Eccomi in cucina con un Orange Cake

Ciao ragazze...come va?
Oggi splende un sole energetico...e mi sento già con l'umore un po' migliore ...
Vi propongo questo dolce, preso dal libro della Parodi...ero scettica nel farlo, pero' devo dire che dopo la torta di mele posso dire che al secondo posto metto questa torta con tanto succo di arancia che oltre a fare bene fa risultare l'impasto arancione e mette allegria, infatti la consiglio per colazione, è soffice e colorate così la giornata inizia alla grande!


Ingredienti:
succo di 3 arance
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
80 gr di burro
2 uova 
3 cucchiai di zucchero
per la glassa:
il succo di 1 arancia 
zuccheo q.b sui 30\40 grammi


Mescolare il burro fuso con lo zucchero, incorporare anche i tuorli e sbattere bene.
Montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
Spremere il succo delle 3 arance e aggiungerle alla crema al burro.
Aggiungere gli albumi e mescolare piano dal basso verso l'alto e incorporare un po' alla volta la farina con il lievito.
Mettere lìimpasto in una tortiera, io ho usato quella a forma di stella in silicone e mettere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Quando la torta sarà raffreddata si puo' mettere la glassa che si prepara con il succo di un'arancia e lo zucchero la si fa bollire per un paio di minuti dentro ad un pentolino e poi si spennella tutta la superficie della torta.
A me è rimasta morbida, credo che la glassa dovesse diventare più solida pero' era buona lo stesso, il gusto delle arance si sente benissimo!

carpe diem...
ps:per chi è goloso si puo' mettere sopra alla fetta del top al cioccolato!una bontà