mercoledì 26 ottobre 2011

Risotto delle feste

Buongiorno  a tutti, qui piove da sabato ormai!Che tristezza...
prima di andare in ufficio vi lascio questo risotto fatto qualche domenica fa, non credevo venisse così bene, io non amo la salsiccia se non fatta eccezione per quella cotta alla brace!
Questo risotto me l'ha chiesto il mio fidanzato e sono contenta del risultato.


INGREDIENTI:
1 RADICCHIO DI CHIOGGIA
RISO PER 2 PERSONE CIRCA 1 ETTO 
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 SALSICCIA DI POLLO
VINO BIANCO
ROSMARINO
BRODO DI CARNE (HO USATO QUELLO FATTO CON LA GALLINA DI NONNA PACE ANIMA SUA, MA CHE BRODO!)


PULIRE E TAGLIARE IL RADICCHIO.
FAR SOFFRIGGERE LA CAROTA E LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE CON UN FILO DI OLIO, DOPO AGGIUNGERE IL RADICCHIO E FARLO CUCINARE PER 15 MINUTI.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LA SALSICCIA A PEZZI PICCOLI E FARLA ROSOLARE PER ALCUNI MINUTI IN UNA PADELLA CON 2 DITA DI VINO BIANCO E UN RAMETTO DI ROSMARINO,QUANDO SARA' BELLA ROSOLATA AGGIUNGERLA AL RADICCHIO E MESCOLARE BENE.
COMINCIARE A FARE IL RISOTTO VERSANDO IL RISO ED UN POCO DI BRODO ALLA VOLTA.
FINE COTTURA COSPARGERE CON DEL GRANA .
OTTIMO DAVVERO...


carpe diem...
ps:per chi piace verso fine cottura si puo' mettere un po' di prezzemolo,io ne ho messo un pochino!

9 commenti:

Erika90 ha detto...

Non amo il risotto (anche se a volte lo mangio) e la salsiccia non mi piace...ma mio moroso ama entrambi gli ingredienti, quindi lo farò per lui!!

Ely ha detto...

un bel risutin, io invece adoro il risotto è questo è davvero buono e goloso! baciii

speedy70 ha detto...

Quanto mi piacciono i risotti!!!!! Questo è una bontà, bravissima!!!!!

MONIA ha detto...

Io lo faccio cosi' e aggiungo anche dei piselli che gli danno colore e dolcezza ma sai che mi hai fatto pensare che' tantissimo che nn lo faccio??? quasi quasi domani faccio il tuo!! complimenti x il blo ti metto subito in lista e ti seguo di corsa... ;-)

sulemaniche ha detto...

a casa tua è festa tutti i giorni! brava

carpe diem ha detto...

Monia ti ho aggiunto pure io agli amici!
grazie ragazze per i commenti!buona giornata a tutte

LAURA ha detto...

Ciao, che meraviglia di risotto....e avanti tutta con il radicchio, ormai è la sua stagione e noi fortunatamente ne abbiamo di diversi tipi!!!
Anch'io mi trovo molto bene con le salsicce di pollo, sono molto più leggere!!!
Baci

Giovanna ha detto...

Ottimo il risotto con la salsiccia e il radicchio.
Brava
Bacioni e buon fine settimana

Saparunda's Kitchen ha detto...

Buonissimo! Amo radicchio, risotti di ogni specie e tutte le salsiccie (a parte quella di fegato!)...quindi questo è il MIO risotto!!! :)