martedì 22 gennaio 2013

Bocconcini ripieni

Buongiorno amiche, come state?
Non sono sparita, ma la settimana scorsa sono stata in mutua fino a venerdì con l'influenza.
Vi aggiorno sulle mie allergie: oltre al nichel l'allergologo mi ha trovato che sono mediamente allergica al cobalto, cloruro e vitamina B12...mi sa che questo 2013 non è iniziato proprio benissimo anzi...

Beh venerdì stavo meglio, percio' per cena ho preparato questi bocconcini che sono venuti una delizia.

Ingredienti:_

6 fettine di manzo
formaggio a fette io ho usato l'edamer
melanzane grigliate q.b
1 etto di prosciutto cotto affumicato
2 cucchiai di grana
pane grattuggiato q.b
dado
prezzemolo
sale/olio

Adagiare sopra le fettine di manzo un pezzo di melanzana grigliata, qualche pezzettino di prosciutto cotto, rotolarla su se stessa e fermare l'estremità con uno stuzzicadente.
Impanare il bocconcino con una panatura fatta di grana, pane grattuggiato e prezzemolo.
Continuare così fino a esaurimento ingredienti.
Mettere i bocconcini in un tegame con il dado, mezzo bicchiere di acqua, sale,olio e lasciare cucinare per 30 minuti a fuoco dolce.
A fine cottura aggiungere le fette di formaggio.

Una bontà


carpe diem..

15 commenti:

Ely ha detto...

Oh cucciola! Come stai adesso? Povera.. quante allergie :( Persino alla vitamina B12?? Questa mi è nuova! Stellina coraggio, piano piano tutto si sistemerà! Intanto complimenti per questi deliziosi bocconcini! Nottina!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Tesorina non è' iniziato al meglio l anno ma spero che ora che hanno trovato a cosa sei allergica possa migliorare la situazione....
Meno male che non ci hai abbandonati anche perché questi bocconcini sono una delizia!!!
Mi raccomando cerca di non abbatterti ...
Ti abbraccio forte

Erika90 ha detto...

ciao tesoro...molto gustoso il tuo secondo...sono sicura che ti sei ripresa bvene dopo aver mangiato questo piatto!! un bacioneeeeeeee
ci sentiamo tramite whatsupp!

carpe diem ha detto...

Ciao ely ombretta e erika...non vi lascero mai sono troppo legata a tutte voi e al mio blog !mi sa che sarà un anno ancora difficile per me in campo lavorativo e sopratutto in amore.senza l amore tutto non ha senso....la vitamina a cui sono allergica sarebbe sempre legata al cloruro e al nichel devo evitare di mangiare troppi cibi che ne contengano!

Alessandrachef ha detto...

Ciao cara,vedrai che andra' tutto bene....ottima ricetta adoro questo genere di pietanze!!che goduria!!

carpe diem ha detto...

gentilissima alessandra!!!

Mafalda ha detto...

povera..nn ti invidio per niente.. beh consolati in cucina!

Mari e Fiorella ha detto...

Sono meravigliosi, sicuramente gustosissimi! Magari trovando a cosa sei allergica, si troverà anche il rimedio!!!Ciao, buonissimo fine settimana...

speedy70 ha detto...

Pure io ho l'influenza.... Gustoso piattino, davvero delizioso, baci cara!!!

Giovanna ha detto...

idea deliziosa tutta da gustare buon fine settimanaaaaaa

Milen@ ha detto...

Su forza: tu sei più forte delle allergie!
Questi bocconcini sono uno scrigno di bontà: immagino siano buoni anche con la zucca :D

Luca and Sabrina ha detto...

Ah però, queste fettine ripiene sono proprio buone e cremose a quanto vediamo, una cena perfetta!
Questa influenza non sta risparmiando nessuno, ci siamo passati anche noi e speriamo che sia finita.
Bacioni da Sabrina&Luca

Laura Carraro ha detto...

Ciao, spero ti sia ripresa, i bocconcini sono deliziosi e vedrai che appena questa desolante nebbia farà posto al sole anche tu vedrai tutto sotto una luce diversa!!!
Un forte abbraccio

Micaela ha detto...

mannaggia alle allergie.. buonissimi questi involtini ...

Angelica p ha detto...

Cavolo queste allergie non ci danno tregua!
Buona giornata
Angelica