Yogurtelli...

Buon sabato...per noi qui la giornata non è iniziata bene...ancora neve...anzi bufera di neve..bloccati in casa..freddo polare..passerà pure questa giornata...più tardi devo fare un po' di spesuccia...altrimenti chi mangia????
Va beh...vi lascio questi biscotti che ho sfornato l'altra sera...non mi sono piaciuti al 100%, appena sfornati e ancora tiepidini erano buoni soffici...ma il giorno dopo erano collosi e durante la preparazione l'impasto era molto appiccicoso e difficile da gestire, vi lascio la ricetta chissà se mai la farete vi vengano dei biscotti migliori dei miei...


Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
40 gr di olio
100 gr di zucchero
2cucchiai di granella di mandorle a scelta
1 cucchiaino di lievito
1 yogurt alla frutta


In una ciotola mettere la farina, lo yogurt, l'uovo, lo zucchero, il lievito,le mandorle ed infine l'olio.
Impastare fino ad ottenere una palla, se risulta appiccicosa mettere un po' di farina, rivestire la palla con la pellicola e metterla in freezer per 15 minuti.
Dopo stendere la pasta e cominciare a fare i biscotti, io ne ho fatti tondi e ad occhio di bue..cioè uno grande sotto e uno col buco sopra e all'interno ho messo della marmellata alla pesca, ai lamponi ,la nutella ...ne ho fatti di misti...bando alla fantasia.
In forno per 15 minuti a 180 gradi....


Buon pomeriggio bacione

carpe diem...