Le dosi sono un po' ad occhio, dovevo fare 2 tipi di biscotti uno di pasta frolla e l'altro con l'aggiunta del cacao...mi sono venuti bene solo quelli scuri, gli altri non riuscivo ad impastare si sbriciolava l'impasto e non capisco il perchè ...mah...in cucina non si finisce mai di imparare!
INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA 00
1 TUORLO
100 GR DI BURRO
50 GR DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
GRANELLA DI ZUCCHERO O ZUCCHERINI PER DECORARE
Mescolare tutti gli ingredienti, il burro deve essere morbido.
Impastare velocemente con le mani, formare una grossa palla e metterla in frigo per mezz'ora abbondante.
Riprendere il panetto, stenderlo , io i biscotti non gli ho fatti molto grossi, ma secondo me era meglio se li facevo più alti , rimanevano più morbidi, per fare la forma ho preso una tazzina da caffè e ho fatto tanti biscotti rotondi e su ognuno ho messo sopra della granella o zuccherini per decoro.
Infornare per 15 minuti a 180 gradi, io gli ho messi direttamente sulla teglia del forno.
carpe diem...
7 commenti:
Carinissimi questi biscottini..io sono una fan sfegatata di tutto ciò che crocca:-)))Bacione
strepitosi uno tira l'altro
belli...poi io adoro i biscotti!!brava brava!!
d'inverno non c'è niente di meglio che mettersi in divano con un buon libro, una copertina calda, una tazza di te e dei biscotti fatti in casa!!!
non saprei, forse il tuorlo era piccino ?? o magari col freddo volevano piu coccole ;)
Beh io quelli al cioccolato li prendo molto volentieri così colorati ^_^
Secondo me ci voleva un secondo tuorlo... Io ne metto uno ogni 100 grammi di farina. Riprova e vedrai che verranno bene! Buon anno!
grazie per i consigli!!!
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