mercoledì 30 maggio 2012

Torta con mix di farine

Buon mercoledì,come state?Qui le scosse continuano,per fortuna ieri non ho sentito nulla,alle 9 stavo spazzando fuori ,ce nè stata una poco fa...probabilmente è stata leggera, spero finiranno,soprattutto per quei poveretti di Modena, di San Felice sul Panaro  e del paese di San Carlo.
Beh ho pensato di postare qualcosa di dolce in modo da addolcire un po' le mie di giornate e pure le vostre.
Questa torta è un preparato di farine , basta aggiungere un paio di cose che ci sono scritte sulla confezione , non è una solita torta con farina normale, all'interno c'è quella di masi, riso e di grano saraceno.


Ingredienti:
mix di farine
2 uova
1 bicchiere di latte temperatura ambiente
50 gr di burro morbido
2 mele rosse


Versare in una ciotola le farine,aggiugere le uova,il latte ed il burro, mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Poi alla fine incorporare le mele tagliate a pezzetti.
Sulla superficie ho cosparso con granella di zucchero così durante la cottura fa una bella crosticina.
Versare il composto in una tortiera e mettere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Il preparato è quello di San Martino.


da provare buona e poco dolce.


bacione
carpe diem...
ps:adatta a chi è allergico al glutine

venerdì 25 maggio 2012

Gnocchi fatti in casa


Buon venerdì!
Sabato mattina mi sono messa d'impegno, avevo un po' voglia di cucinare, volevo fare gli gnocchi,per mancanza di tempo spesso usavo quelli freschi del banco frigo, ma quelli fatti in casa hanno un'altro sapore!


Ingredienti:
1 kg di patate per gnocchi
450 gr di spinaci surgelati
2 uova
mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di grana
100 gr di farina


Lessare le patate.
Quando saranno cotte schiacciarle col schiacciapatate ed incorporare gli spinaci, le uova,il grana, il sale,e la farina...cominciare a fare gli gnocchi, se sono troppo morbidi aggiungere altra farina.
Fare tanti rotolini e tagliare gli gnocchi.
Io ne ho fatti molti perchè poi un po' d'impasto l'ho messo nel freezer per poterli mangiare un'altra volta!
Come sugo ho fatto qualcosa di semplice , ho soffritto le verdurine carote,sedano e cipolla con del burro, poi ho aggiunto del passato di pomodoro,un po' di sale e del basilico.
Gli gnocchi poi dopo averli cotti gli ho messi nel forno per 5 minuti cosparsi sulla superficie con del grana..in modo da formare una bella crosticina!!!

venerdì 18 maggio 2012

Svuotando il frigo...è uscito un Plumcake!!!

Buon venerdì ragazze...finalmente il week si avvicina e forse riposerò la mente.
La scorsa settimana avevo voglia di fare un dolce, non avevo molto, non andavo al supermercato da giorni...ero molto giù di morale...e mi passa la voglia di muovermi.
Con quello che avevo è uscito questo plumcake morbido .


Ingredienti.
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
250 gr di farina
mezza bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di marmellata alle fragole
1 yogurt ai mirtilli
zucchero a velo per decorare


Con le fruste elettriche montare il burro morbido con lo zucchero.


Aggiungere un po' alla volta la farinal,e uova,la vanillina,il lievito e montare ancora con le fruste deve essere un composto morbido.
Infine aggiungere lo yogurt e mescolare piano con un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake,io uso quello in silicone.
In forno per 25 minuti a 180 gradi.
Quando il plumcake sarà pronto lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti, poi tagliarlo a metà con un coltello e spalmare la marmellata.
Sopra invece spolverare lo zucchero a velo...
Ottimo davvero e soffice grazie allo yogurt.
Buon week ragazze
carpe diem...


ps:scusate se nel retro della foto si vedono i medicinali...ma sono piena della mia odiosa allergia e sarà così fino alla fine di giugno...

martedì 15 maggio 2012

voglia di...

cioccolata...non so cosa sia sta voglia matta di cioccolato che ho ultimamente.
Io non sono ''matta'' di nutella o simili...una volta 2 a settimana mangio una fetta biscottata con un velo di nutella niente di più....ma quasi ogni giorno...mi pappo la cioccolata meglio se bianca con le nocciole ieri sera mentre stiravo me ne sono mangiata 4 pezzetti senza accorgermene e senza sentirmi in colpa per averla mangiata!sono uno dei piaceri della vita ...e visto che la mia vita fa schifo ed io sto da schifo ancora non mi resta che tirarmi su il morale...con la cioccolata!!!
spero che a voi vada tutto bene e che siate felici...

carpe diem...

giovedì 10 maggio 2012

Abbracci sprint...

Buon gioved' amiche, finalmente il week si sta avvicinando, anche se per domenica hanno messo temporale, beh stirerò come ho fatto domenica scorsa, anche se sul tardi è uscito il sole, percio' dopo il ''stiraggio' , lo chiamo così, una bella passeggiata me la sono concessa per sentirmi un po' più leggera.
Vi chiederete come vanno le cose, vi dico che vanno, non vanno come vorrei naturalmente, non vivo serenamente finchè non parlero' con i miei genitori, ma non sono pronta psicologicamente ancora,.....beh basta con le mie paranoi, vi lascio questo primo veloce e gutoso fatto questo inverno , ma mai postato....questa pasta l'ho chiamata ABBRACCI....per me sembrano questo!


INGREDIENTI:
2 CAROTE
MEZZA CIPOLLA
1 COSTA DI SEDANO
2 ZUCCHINE
2 FETTE D SPECK GROSSE
OLIO
PREZZEMOLO


Tritare finemente la cipolla, le carote ed il sedano e far soffriggere in una padella con un filo di olio,nel frattempo aggiungere le zucchine, io le ho tritate con il mixer così la pasta ''abbraccia' meglio il sugo.
Quando le zucchine sono quasi cotte mettere lo speck tagliato a striscioline, il prezzemolo e spegnere il fuoco.
Quando la pasta sarà cotta, versarla nella padella col sugo e amalgamare bene in modo chesi insaporisca.
Io non ho messo sale nel sugo per via dello speck già saporito.


Buona giornata
bacio
carpe diem...

martedì 8 maggio 2012

Torta di mele sbriciolata

Buon martedì amiche blogger..come state?
Io in questi giorni ho il morale abbastanza a terra, dei giorni mi sento un leone e degli altri un agnellino indifeso...ho paura della scelta fatta che non sia quella giusta, chi poi puo' permetteri di dire è giusto o è sbagliato...nessuno nemmeno noi stessi, si prova, si tenta, altrimenti non si saprà mai cosa ci sarà nel futuro.
Beh v lascio con questa torta una bomba di calorie per via del burro, ma tanto buona, l'ho fatta il 1 maggio...presa dal libro di Benedetta Parodi.


Per la frolla:
100 GR DI BURRO
200 GR DI FARINA
70 GR DI ZUCCHERO
2 TUORLI


Per il ripieno:
4 MELE (IONE HO USATE 2 GRANDI)
50 GR DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO DI FECOLA DI PATATE O MAIZENA


Per il crumble:
100 GR DI FARINA
100 GR DI BURRO
50 GR DI ZUCCHERO


Preparare la frolla miscelando insieme farina, zucchero ed il sale.Unire il burro leggermente sciolto, i tuorli ed impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto.
Conservarlo in frigorifero avvolto nella piccola per almeno mezz'ora.
Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti condirle con lo zucchero e la fecola, mescolare piano.
Stendere la pasta frolla ed adagiarla in uno stampo per crostata facendo un bordino.
Riempire la frolla con le mele.
Preparare il crumble mescolando farina, zucchero e unendo il burro a pezzettini, impastare con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole.
Distribuire sulle mele fino a ricoprire le mele.
Cuocere la crostata in forno per 45 minuti in forno a 180 gradi.


Deliziosa davvero se mangiata tiepida ancora di più!




carpe diem...

venerdì 4 maggio 2012

farfalle...nello stomaco... e non

Nel 2008 mi sono tatuata una farfalla nella spalla, colorata dei miei colori preferiti...cercavo la LIBERTA'...volevo sentire l'aria sulla pelle, volevo essere libera...libera di pensare...di crescere...di sbagliare...
Credevo di avere fatto scelte giuste, di avere trovato la mia strada, pero' ascoltandomi FINALMENTE ho capito che avevo bisogno sì di aria, di uscire dalla casa dei miei genitori, per poter vivere da sola, per creare la mia dipendenza...pero' per forza di cose non ero sola...c'era qualcuno al mio fianco e nonostante tutto sono andata avanti, ho continuato a dare felicità agli altri, nascondendo e soffocando quello che l'Alice voleva...desiderava...
Ora tutto è uscito ...forte...prepotente.. fa male...eccome se mi fa male....ho lasciato fare stavolta ho dovuto...ho dovuto pensare a me stessa, perchè non potevo non dormire, non mangiare, non vivere...ero arrivata al punto che non riuscivo ad alzarmi dal letto.
E' passato un mese e mezzo da quando ho preso una decisione, ne ho parlato a lungo con Omar, ci siamo capiti...mi ha capita...ha capito il mio male...lui cè...lui vive con me...qualcosa è cambiato tra noi...devo solo capire cosa voglio veramente...mi serve del tempo...stavolta mi prendo tutto quello che mi serve...non voglio più rimetterci per far contenti gli altri, nascondermi dietro a quella maschera soffocante che mi sono cucita da sola...

Ora è arrivato il mio MOMENTO...quando tutto sarà pronto...ci sarà la bufera...o forse no...chissà se per una volta in 28 anni i miei  mi capiranno e saranno dalla mia parte..la vedrò dura...la bufera farà freddo...ho la pellaccia dura ...ce la devo fare...come ce l'ho fatta 7 anni fa...

carpe diem sempre...