Allora iniziamo dal risotto, fatto con salmone affumicato che mio papà porta a casa durante le feste natalizie, il migliore ha la confezione blu e viene dalla Norvegia, il più buono quando lo apri senti un profumo buonissimo...altrochè quello del supermercato, hanno un sapore che mi convince poco...ora ingredientiiiiiiiiiiiiii!
1 cespo di radicchio rosso rotondo
mezza cipolla
1 carota
1 conf. di salmone affumicato (il risotto l'ho fatto per 2 ho usato 4 fettine il resto l'ho congelato)
vino bianco circa mezzo bicchiere
prezzemolo
sale
pepe
brodo vegetale
Innanzitutto pulire e tagliare il radicchio, in una pentola far soffriggere la cipolla e la carota tagliata finemente con un po' di olio, poi aggiungere il radicchio, il vino, far sfumare, coprire col coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo tagliare a listarelle il salmone e preparare il brodo, io uso il solito di dado in gelatina lo si scioglie in 400ml di acqua bella calda.
Quando il radicchio sarà cotto aggiungere il riso e il brodo ...cominciare a fare il risotto.
A fine cottura mettere il salmone, una grattatina di pepe, il prezzemolo mescolare bene e servire...una bontà!
pps:per chi non l'avesse mai vista vi presento Camilla, la mia coniglietta di 6 anni che ultimamente ha qualche problemino di salute...
buon risotto e buona giornata a presto
carpe diem...
14 commenti:
Oh ma...che amoreeeeeeeeeeeeeeeeeee, è meravigliosa la tua coniglietta!!!!sono cosi adorabili...pero stia meglio:-)Intanto..complimenti per il bel risottino, gustoso..io amo molto il salmone affumicato:-) Baci
grazie Yrma...ha male alle zampette e forse ha gli acari sulla testolina...le stiamo facendo una cura...speriamo bene e grazie per il risotto
io il salmone non lo amo molto, però la Camilla è troppo carinaaa!!!!!!!!! ^^'
hai visto come è bellina nicola!!!
ma che bella la tua camilla, me la abbraccerei tutta!! speriamo che si riprenda alla grande...evvai hai la macchinetta digitale!!evviva!! così le foto saranno ancora più belle...un bacione
che amore Camilla, cos'ha? spero che guarisca al più presto. Buonissimo il risotto!un bacione.
una vera deliziaaaaaaa adoro il salmone!!!! xo' se lo assaggio posso dirti meglio...passo domani??? ahahaha ci provo!!! bacio!!! ^-^
Fanghetto mi si alza la glicemia solo ad entrare nel tuo blog, troppa roba buonaaaaaaaaaaa!!!
p.s. Spero che la Camillina stia meglio
Risottino delizioso :-) io non l ho mai fatto con il salmone devo provare! Che bella Camilla sembra un peluche! Spero che si rimetta in salute! Un bacione
Grazie ragazze camilla ha male alle zampe e'in carne viva causa sfregamento in gabbia...poi li nella foto era ad agosto a casa mia d estate viene da me che ha piu spazio d inverno sta da mia mamma...e'dimagrita un pochino sebbene mangia...ha sei anni...tra qualche settimana ha il controllo dal veterinario...sentiamo cosa ci dira'
Bellissimo accostamento per questo gustoso risotto!!!!! Una coccola a Camilla!!!!!
strepitosoooooo ma che fantastico mai visto uno carinissimo complimìnti per il tuo risotto
Bellissimo il coniglietto... l'abbinamento radicchio/salmone poi è fantastico...
buono, nn avreimai pensato di mettere il radicchio e il salmone, complimenti
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