lunedì 19 settembre 2011

Polpette leggere...

Buon lunedì a tutti!
Qui ha rinfrescato bene anche troppo, ieri ha piovuto e pure questa notte.
Inizio la settimana con queste polpette, io le adoro, ma spesso le trovo un po' indigeste, perciò ho usato il macinato di vitello e come sempre non le friggo, ma le ho cotte piano paino in una pentola.

Ingredienti:
500 gr di macinato di vitello
3 zucchine
una ventina di pomodorini
grana
formaggio (ho usato il Montasio)
prezzemolo/sale/pepe
2 uova
basilico e prezzemolo.

In una pentola con acqua salata far cucinare le zucchine per un quarto d'ora, basta che siano morbide,poi tagliarle a pezzetti.
Cominciamo con l'impasto:in una terrina versare il macinato con le uova, il formaggio ,le zucchine ed il grana mescolare bene il tutto.
Poi aggiungere il prezzemolo, il sale ,il pepe, il basilico  ,mescolare di nuovo il tutto, se risulta troppo morbido mettere qualche cucchiaio di pane grattuggiato.
Cominciare a fare delle palline, io le faccio abbastanza grandi, se si appiccicano alle mani ,come è successo a me, passarle nel pan grattato con un po' di grana, saranno più gustose e si formerà la crosticina durante la cottura.
Adagiarle in una pentola , io uso quella larga e bassa antiaderente, mettere un po' di olio ed i pomodorini tagliati a spicchi, lasciare cucinare per un'ora, a fuoco molto basso, se è necessario io ho messo 2 dita di vino bianco.

Buone polpette e buon lavoro a tutti!


carpe diem..

13 commenti:

Olga ha detto...

Polpette?????'buonissime sempre e con qualsiasi preparazione....posso venire a pranzo????????? baci baci

Erika90 ha detto...

Ma lo sai che le ho fatte anch'io? e proprio ieri sera...io e il mio ragazzo ce le siamo divorate!! buonissime...anch'io ho fatto più o meno come te, con carne macinata di vitello, non fritte ma fatte cuocere in padella lentamente con del sugo rosso. Siamo telepatiche cara!! un bacione

Mami ha detto...

buoneee *_*

carpe diem ha detto...

OLGA GRAZIE PER ESSERE PASSATA DAL MIO BLOG,TI LANCIO UNA POLPETTA COSì LA ASSAGGI.
ERIKA90 DAVVERO SIAMO TELEPATICHE, ANCHE TU COME ME HAI FATTO UN FIGURONE!
MAMI FINALMENTE TI FAI SENTIRE!

Twins(bi)mamma ha detto...

ciao cara..appetitose non c'è che dire...ho avuto il responso dei test allergici del maschietto...ti va di consolarmi un pò :( ...!?

DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE ha detto...

buonissima idea
queste polpettine mi tentano
tralaltro non le ho mai preparate in questo modo!!!
ti mando un raggio di sole
baci

speedy70 ha detto...

Pure da me si è rinfrescato e non poco!!!!! Deliziose queste polpettine, ottime con le zucchine!!!

Saparunda's Kitchen ha detto...

Buonissime anche le tue polpette!!! Mi piace l'idea delle zucchine. La prossima volta che dovrò prepararle le farò così...

Giovanna ha detto...

Le polpette le mangio sempre con grande piacere. Ottime le tue.
Anche qui a Milano le temperature sono diminuite, io sono contentissima, stanotte faceva quasi freddo!

Baci

Giovanna

miwako ha detto...

Come stai fanghetto? appena ho un p'di tempo, con calma, ti mando una bella mail di aggiornamento! A quando le polpette vegetariane ^_-

carpe diem ha detto...

ASPETTO MAIL FANGO HO PROVATO A CHIAMARTI UN SACCO DI VOLTE...
LE POLPETTE VEGETARIANE DICI???NE HO IN MENTE UN PAIO ,MA MANCA IL TEMPO FARO' IL POSSIBILE

Angela ha detto...

Volgio divorarle anche io :)))

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