A SPUMA LE UOVA CON LO ZUCCHERO.
AGGIUNGERE L'AROMA,INCORPORARE IL BURRO FUSO FREDDO ,LE FARINE ED IL LIEVITO, AMALGAMARE IL TUTTO PER BENE.
INFINE AGGIUNGERE LA GRANELLA.
VELARE LA PASTA FROLLA CON LA MARMELLATA E VERSARE L'IMPASTO PREPARATO.
IN FORNO PER 30 MINUTI A 180 GRADI.
QUANDO SARA' RAFFREDDATA DECORARE CON ZUCCHERO A VELO.

BUON WEEEEEEEEEEEEEEEEK
CARPE DIEM...

martedì 18 settembre 2012

Crostata 2 gusti

Buongiorno ragazze!!!!!!!!!
Ultimamente ho sempre voglia di cioccolata, sarà il cambio di stagione!
Qui durante il giorno si sta bene,ma alla sera una felpa non avanza!
Eccovi questa crostata super farcita:

Ingredienti:
pasta frolla
io la faccio con 2 uova ed un tuorlo, 250 gr farina 00, 5 cucchiai di zucchero,aroma vaniglia 120 gr di burro.La lavoro velocemente poi formo la palla,la arrotolo nella pellicola ed i frigo per almeno 30 min.
300 gr di cioccolato extra fondente
200 ml di panna fresca
3 tuorli
150 gr di zucchero

Foderare lo stampo da crostata e sistemare la frolla, fare dei buchi nel fondo con una forchetta.
Portare a bollore la panna, fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato spezzettato, lasciare raffreddare in frigo per 15 minuti.
A parte sbattere tuorli+zucchero fino a formare una crema.
Alla massa di cioccolato aggiungere i tuorli.
Versare la farcia nello stampo, in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Vi dico la ricetta prevede 200 gr di ciocco ma io ho abbondato!!!!

carpe diem...

venerdì 14 settembre 2012

Torta di mele senza burro

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii con la mia super torta di mele...super no ho esagerato, ma è leggera e arricchita con le gocce di cioccolato fondente.
Via alla ricetta

Ingredienti:
2 mele grandi
2 uova
200 gr di farina 00
5 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 aroma vaniglia
gocce di cioccolato qb

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini.
Mescolare la farina,le uova solo i TUORLI,lo zucchero, il lievito,l'aroma, il latte ed il sale.
Montare gli albumi.
Aggiungere le mele,le gocce di cioccolato ed infine gli albumi, mescolare bene dal basso verso l'alto.
Infornare per 30 minuti a 170 gradi.

BUONA tortaaaaaaaaaaaaaa
e buon week


carpe diem...
ps:sopra ho cosparso con dello zucchero semolato così fa una crosticina dolcissima

Aggiornamento...

E' una settimana oggi che non aggiorno il blog...ora che potrei postare una bella torta che ho preparato non ho le foto ...ho la digitale a casa e non riesco a postare!
Vi giuro se oggi ho 5 minuti vi posto questo dolce che merita...
Intanto vi auguo una buona mattinata...
Mega bacio


carpe diem...

venerdì 7 settembre 2012

Ciambellona di albicocche

Buon venerdì il week è alle porte, in prospettiva non ho nulla, si vedrà coi giorni, a parte pulire casa che quello è routine dela sabato mattina quando non lavoro!
Questa torta è davvero buona, con l'aggiunta della farina integrale...
Ecco a voi la ricettina:

1 barattolo di albicocche sciroppate
6 uova
200 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
200 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
45 gr di fecola
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
marmellata di albicocche per decorare

In una terrina montare burro+zucchero, aromatizzare con la vanillina e sempre montando aggiungere lo yogurt.
Aggiungere un uova alla volta montando sempre con le fruste, io ho messo velocità 2 così si evita di spargere l'impasto dappertutto!
Aggiungere le farina, la fecola ,il lievito, mescolando bene con un cucchiaio.
Unire le albicocche tagliate a pezzetti  e versare la massa nella tortiera,io ho usato quello per ciambella, già infarinata ed imburrata.
In forno a 170 gradi per una trentina di minuti.
Quando sarà raffreddata spalmare con la marmellata di albicocche, io ho usato quella che ho fatto io!
E' ottima per colazione...
mega bacio
carpe diem...

RINGRAZIO TUTTE DI CUORE PER STARMI VICINO E PER I CONSIGLI PER QUESTO MIO PERIODO NERO...SONO PASSATI 6 MESI ORMAI....DOVREI VOLTARE PAGINA...MA QUANTO CHE PESA!!!