Polpettine gioiose...

Ciao a tutti!
Con questa ricetta che porro' tra poco partecipo al contest http://lafatagolosa.blogspot.com/

Ingredienti per 2 persone:

4 patate novelle medie
100 gr di formaggio tipo asiago o dobbiaco
2 carote
6 cubetti di spinaci surgelati
1 uovo intero
2 cucchiai di grana grattuggiato
3 foglie di basilico
pane grattuggiato
prezzemolo
sale

Come prima cosa lavare carote e patate, lessarle per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il formaggio, tagliare i cubeti di spinaci (se sono semi-congelati si tagliano più semplicemente)smunuzzare basilico e prezzemolo.
Quando le verdure sono cotte, pelare le patate poi schiacciatele con i rebbi di una forchetta mentre le carote tagliatele a pezzettini.In una ciotolaq capiente versare: tutte le verdure, il formaggio a cubetti ed il grana, l'uovo, basilico e prezzemolo, sale, e pane grattuggiato ,mescolare bene il tutto, il composto deve ssere morbido, se lo è troppo aggiungere altro pane grattuggiato.
In un piatto fondo versare cinque cucchiai di pane grattuggiat, con l'impasto ottenuto formare delle polpette, passarle nel pane grattuggiato e adagiarle in una teglia da forno.
Finito il tutto, infornare a 180 gradi per 30 minuti, e alcuni minuti verso fine cottura mettere versione grill...così sopra si forma una crosticina.

Questo è un secondo leggero, e ho praticamente usato prodotti che bene o male tutti hanno in casa, al posto degli spinaci sono ottime pure le zucchine.

E' stata molto apprezzata dal mio fidanzato che non ama molto le verdure,patate a parte...

Buon sabato sera e  domenica a voi tutti...

carpe diem....