Torta ricotta+cioccolato

Hotrovato questa ricetta sul blog Il dolce mondo di Sara, qualche tempo fa.

La ricetta originale prevede poco lievito ,perchè dovrebbe uscire un disco più duro rispetto ad una torta normale, ma io ero appena reduce dalla influenza e avevo voglia di un dolce con l'impasto dolce e leggero, percio' vi do' come l'ho fatta io.

Ingredienti per una tortiera diam.24 cm

250 gr di farina OO

2 uova medie

150 gr di zucchero

160 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

1 aroma o la buccia di un limone grattuggiata

Per il ripieno:

250 gr di ricotta

1 cucchiaio di zucchero

100 gr di cioccolata al latte

Mescolare la farina, lo zucchero ed il burro morbido, non sciolto.

Unire le 2 uova, il lievito e l'aroma ,amalgamare il tutto, il composto risulterà morbido.

Foderare una tortiera con carta da forno e versare l'impasto ottenuto, adagiarlo bene se è utile aiutarsi con un cucchiaio.

Per il ripeino mescolare la ricotta con lo zuucchero e unirvi il cioccolato tritato nel mixer grossolanamente.

Versare sopra al composto della tortiera il ripieno spalmandolo bene.

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa.

Ottima per colazione.

Carpe diem...