Buon venerdì a tutti, vi lascio con questa ricettina così chissà, la potete provare nel week!
Ho deciso ieri sera di fare i biscotti, non sono molto brava e nemmeno mamma, visto che è venuta a cena da me, le ho proposto di aiutarmi a preparare l'impasto, visto che lei a fare la pasta frolla è veramente brava!
Così abbiamo fatto, io ho preparato tutti gli ingredienti pesati in una terrina poi lei ha cominciato a manipolare il tutto, la ricetta l'ho presa dalla rivista Più Dolci di luglio-agosto, vi riporto le nostre dosi!
Ingredienti:
350 gr farina OO
3 tuorli
120 gr di zucchero a velo
150 gr di lamelle di mandorle
250 gr di burro
1 aroma
Preparazione:
In una ciotola versare la farina, i pezzetti di burro (temperatura ambiente), i tuorli, lo zucchero a velo, l'aroma le mandorle,.
Cominciare a lavorare con le mani gli ingredienti, quando il composto sarà liscio e compatto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti, io l'ho messo nel congelatore per 15 minuti.
Riprendere la pasta, formare un ''salsicciotto' lungo circa 20 cm, e tagliare dei pezzi larghi un cm , io gli ho schiacciati un po' e su ognuno ho fatto dei puntini con la forchetta o delle griglie col coltello.
Infornare a 160 gradi per 20 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Risultato??? Ci dobbiamo ricredere entrambe sui biscotti!
carpe diem...
buon pomeriggio!
Ringrazio innanzitutto Sylvia del blog Cohabitation is love, per questa ricetta che mi ha dato tempo fa.
Non sarà una torta estiva, ma con le temperature degli ultimi giorni avevo voglia di un dolce soffice che mi ''scaldasse'', percio' con la scusa che doveva venire ieri sera la mia vicina ,dopo cena, per un caffè ho deciso di provare a farlo
Ingredienti:
ps:vi metto le dosi che ho usato io,leggermente cambiate dall'originale, ho usato una tortiera diam.24
3 mele
200 gr di farina OO
100 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 aroma
mezzo bicchiere di latte
sale
Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungere la farina, il lievito ed il latte,poi l'aroma mescolare bene, io ho usato le fruste quelle per la polenta.
Si deve ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottile.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, e aggiungerli piano piano al composto senza smontarli, mescolare dal basso verso l'alto.
Versare il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e adagiare le fettine di mele a raggiera, cospargere la superficie con un cucchiaio di zucchero, si otterà a fine cottura una bella crosticina dorata.
Infornare per 30-35 minuti a 180°.
Buona giornata
carpe diem...
BUONA DOMENICAAAAAAAAAAAA!
Sia ieri che oggi i nostri programmi di mare e piscina, a divertirci e nuotare un po', sono saltati causa maltempo.
Questa notte qui a Porto Viro alle prime luci dell'alba c'è stato un bel temporale con tanto di tuoni e lampi, e tanta pioggia, le temperature sono scese e non di poco, 17 °.
Oggi a pranzo avevo voglia di qualcosa di leggero, visto che ieri sera sono venuti i miei a cena ed abbiamo cucinato un bel po' di carne alla brace, questo sugo è semplice chissà quante di voi l'avrà fatto, ho usato tutte verdure dell'orto di mio nonno, tranne il basilico che fa parte delle mie piantine aromatiche!
Ingredienti:
500 gr di gnocchi tricolori (avevo una conf.in frigo )
1 conf.di ricotta fresca
2 belle carote
1 gambo di sedano
mezza cipolla novella
3 foglie di basilico
sale
polpa di pomodoro
Ho tritato tutte le verdure per il soffritto nel tritatutto, le ho fatte appassire con dell'acquq al posto dell'olio (per via del colesterolo), poi aggiungere la ricotta, le foglioline di basilico spezzettato e un bel pizzico di sale, poi la polpa di pomodoro, far cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo bollire l'acqua, e aggiungere gli gnocchi fino a cottura ultimata.
Scolarli e farli insaporire nel sugo per alcuni minuti, servire belli caldi, con sopra come guarnizione qualche foglia piccola di basilico!
Leggero ,ma per questo non ho rinunciato ad un piatto gustoso e genuino!
Carpe diem...
Eccomi qua ,dopo un po', con questa buona ricettina, leggera e nutriente.
Ieri sera ho fatto le zucchine ripiene, squisite davvero!Potete usare il ripieno con altre verdure a vostro piacimento!
Ingredienti:
4 zucchine medie
1 uovo
1 etto di speck (tagliato sottile)
formaggio io ho usato tipo l'Asiago
1 cucchiaio di grana
basilico
1 pizzico di sale
prezzemolo
pan grattato
Pulire e tagliare le zucchine a metà o in 4 parti come ho fatto io, scavare l'interno delle zucchine con l'aiuto di un cucchiaino da caffè, non buttare l'interno servirà per l'impasto.
Finito di ''ripulire'' le zucchine preparare il ripieno, mettere in una ciotola, l'interno che abbiamo appena scavato, il formaggio tagliato a pezzettini, il grana, 2-3 foglie di basilico spezzettato, l'uovo,il sale, lo speck spezzettatelo pure con le mani, poi amalgamare bene il tutto, mescolando con un cucchiaio, aggiungere 2-3 cucchiai di pane grattuggiato, il ripieno deve essere morbido.
Prendere le zucchine mettere con l'aiuto di un cucchiaio il composto, e alla fine spolverizzare con una bella manciata di prezzemolo e un filo di olio.
Infornare a 160° per 35 minuti.
Buone zucchine a tuti!
Ps. sopra si formerà una crosticina buonissima
carpe diem...
Ciao a tutti, non sono sparita, sono solo stata un po' indaffarata, non è un periodo d'oro...
Da venerdì a casa mia c'è la mia coniglietta in ''ferie'' forse per un bel pò ,era a casa dei miei, ma mia mamma deve fare degli esami particolari e non puo' stare a contatto con animali, a parte la mia gatta che per forza se la tiene lei, perchèio a casa ho già Pepe, la Camilla (il coniglio) e credo di essere apposto...
Intanto mi sto abituando a bere il caffè quasi amaro, e dico ad alta voce COMPLIMENTI a chi lo riesce a bere senza zucchero, perchè io sto facendo una fatica da matti...ieri sera pero' un gelato me lo sono mangiato...!
Buon mercoledì
baci
carpe diem...
Martedì mattina ho fatto gli esami del sangue, controllo generale che faccio ogni anno, sapevo che come sempre, non ero al massimo con certi valori infatti???
Oltre al solito colesterolo alto dovuto a un fatto genetico, sto giro mi hanno trovato altri 2 valori alti...il glucosio, quello che a me interessa soprattutto!
Il dottore mi ha consigliato di evitare certi alimenti, ok farò del mio meglio, e di mangiare il meno possibile cibo dolce...come faccio?
Ripeto preferisco il salato, ma a colazione cracker no eh, e alla sera con questo caldo come faccio a non mangiare una pallina di gelato???????
Mah....vedremo come andrà...la vedo un po' duretta...
Buon week a tutte/i voi...
carpe diem...
Buonasera a tutti voi, sono le 21:30 di sera, volevamo andare a fare 2 passi,ma io ed il mio fidanzato siamo stanchi, sono nel retro della nostra casa, sotto alla tettoia di legno bianco, sulla tavola di resina tanto desiderata,percio' ho deciso di postare questa ricetta, fatta stasera al mio lui....poi dobbiamo ordinare on line del cibo per il nostro micione che ha intolleranze alimentari.
Partecipo al contesta di Gianni, del blog LAMIACUCINA; qui le verdure (spinaci) soo camuffate molto bene infatti il mio lui nemmeno si è accorto....gliel'ho detto io !
INGREDIENTI:
4 uova
2 cubetti di spinaci surgelati
2 fette di formaggio (ho usato Camoscio D'oro a fette e dello stracchino che avevo in casa)
prezzemolo
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
prezzemolo
sale
olio
basilico
In una terrina sbattere 2 uova con prezzemolo, sale, basilico tagliato a pezzettini e 1 cubetto di spinaci io l'ho tagliato finemente, ed un cucchiaio colmo di grana.
Sbattere bene le uova insieme a questi ingredienti, nel frattempo in una padella mettere un filo di olio di oliva , spennellarlo bene con un pennello evitando così che la frittata si attacchi, versare le uova e cucinare a fuoco vivace per 5 minuti da un lato e 5 dall'alro, la frittata deve essere bella rotoda come un freesbe!
Quando sarà cotta adagiarla su un piatto e preparare con lo stesso procedimento il secondo disco.
Sul primo disco adagiare le fette di formaggio e lo stracchino tagliato a pezzetti, mettere sopra l'altro disco, e infornare per circa 5-6 minuti in forno.
Il ripieno sarà cremoso e filanti e così anche i bambini più difficili mangeranno un po' di verdure!
Buona serata a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
carpe diem...
Ieri sera mentre stavo tornando a casa in bicicletta dal lavoro, saranno state circa le 18:45, vedo in mezzo alla strada qualcosa che si muove...man mano che mi avvicino riesco a mettere a fuoco, era un passerotto.
Che faccio?
Aspetto che passino le macchine, per fortuna viene schivato, passo la strada, parcheggio sul ciglio la mia bici,altre 2 vetture gli dico, poi ti prendo e ti metto sull'erba...stava bene credo avesse preso una piccola botta, infatti muoveva le ali...
Sta per arrivare una Fiat Multipla, le faccio cenno di fermarsi, ma non lo fa...lo prende in pieno...io rimango lì imbambolata...sento un caldo salire su dai piedi fino al viso, che sia rabbia, delusione?Comincio a sudare, non so se mi stava venendo male, so solo che non sono riuscita a salvarlo, era là sull'asfalto, prima mi guardava, come se sentisse che gli stavo parlando e lo volevo aiutare.
Ho fallito, credo che ogni vita vada salvata, ancora di più quella degli animali, che spesso sono indifesi e maltrattati.
Ciao piccolo passerotto....
Carpe diem...
Ciao a tutti!
Qualche giorno fa ho letto questa ricettina, sul blog di laerikaincucina, mi ha colpito molto ed io che ho fatto???Ho preparato questo dolce alla sera , ho fatto qualche modifica, pero' ho preso un bel spunto da lei!
Grazie Erika.
vi riporto ciò che ho messo io :
4 vasetti di farina
1 vasetto di olio di riso (oppure un olio normale, io uso questo o quello ai cereali, ebbene sì ho un po' il colesterolo alto!)
1 jogurt bianco da 150 ml dolce
1 vasetto di zucchero
1 aroma al limone
1 bustina di lievito
3 uova medie
marmellata di fragole e albicocca
PS.come dosatore ho usato il vasetto dello jogurt.
In una terrina mescolare per bene uova e zucchero, poi ho aggiunto di seguito lo jogurt, l'olio ed ho mescolato, poi la farina ,il lievito ed infine l'aroma, mescolare tutto per bene, il mio composto è risultato morbido.
Ho trasferito il tutto in una teglia da forno , spalmare bene, ed infornare per 20/30 minuti a 180 gradi.
Quando sarà cotta ,lasciare raffreddare per 15 minuti, dopodichè tagliare a metà e farcire a piacimento, io ho fatto metà fragole e metà albicocca, poi tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo.
Sono molto buoni davvero.
Buona
giornata!
carpe diem...
