prima di andare in ufficio vi lascio questo risotto fatto qualche domenica fa, non credevo venisse così bene, io non amo la salsiccia se non fatta eccezione per quella cotta alla brace!
Questo risotto me l'ha chiesto il mio fidanzato e sono contenta del risultato.
INGREDIENTI:
1 RADICCHIO DI CHIOGGIA
RISO PER 2 PERSONE CIRCA 1 ETTO
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 SALSICCIA DI POLLO
VINO BIANCO
ROSMARINO
BRODO DI CARNE (HO USATO QUELLO FATTO CON LA GALLINA DI NONNA PACE ANIMA SUA, MA CHE BRODO!)
PULIRE E TAGLIARE IL RADICCHIO.
FAR SOFFRIGGERE LA CAROTA E LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE CON UN FILO DI OLIO, DOPO AGGIUNGERE IL RADICCHIO E FARLO CUCINARE PER 15 MINUTI.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LA SALSICCIA A PEZZI PICCOLI E FARLA ROSOLARE PER ALCUNI MINUTI IN UNA PADELLA CON 2 DITA DI VINO BIANCO E UN RAMETTO DI ROSMARINO,QUANDO SARA' BELLA ROSOLATA AGGIUNGERLA AL RADICCHIO E MESCOLARE BENE.
COMINCIARE A FARE IL RISOTTO VERSANDO IL RISO ED UN POCO DI BRODO ALLA VOLTA.
FINE COTTURA COSPARGERE CON DEL GRANA .
OTTIMO DAVVERO...
carpe diem...
9 commenti:
Non amo il risotto (anche se a volte lo mangio) e la salsiccia non mi piace...ma mio moroso ama entrambi gli ingredienti, quindi lo farò per lui!!
un bel risutin, io invece adoro il risotto è questo è davvero buono e goloso! baciii
Quanto mi piacciono i risotti!!!!! Questo è una bontà, bravissima!!!!!
Io lo faccio cosi' e aggiungo anche dei piselli che gli danno colore e dolcezza ma sai che mi hai fatto pensare che' tantissimo che nn lo faccio??? quasi quasi domani faccio il tuo!! complimenti x il blo ti metto subito in lista e ti seguo di corsa... ;-)
a casa tua è festa tutti i giorni! brava
Monia ti ho aggiunto pure io agli amici!
grazie ragazze per i commenti!buona giornata a tutte
Ciao, che meraviglia di risotto....e avanti tutta con il radicchio, ormai è la sua stagione e noi fortunatamente ne abbiamo di diversi tipi!!!
Anch'io mi trovo molto bene con le salsicce di pollo, sono molto più leggere!!!
Baci
Ottimo il risotto con la salsiccia e il radicchio.
Brava
Bacioni e buon fine settimana
Buonissimo! Amo radicchio, risotti di ogni specie e tutte le salsiccie (a parte quella di fegato!)...quindi questo è il MIO risotto!!! :)
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