mercoledì 11 gennaio 2012

Risotto al salmone e la mia Camilla...non la brioche pero'!

Buongiorno mondo dei blog!!!Come va?Qui tutto bene non ci si lamenta, sebbene non sia un periodo splendido riguardo il reparto lavoro...
Allora iniziamo dal risotto, fatto con salmone affumicato che mio papà porta a casa durante le feste natalizie, il migliore ha la confezione blu e viene dalla Norvegia, il più buono quando lo apri senti un profumo buonissimo...altrochè quello del supermercato, hanno un sapore che mi convince poco...ora ingredientiiiiiiiiiiiiii!


1 cespo di radicchio rosso rotondo
mezza cipolla
1 carota
1 conf. di salmone affumicato (il risotto l'ho fatto per 2 ho usato 4 fettine il resto l'ho congelato)
vino bianco circa mezzo bicchiere
prezzemolo
sale 
pepe 
brodo vegetale


Innanzitutto pulire  e tagliare il radicchio, in una pentola far soffriggere la cipolla e la carota tagliata finemente con un po' di olio, poi aggiungere il radicchio, il vino, far sfumare, coprire col coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo tagliare a listarelle il salmone e preparare il brodo, io uso il solito di dado in gelatina lo si scioglie in 400ml di acqua bella calda.
Quando il radicchio sarà cotto aggiungere il riso e il brodo ...cominciare a fare il risotto.
A fine cottura mettere il salmone, una grattatina di pepe, il prezzemolo mescolare bene e servire...una bontà!

ps...mi scuso per la foto,per fortuna l'ultima con la digitale ci ha lasciato durante le feste e ne abbiamo presa una nuova...che colore?violetta il mio preferito percio' stop con le foto fosche!
pps:per chi non l'avesse mai vista vi presento Camilla, la mia coniglietta di 6 anni che ultimamente ha qualche problemino di salute...


buon risotto e buona giornata a presto
carpe diem...

14 commenti:

Yrma ha detto...

Oh ma...che amoreeeeeeeeeeeeeeeeeee, è meravigliosa la tua coniglietta!!!!sono cosi adorabili...pero stia meglio:-)Intanto..complimenti per il bel risottino, gustoso..io amo molto il salmone affumicato:-) Baci

carpe diem ha detto...

grazie Yrma...ha male alle zampette e forse ha gli acari sulla testolina...le stiamo facendo una cura...speriamo bene e grazie per il risotto

Nicola ha detto...

io il salmone non lo amo molto, però la Camilla è troppo carinaaa!!!!!!!!! ^^'

carpe diem ha detto...

hai visto come è bellina nicola!!!

Erika90 ha detto...

ma che bella la tua camilla, me la abbraccerei tutta!! speriamo che si riprenda alla grande...evvai hai la macchinetta digitale!!evviva!! così le foto saranno ancora più belle...un bacione

Micaela ha detto...

che amore Camilla, cos'ha? spero che guarisca al più presto. Buonissimo il risotto!un bacione.

MONIA ha detto...

una vera deliziaaaaaaa adoro il salmone!!!! xo' se lo assaggio posso dirti meglio...passo domani??? ahahaha ci provo!!! bacio!!! ^-^

miwako ha detto...

Fanghetto mi si alza la glicemia solo ad entrare nel tuo blog, troppa roba buonaaaaaaaaaaa!!!
p.s. Spero che la Camillina stia meglio

Ombretta ha detto...

Risottino delizioso :-) io non l ho mai fatto con il salmone devo provare! Che bella Camilla sembra un peluche! Spero che si rimetta in salute! Un bacione

carpe diem ha detto...

Grazie ragazze camilla ha male alle zampe e'in carne viva causa sfregamento in gabbia...poi li nella foto era ad agosto a casa mia d estate viene da me che ha piu spazio d inverno sta da mia mamma...e'dimagrita un pochino sebbene mangia...ha sei anni...tra qualche settimana ha il controllo dal veterinario...sentiamo cosa ci dira'

speedy70 ha detto...

Bellissimo accostamento per questo gustoso risotto!!!!! Una coccola a Camilla!!!!!

Giovanna ha detto...

strepitosoooooo ma che fantastico mai visto uno carinissimo complimìnti per il tuo risotto

Iva ha detto...

Bellissimo il coniglietto... l'abbinamento radicchio/salmone poi è fantastico...

Mafalda ha detto...

buono, nn avreimai pensato di mettere il radicchio e il salmone, complimenti