Vi Auguro...

UN BUON NATALE A TUTTI E TUTTE COLORO CHE MI SEGUONO SUL MIO BLOG...


possiate trascorrere delle belle feste insieme ai vostri familiari, non so se riuscirò a passare da tutti voi, percio' ho deciso oggi, anche se in anticipo di farvi TANTI AUGURI SINCERI ...


a Natale saremo in ristorante come ogni anno con i nonni e zii paterni, io avrò da fare il 26 siamo da mia zia materna, saremo in 12 e ho deciso di portare degli involtini, e come dolce i tartufini piccoli e golosi...ognuno di noi donne porterà qualcosa, chi le patate arroste, chi la torta salata, delle pizzette visto che ne siamo ghiotti tutti e la moglie di mio zio , sarebbe mia zia ma non riesco a chiamarla zia, sembreà assurdo, beh porterà il sorbetto al limone, che lo fa veramente BUONO...


Speriamo che Babbo Natale dentro al suo enorme sacco porti tanti bei doni, a chi ne ha più bisogno e delle sorprese a noi italiani migliori di quelle che si sentono ultimamente

carpe diem...

Sbriciolata alla crema

Buona martedì, visto che sono a casa ammalata, mal di gola e raffreddore, con qualche linea di febbre, ho un po' di tempo per postare questa torta,presa dal blog di zasusa ancora l'anno scorso.
Ho fatto un figurone, non credevo mi venisse così buona sinceramente, da provare e poi fa effetto la copertura , sembrano grosse briciole!


INGREDIENTI:

300 GR DI FARINA 00
125 GR DI ZUCCHERO (IO NE HO MESSO DI MENO)
1 AROMA
75 GR DI BURRO MORBIDO
1 UOVO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTA DI CREMA PASTICCERA (IO USO QUELLA DEI PANE E ANGELI)


Preparare la crema seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, aggiungere l'aroma,il burro morbido, l'uovo , il lievio ed il sale.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio, l'impasto sarà formato da grosse briciole, se non vi esce col cucchiaio io ho impasto velocemente con le mani.
Distribuire metà delle ''briciole'' in una tortiera ricoperta di carta da forno, e formare una base con il composto.
Farcire la torta con la crema livellando bene, terminare coprendo con il resto delle briciole.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi, quando sarà cotta, intiepidire e decorare con zucchero a velo.


buona torta!

carpe diem...
ps.mi spiace che la foto della fetta sia fosca!

BRASATO DI VITELLO

Buona domenica a tutti, volevo aggiornare un po' prima il blog , ma non ho mai tempo; ma come fate voi a postare almeno una ricetta al giorno???Io mica ce l'ha  faccio, mah...comunque eccomi qua ,il tempo qui non è splendido, stamattina a parte il ghiaccio sulle strade, c'era un bel sole, ma ora ha lasciato il posto a delle nuvole...


Ora vi lascio questo rotolo, preso la supermercato, tenero e gustoso.


1 rotolo di vitello, il mio era 800 gr 
3 carote
mezza cipolla
un gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
mezzo dado 
5-6 patate medie
rosmarino
salvia 
ariosto


Tagliare la carota, cipolla e sedano finemente, metterle in una pentola larga e bassa , adagiare sopra il rotolo, aggioungere le erbe aromatiche tagliate finemente ed il vino ,lasciare lasciare cucinare a fuoco basso, per 45 minuti , girando ogni tanto il rotolo.
Verso a fine cottura pelare e tagliare le patate:
Quando il rotolo sarà cotto, lasciare intiepidire e tagliarlo a fette, aggiungere le patate tagliate a sempre a fette, il dado, l'ariosto e se vedete che la carne è ben asciutta aggiungere mezzo bicchiere di acqua ed eventualmente un filo di olio, finire la cottura finchè le patate saranno cotte...
Servire ben caldo.


BUONA DOMENICA
UN BACIO

carpe diem..

ZUPPA RICCA

BUON LUNEDì!
Spero abbiate trascorso un week rilassante, io ieri ho avuto a pranzo i nonni e la mamma del mio fidanzato, pranzo piacevole e tranquillo, ho cucinato un risotto al gorgonzola, delle polpettine di vitello con il sugo e patate  arroste...sua nonna ha fatto la torta al mascarpone...centomila calorie , ma buona!
Nel tardo pomeriggio siamo andati a fare una bella passeggiata con la mia amica e suo marito con cani appresso, visto che ne ha due Omar gli ha dato una mano!
Giornata tranquilla un po' stanca lo ero, abbiamo camminato un'ora e mezza a passo spedito visto che i cani tiravano come pazzi, finchè la mia amica ha un accenno di pancia bene, ma quando sarà verso la fine della gravidanza mi sa che non fare certe camminate!


E via ora con questa zuppa, calda calda e veramente gustosa fatta qualche sabato fa per pranzo:


20-25 GR DI FUNGHI SECCHI
UNA CIPOLLA NOVELLA
2 CAROTE
450 GR DI FAGIOLI BORLOTTI O IN BARATTOLO O SURGELATI
DADO
ROSMARINO
100 GR DI FUNGHI SURGELATI
PREZZEMOLO
GRANA 
SALE E PEPE


Mettere a bagno in acqua tiepida per un quarto d'ora i funghi secchi.
In un tegame abbastanza alto mettere a rosolare la cipolla e la carota tritate finemente con 2 cucchiai di olio, e poi aggiungere i funghi secchi scolati e tagliati a pezzi.
Aggiungere i fagioli, il dado, lasciando insaporire mescolando per un minuto.
Aggiungere circa mezzo litro di acqua , il prezzemolo, i funghi surgelati ,il prezzemolo ,un pizzico di sale e un rametto di rosmarino.
Lasciare cucinare per circa 40 minuti, se la zuppa vi sembra troppo densa aggiungere un bicchiere di acqua; quando sarà cotta e intiepita io l'ho passata con il mixer ad immersione, per il solito motivo :al mio fidanzato zuppe e minestroni vari non piacciono , perchè lo mangi bisogna passare tutto o al max come ho fatto io lasciare qualche pezzo intero.
Per servire crostini di pane e grana!
BUONA GIORNATA!

carpe diem...

Plumcake marmorizzato

Iniziamo questo nebbioso lunedì con un buon dolce...così tiro su il morale a voi e a me...il week tranquillo, sabato mattina lavoro poi nel pomeriggio ai fornelli visto che ieri è venuta una coppia di amici a pranzo!
Qui la nebbia quando ci mette il naso non se ne vuole andare l'umidità si può toccar con le dita...


INGREDIENTI:
150 GRNDI FARINA 00
100 GR DI FECOLA DI PATATE
100 GR DI ZUCCHERO
140 GR DI BURRO
1 BICCHIERE DI LATTE
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
3 UOVA 
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 BUSTINA DI LIEVITO


Imburrare lo stampo da plumcake
Fare ammorbidire il burro nel microonde per un minuto.
Separare i tuorli dagli albumi.
Mettere il burro in una terrina e lavorarlo fino a renderlo spumoso.
Incorporare i tuorli, lo zucchero, e la vanillina, mescolare bene.
Unirvi un po' per volta la farina, la fecola, ed il lievito; aggiungervi infine il latte mescolando bene il composto sarà morbido.
In una terrina a parte montare a neve gli albumi, devono essere belli sodi.
Incorporarli all'impasto un po' per volta mescolando dal basso verso l'alto.
Dividere l'impasto una parte lasciarlo bianco, nell'altra terrina mettere un po' di composto ed il cacao amaro mescolare bene in modo che si amalgama bene .
Prendere lo stampo e mettere i 2 composti alternandoli.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora, fare la prova dello stecchino.
Quando la torta sarà cotta e raffreddata si puo' mettere dello zucchero a velo.

BUON PLUMCAKEEEEEE

carpe diem....

Torta doppia...salata

Buon giovedì, finalmente la settimana è quasi finita, peccato che sabato mattina lavoro e vabbè, con la crisi che c'è in giro meglio lavorare.
Mi scuso ancora prima di lanciarvi questa torta buonissima, la foto non è delle migliori era sera, percio' bisogna accontentarsi, l'ho fatta domenica scorsa, un successone doppio: 1 perchè così il mio fidanzato ha mangiato la verdura e 2 perchè la crosticina che si forma sopra è croccantissima!!!


SERVONO:
2 confezioni di pasta brisè casereccia è un po' più grossa di quella normale
1 stracchino 
450 gr di spinaci
mezza cipolla
olio
sale 
2 cucchiai di latte


Cucinare gli spinaci, ho  usato quelli surgelati sono più comodi, nella pentola mettere senza rosolare la cipolla tagliata grossolanamente e un po' di olio, cucinare per 15 minuti a fuoco vivace mescolando ogni tanto.
Nel frattempo stendere una pasta brisè su una teglia, bucherellare il fondo e mettere qualche pezzettino di stracchino, quando gli spinaci saranno cotti e abbastanza asciutti versarli sopra alla pasta, mettere il resto dello stracchino e  due cucchiai di grana...stendere sopra l'altra pasta sigillando bene i bordi, spalmarci sopra con un pennello del latte freddo.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti!

buona giornata da 


carpe diem...

I GATTI PIU' BELLI DEL MONDO...E UNA CENA SUPER VELOCE

Buon lunedì !

Oggi c'è il sole, ma stamattina mi sono svegliata e fuori c'erano i rami degli alberi ghiacciati!

Beh oggi farò 2 post in uno...ricetta e visita di ieri!

Domenica pomeriggio con una coppia di amici (la mia amica è incinta e diventerà mamma a  giugno), siamo andati alla mostra dei gatti nella nostra città, inutile dire per una appassionata come me che erano bellissimi, maestosi e tutti da accarezzare, peccato non si potesse!!!

Comunque il mio fidanzato ha fatto alcune foto ad un cucciolo di norvegese, ad un'altra razza che per evitare di fare sbagli non mi ricordo quale fosse e a quello egiziano, noi lo chiamiamo così la razza è impronunciabile, ma per capirci è quello senza pelo.

Io e la mia amica ci siamo soffermate su questi gatti, strani, giocherelloni, con 2 occhioni gialli , il proprietario ha visto che eravamo prese, percio' l'ha tirato fuori dalla gabbia e ce l'ha fatto accarezzare, intanto il pelo ce l'ha un millimetro, ma c'è è un gatto caldissimo, la mia amica l'ha preso in braccio e coccolato ,faceva le fusa, erano 3 cuccioli, di cui dopo vedrete le foto, di 5 mesi, in cerca di padrone ed erano russi hanno fatto un bel po' di aereo per arrivare da noi...sono i gatti più buoni del mondo, affettuosi cercano il padrone....abbiamo chiesto per curiosità il prezzo e costano il giusto!!!anche troppo...poi sapete come la penso io...io vado dai mici bisognosi questi prima o poi un padrone lo troveranno !

C'era il Main Coon maestoso e grande come sempre, il persiano bellissimo con quel musetto arricciato, il British Blue e tanti altri...comunque ce la siamo spassata bene ieri!

Ora vi lascio una ricetta, cos' semplice che fa paura, gli ingredienti gli ha preparati il mio fidanzato una sera prima che tornassi dal lavoro...

COSA SERVE:

2 ZUCCHINE TAGLIATE A LISTARELLE

4 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO

2 PIADINE

1 ETTO DI PROSCIUTTO COTTO

3 WURSTEL DI POLLO

8 FETTE DI SALAME PICCANTE

FORMAGGIO A DADINI O ASIAGO O MOZZARELLA

Il procedimento è banale: si prende la piadina ,si spalma il passato e la si farcisce come si preferisce noi abbiamo usato ciò che vi ho elencato sopra, ah NOTA BENE: la piadina resta stesa e non piegata a metà deve sembrare una PIZZA e verrà trasferita in forno per 10 minuti a 170 gradi in modo che si scaldi e si sciolga il formaggio !!!!

ED ORA FOTOOOOOOOOOO!!!

PS: I GATTI EGIZIANI DENTRO ALLA ''TENDA'' SONO I CUCCIOLI DI 5 MESI RUSSI, L'ALTRA FOTO E' UNA MAMMA CON 2 PICCOLI MLTO PIù GIOVANI!!!

CARPE DIEM...

Pasticcio al forno

Buongiorno, finalmente è uscito un po' di sole!Che bello...dopo 15 giorni di nebbia era quello che ci voleva...
Sono quasi le 13:30 e prima di andare al lavoro vi lascio queste lasagne noi lo chiamiamo pasticcio, di solito lo si fa con la carne, ma io ho optato per qualcosa di più leggero.


INGREDIENTI:
500 ML DI BESCIAMELLA (io non uso mai quella pronta, la faccio io con burro, 500 ml di latte fresco e due cucchiai di farina noce moscata a fine cottura per insaporire ed un pizzico di sale
1 KG DI ZUCCHINE
1 ETTO DI PROSCIUTTO AFFUMICATO TAGLIATO SOTTILE
1 CONF.DI EDAMER GIA' TAGLIATO A FETTE 
PREZZEMOLO
SALE
PEPE 
1 SCALOGNO
1 conf.di LASAGNE


Preparare le zucchine pulite e tagliate a rondelle, nel frattempo soffriggere lo scalogno in una pentola con un po' di olio, poi aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e il prezzemolo solo a fine cottura così si sente di più l'aroma.
Nel frattempo preparare la besciamella, chi va di fretta va bene anche quella pronta che è comoda specialmente se arrivano ospiti inattesi.
Quando le zucchine e la besciamella saranno pronti spegnere i fuochi, prendere una pirofila e cominciamo a fare il pasticcio con i soliti strati.
Sul fondo della teglia mettere un cucchiaio ben spalmato di besciamella e poi adagiare le fette di pasta per lasagne, metterci sopra la besciamella, 3 cucchiai di zucchine, un po' di cotto spezzettato con le mani e 2 fette di edamer, fare così fino alla fine degli strati sull'ultimo per chi piace mettere del grana così si forma una bella crosticina.
In forno per un'ora circa a 180 gradi, poi verso alla fine mettere funzione grill per un minuto!


Buon lavoro amiche e amici

Per favore basta

Oggi è una giornata nebbiosa, l'umidità si puo' toccare con le mani, il freddo penetra nella pelle, nelle ossa...a pranzo è venuta la mia vicina, risate, vino,buona carne e io con un buco dentro.
E' un periodo così...dopo quello che ho visto ieri sera all'ora di cena volevo solo urlare, piangere e correre da quelli che un cuore non ce l'hanno...chi fa esperimenti agli animali ,chi li costringe a mettere sulla bocca delle maschere e far respirare non so quale intruglio,non so ...non so più niente...so solo che ci sono umani che non lo sono, sono dei mostri,mostri pericolosi...io non ce l'ho fatta a guardare ancora ho cambiato canale era troppo per me,per me che mi fermo ad aiutare un passerotto, una rana ...per me che una fusa del mio gatto mi scalda l'anima...
Basta per favore FARE cose inaudite agli animali, portarli dentro a dei camion chissà dove per combattere, per provare nuove cose....questi animali nascono già morti, loro il sole non lo vedranno mai, non potranno mai correre sull'erba soffice, scodinzolare felici verso il loro padrone..perchè loro sono nati per morire per far felici gli ORCHI che li portano a fare chissà cosa, per soldi, per cattiveria non so ...so solo che il mio AMORe per loro è così grande più di quello che credevo, che pensavo potessi dare e avere...
Se potessi aprirei un canile ed un gattile aiuterei i gatti randagi, i cani che sono soli darei a loro una casa, un tetto ed una coperta calda....qualcosa faccio ogni tanto salvo dei micini, dò dei soldi alle associazioni degli animali....dò , faccio mi sforzo....non è abbastanza....di gente per bene ce ne sono certo, ma là fuori quante BESTIE UMANE ci sono?????Troppe ....cè un'azienda diciamo, che pratica questi esperimenti, sono andati perfino su STRiscia la notizia per le cose ignobili che fanno, ma niente è legale...ma legale cosa?????Bisogna fare qualcosa...chi ha potere, chi ha la possibilità di distruggere queste persone...perchè non meritano altro che la fine che fanno fare a questi animali...
Aiutatemi....

carpe diem....
ps:questo è il mio Pepe...preso da un'associazione, ora ha 4 anni ...come si fa  a far del male ad un cucciolo così???
Ditemelo voi, perchè io non ho più parole ....da tempo


pps:e con questo post...partecipo al ''gioco'' che mi ha passato Eika del blog laerika in cucina...dovrei segnare 7 post ..ma questo riguarda un argomento che ci tengo particolarmente ,perchè ripeto VIVERE E' UN DIRITTO.

Risotto ai 2 formaggi

Buon lunedì a tutte le mie care amiche e amici  blogger che mi seguono!
Oggi c'è una bellissima giornata di sole, almeno ravviva un pò le giornate!
IERI ABBIAMO FATTO UN GIRO ALL'AUCHAN DI MESTRE (lAURA ZAMPETTE IN PASTA TU ABITI Lì GIUSTO?)....NON VI DICO LA GENTE,IL CASINO, MA C'ERANO TANTE BELLE COSUCCE PER IL NATALE...AVREI PORTATO A CASA TUTTO, PER ORA CI SIAMO ACCONTENTATI DELLE LUCI ESTERNE!


MA BANDO ALLE CIANCE VI ''LANCIO'' QUESTO RISOTTO CREMOSO E BUONO BUONO...IL MIO FIDANZATO SCETTICO, SOLO AL PENSIERO DI MANGIARE IL GORGONZOLA, MA E' STATO SORPRESO DEL GUSTO DELICATO!


INGREDIENTI:
160 gr di riso
150 gr di gorgonzola piccante
1 etto di formaggio Morlacco (ha dei grossi buchi al super si trova)
5  gherigli di noci
mezza cipolla
400 ml di brodo vegetale
prezzemolo
sale


Facile e veloce da preparare.
Il brodo ho usato quello fatto con le galline di nonna, buono e consistente, se non lo si ha perfetto il dado.
Ho tagliato a pezzettini la cipolla e l'ho messa a rosolare con un filo di olio nella pentola, nel frattempo tagliare a pezzettini il formaggio.
Aggiungere al soffritto il riso, mescolare poi aggiungere il brodo fino a quasi fine cottura, alcuni minuti prima che il riso sia cotto aggiungere:gorgonzola, Morlacco ,noci e prezzemolo ed un pizzico di sale.
Amalgamare ben il risotto .
Servire bello caldo .
Io non ho aggiunto il grana, era perfetto così!


Buon pomeriggio 
carpe diem...

ps:la foto è un po' fosca, ma la mia digitale è un po' vecchiotta!

CELENTANI CREMOSI....

BUON MERCOLEDì, IERI SERA LA PIENA E' ARRIVATA PURE DA NOI, IL PO E' BELLO ''GONFIO'', MA NULLA DI PREOCCUPANTE...CERTO CHE SE TIRASSE UN PO' DI PIù DI ARIA SAREBBE MEGLIO, INVECE C'E' UN LEGGERO VENTICELLO,PERO' ACCONTENTIAMOCI VISTO QUELLO CHE E' SUCCESSO IN LIGURIA E PIEMONTE.
ED ECCO LA RICETTINA DEL GIORNO,FACILE,FACILE, COME BEN SAPETE AL MIO FIDANZATO LE VERDURE NON PIACCIONO, CRUDE POI,NON SE NE PARLA NEMMENO E COTTE NE MANGIA SOLO ALCUNE E CERTE LE SI DEVE ''CAMMUFFARE'' IN MODO CHE LE MANGI!


INGREDIENTI:
1 CESPO DI RADICCHIO DI CHIOGGIA TONDO
MEZZA CIPOLLA
OLIO
SALE
1 ROBIOLA


PULIRE E LAVARE IL RADICCHIO,TAGLIARLO GROSSOLANAMENTE POI METTERLO IN UNA PENTOLA ABBASTANZA ALTA CON UN PO' DI OLIO, LA CIPOLLA, IL SALE ...NON HO FATTO IL SOFFRITTO HO MESSO TUTTO INSIEME, LA CIPOLLA LA SI PUO' TAGLIARE A FETTE,PERCHE' DOPO CHE IL RADICCHIO SARA' COTTO E INTIEPIDITO SI TRITERA' IL TUTTO CON IL MIXER AD IMMERSIONE....FATTO QUESTO AGGIUNGERE LA ROBIOLA DI SOLITO UNA CONFEZIONE E' DI 100 GR, MESCOLARE BENE DEVE FORMARSI UNA CREMINA MORBIDA.
LESSARE LA PASTA, QUANDO SARA' COTTA SCOLARLA PER BENE, VERSARLA NELLA PENTOLA DOVE C'è IL SUGO,ACCENDERE IL FUOCO E FAR INSAPORIRE MESCOLANDO PER 2 MINUTI.
SERVIRE CON UN PO' DI GRANA GRATTUGGIATO.


Buona giornata 

carpe diem...

Straccetti al profumo di montagna e un minuto di silenzio...

Buona domenica a tutti, qui piove da ieri sera, dei bei scrosci di pioggia...che fanno paura...
Oggi in Piemonte è prevista l'arrivo della piena del Po, poi domani arriverà da noi, per chi non lo sa io abito a Porto Viro in provincia di Rovigo, qui c'è il ramo principale del Po, quello più grosso e imponente...mi piace il fiume ,a volte quando andiamo a fare una biciclettata mi fermo e lo guardo...così bello ,l'acqua scorre velocemente limpida, a volte porta con sè qualche ramo , a volte ci sono i pescatori con le loro barchette che pescano...
Però quando si ingrossa fa paura, si sente un rumore strano, mi ricordo la piena del 2001 era spaventosa, qui da noi c'era la protezione civile si aveva paura che il fiume rompesse l'argine, volontari e persone del luogo mettevano sacchi di sabbia per evitare il peggio...si sentiva un fruscio ,un rumore che metteva soggezione....il parroco del paese ci aveva detto che se se avevano intenzione di fare evaquare il nostro paese suonava le campane, per darci l'allarme per andare via...poi la piena è arrivata e i nostri argini hanno ''trattenuto'' quel Po che faceva davvero rabbrividire.Da quell'anno sono stati rinforzati e se è necessario vengono messi ancora i sacchi di sabbia nei punti più deboli, sono state fatte delle golene in modo che l'acqua possa spargersi in modo più vasto...pero' la paura c'è sempre se passate per di qua andate a vederlo è meta di molti turisti e vengono fatte delle gite sul battello organizzate dalla pro-loco o da qualche agenzia.
Un post lungo, che vuole fare un minuto di preghiera per il disastro successo a Genova e paesi limitrofi,cerchiamo di ''amare'' la natura di difenderla, ciò che è successo è causato dal cambiameto del clima..e anche noi umani siamo colpevoli di questo....dallo sfruttamento delle zone verdi, dall'inquinamento dovuto dalle auto, dalle industrie e pure i detersivi che usiamo .
Dopo di questo vi propongo questo pollo leggero .


3 petti di pollo
2 porcini medi e una decina gialletti

olio
salvia
1 rametto di rosmarino
 mezzo bicchiere di vino bianco


Tagliare il pollo a pezzetti , pulire i funghi e tagliarli a pezzettini, se il porcino è di una grandezza media lo si puo' lasciare intero così da profumo ed è bello da vedere!
Versare tutto in un tegame basso mettere l'olio, il vino bianco, la salvia.il rosmarino e lasciare cucinare il tutto per una ventina di minuti con il coperchio.
Io il sale non l'ho messo , questi funghi sono stati raccolti a settembre dal nonno del mio fidanzato a Moena, nella Val di Fassa...inutile dire che sono buonissimi e non c'è bisogno di aggiungere tanti aromi.


BUONA DOMENICA A TUTTI DA 


carpe diem...

Torta con ricotta e yogurt

Buon pomeriggio,prima di recarmi al lavoro vi posto questa torta soffice fatta una sera che sono andata a cena da una mia amica...ho fatto successo,visto che abbiamo cenato alle 20:30 un po' tardino,questo dolce leggero era perfetto.


INGREDIENTI:
300 GR DI FARINA 00
3 UOVA
100 GR DI RICOTTA
1 YOGURT BIANCO O ALLA FRUTTA
1 BISTINA DI LIEVITO
150 GR DI ZUCCHERO
30 ML DI OLIO
MARMELLATA PER DECORARE LA SUPERFICIE


METTERE IN UNA TERRINA E MESCOLARE BENE:UOVA E ZUCCHERO; DOPO AGGIUNGERE LA RICOTTA,LO YOGURT ED INFINE L'OLIO, AMALGAMARE BENE IL COMPOSTO.
DOPO AGGIUNGERE LIEVITO E FARINA, MESCOLARE ANCORA.PRONTO L'IMPASTO VERSARLO IN UNA TORTIERA RICOPERTA DI CARTA DA FORNO E FAR CUOCERE IN FORNO PER 30 MINUTI.
DOPO LA COTTURA ,QUANDO IL DOLCE SI SARA' INTIEPITO SPALMARE SOPRA UN PAIO DI CUCCHIAI DI MARMELLATA,HO USATO QUELLA DI FRAGOLA .


BUON LAVORO A TUTTI!


CARPE DIEM...

PS.HO COSPARSO ALCUNI ZUCCHERINI COLORATI,NON HO UNA FOTO DELLA FETTA, MA VI ASSICURO CHE E' MORBIDA!

W la zucca e HALLOWEEN!

Buona domenica  a tutti voi!
Qui oggi c'è una bella giornatina, alle 7 ero già in piedi, ho fatto un po' di faccende ho messo sul fuoco qualcosina e dopo sapete cosa ho fatto?
Il mio fidanzato era a letto, ha fatto la notte e non volevo stare in casa a far runore percio' mi sono detta...ci starebbe bene una bella passeggiata!
Così mi sono messa la tuta,le tennis un giubbino leggero e via, a camminare...l'aria era tiepidina ed il sole scaldava il viso!
Ho fatto un giro alla fiera, qui nella mia città è iniziata la ''FIERA MATA''...giostre e bancarelle...mi ricordo quando ero piccola mia mamma mi portava alla fiera il 1 novembre,papà era sempre al lavoro e dopo aver fatto qualche giro sul trenino e l'autoscontro mangiavamo la piadina porchetta e formaggio, mi sembra di sentire ancora il profumo!Ormai sono cresciuta...e tutto ha un'altro odore!


Sapete cosa ho messo in pentola oggi?
Una bella vellutata di zucca super biologica, viene dai campi del cugino di mio papà.se non è buona questa!
Ho tagliato e pulito la zucca, l' ho messa in una pentola antiaderente alta con mezza cipolla, un po' di olio,3 grosse carote, 2 patate medie, 4 foglie di basilico ,prezzemolo,1 dado vegetale in gelatina,mezzo litro di acqua...ho lasciato cucinare per 30 minuti abbondanti su fuoco medio poi a fine cottura ho passato il mixer!
In più il cugino ''campagnolo'' mi ha regalato una super zuccona da poter tagliare per fare Halloween...percio' ieri sera l'ho preparata con l'aiuto di mamma!
Vi metto le foto di tutto così vedete!


Buona domenica un bacione da

carpe diem...

Risotto delle feste

Buongiorno  a tutti, qui piove da sabato ormai!Che tristezza...
prima di andare in ufficio vi lascio questo risotto fatto qualche domenica fa, non credevo venisse così bene, io non amo la salsiccia se non fatta eccezione per quella cotta alla brace!
Questo risotto me l'ha chiesto il mio fidanzato e sono contenta del risultato.


INGREDIENTI:
1 RADICCHIO DI CHIOGGIA
RISO PER 2 PERSONE CIRCA 1 ETTO 
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 SALSICCIA DI POLLO
VINO BIANCO
ROSMARINO
BRODO DI CARNE (HO USATO QUELLO FATTO CON LA GALLINA DI NONNA PACE ANIMA SUA, MA CHE BRODO!)


PULIRE E TAGLIARE IL RADICCHIO.
FAR SOFFRIGGERE LA CAROTA E LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE CON UN FILO DI OLIO, DOPO AGGIUNGERE IL RADICCHIO E FARLO CUCINARE PER 15 MINUTI.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LA SALSICCIA A PEZZI PICCOLI E FARLA ROSOLARE PER ALCUNI MINUTI IN UNA PADELLA CON 2 DITA DI VINO BIANCO E UN RAMETTO DI ROSMARINO,QUANDO SARA' BELLA ROSOLATA AGGIUNGERLA AL RADICCHIO E MESCOLARE BENE.
COMINCIARE A FARE IL RISOTTO VERSANDO IL RISO ED UN POCO DI BRODO ALLA VOLTA.
FINE COTTURA COSPARGERE CON DEL GRANA .
OTTIMO DAVVERO...


carpe diem...

ps:per chi piace verso fine cottura si puo' mettere un po' di prezzemolo,io ne ho messo un pochino!

Torta di mele di carpe diem..

Buona domenica, qui il tempo è nuvoloso, stamattina dopo aver annaffiato il giardino sotto mezzogiorno ha piovuto...e ti pareva!
Oggi io ed il mio fidanzato abbiamo sistemato l'armadio, fatto il cambio della roba estiva messa nell'anta che si usa meno con quella invernale...è un lavoro che odio fare ,pero' 2 volte all'anno una spolverata e una sistemata ci vuole!
Poi per ''scaldarci'' una bella tazza di tè con alcuni biscotti visto che fuori non c'è molto caldo...ieri sera ho acceso i termosifoni!
Beh ora vi lancio questa torta, completamente inventata sai con le dosi che con gli ingredienti, io adoro la torta di mele, soprattutto sentire i pezzettoni sotto i denti belli succosi!una delle mia torte preferite che non mi stanco mai di mangiare,io che non sono una fanatica dei dolci a chi mi offre una fettina non ci rinuncio quasi mai!
Trovo che questa versione sia leggera, non contiene olio nè burro meglio di così!


Ingredienti:
2 mele belle grosse e succose
3 uova intere
250 gr farina 00
4 cucchiai di zucchero
125 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina.


Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi abbastanza grossi.
Mescolare la farina, il lievito, l'aroma e aggiungere le uova, mescolare bene.
Unire il latte e le mele e mescolare l'impasto deve essere omogeneo, per quanto possibile visto che si cono le mele!
Versare il composto in una teglia per torte, ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata, spolverarci sopra 2 cucchiai di zucchero, così in cottura si formerà una bella crosticina dorata tanto buona!!!

carpe diem...

Torta rustica

Oh finalmente, riesco a postare questa torta salata, ho dato la precedenza ad altre ricette, ma è venuto il turno di questa ora!
L'ho preparata una sera che eravamo io e mamma da sole a cena, papà era al lavoro come sempre, ed il mio fidanzato finiva alle 22, così lei è venuta a cena da me!


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rustica, molto meglio , secondo me, di quella normale è più grossa e meno saporita
1 melanzana
2 zucchine
1 stracchino


Tagliare le zucchine a rondelle e le melanzane, salarle e grigliarle .
Quando le verdure sono pronte, stendere la nostra sfoglia su una teglia con carta da forno, bucherellare il fondo e fare un bel bordino.
Adagiare uno strato di zucchine e uno di melanzane alternate, in mezzo ci ho messo 2 foglie di basilico per dare gusto e un pizzico di sale, nell'ultimo strato mettere lo stracchino.
Infornare per 30 minuti a 170 gradi.
Sopra si formerà una bella crosticina, tanto buona!


Buona torta a tutti e buon lavoro!

carpe diem...

Benvenuto...

Romeo, il nostro cricetino, preso stamattina!
E' molto piccolino, ha sui 2 mesi, ero un po' perplessa sinceramente, ho avuto tre femmine, in anni diversi e hanno avuto vita breve e quando sono mancate ho sofferto, pero' il mio fidanzato lo voleva, anche per dare una compagnia a Pepe, lui è abituato a vivere con conigli e criceti!
Nella foto non si vede molto, anche perchè si muove moltissimo e in braccio non ci stava!




BUONA SERATA A TUTTI VOI


carpe diem...

ps:i gattini che abbiamo salvato sono cresciuti e hanno trascorso il passaggio critico, tra un mese si possono adottare, spero che trovino una famiglia che ami come noi gli animali.

TORTA CON MELE GRATTUGGIATE

Buon venerdì a tutti, ho giusto 10 minuti di numero e vi posto questa torta, io adoro la torta con le mele, mi ha dato questa ricetta Sylvia del blog cohabitation is love, ancora qualche tempo fa!


Iingredienti:
140 GR DI FARINA 00
3 UOVA
35 GR DI BURRO
110 GR DI ZUCCHERO
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
1 AROMA O UNA BUSTINA DI VANILLINA
2 MELE 
SALE


SBATTERE UOVA CON LO ZUCCHERO, FINCHE' IL COMPOSTO RISULTA CHIARO E SPUMOSO.
INCORPORARE PIANO FARINA, LIEVITO, SALE, SCIOGLIERE IL BURRO E AGGIUNGERE MESCOLANDO BENE, METTERE L'AROMA.
SBUCCIARE LE MELE E GRATTUGGIARLE DIRETTAMENTE SUL COMPOSTO.

MESCOLARE BENE .
FODERARE UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO, BAGNATA E STRIZZATA.
INFORNARE A 180 GRADI PER MEZZ'ORA.


Buon week !


carpe diem..

Tiramisu speciale...con dedica finale

Buona domenica a tutti!
Sono qui in divano,al calduccio con un bel pile, fa freschetto qui, ieri sera siamo andatia giocare a bowling con una coppia di amici, e c'erano 11 gradi brrrr...ma oggi 2 passi andiamo a farli, visto che è la prima domenica , dopo un mese, che il mio fidanzato è a casa dal lavoro...
Ieri sera ho deciso di premiarlo con questo tiramisu diverso dal classico, lo aveva assaggiato l'inverno scrso in una pizzeria, ma mi ha detto che il mio è migliore,che soddisfazione!
Con questo dolce partecipo al blog candy (finalmente) di zampette in pasta!

INGREDIENTI:
500 GR DI MASCARPONE
1 YOGURT MAGRO BIANCO
2 UOVA SOLO I TUORLI
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
4 TAZZE DI CAFFE' AMARO
4 CUCCHIAIONI DI NUTELLA
PAVEVISINI (in una confezione se non sbaglio ci sono 12 pacchetti , io ne ho usati 10, la mia pirofila è abbastanza grande)
CACAO AMARO PER DECORARE

mettere i tuorli una una terrina insieme allo zucchero e mescolare molto bene delicatamente.
Poi aggiungere il mascarpone e lo yogurt, amalgamare gli ingredienti.
Nel frattempo fare il caffè .
In una pirofila, io uso quella in vetro, cominciare a fare gli strati di tiramisu, inzuppare i pavesini nel caffè amaro, adagiarli e sopra mettete il mascarpone e distribuirlo bene in modo che i pavesini siano ben coperti, iniziare il secondo strato e al posto del mascarpone, mettere i cucchiai di nutella ,spalmarla bene...che è così buona!Infine fare l'ultimo strato con pavesini e mascarpone, sopra per decorazione il cacao amaro, è più difficile spiegare che farlo!

carpe diem..

ps: mentre sono uscita fuori a parlare un attimo con la mia vicina, il mio fidanzato ha fatto una scritta sopra al tiramisu e tanti cuoricini con la farina di cocco....è unico

E STASERA PIZZAAAAAAAA

BUONASERA A TUTTI...
Stasera sono arrivata che la pizza era quasi pronta per essere infornata, l'ha preparata il mio ragazzo, come la stende lui, nessuno in famiglia ci riesce...
Non è un momento bello, non ho molta voglia di cucinare, ma voglio e devo fare un dolce, anche per la cara Laura del blog Zampette in Pasta, per il suo blog candy...
Vi dò la ricetta della pizza di OMAR io gli ho tramandato il procedimento che usa mia mamma, poi l'ho imparato io e infine l'ho passato a lui e che giro!.. poi quello che penso io, è che l'impasto ognuno lo fa a modo suo, trovo che sia una cosa personale.

Ingredienti: (ha usato la teglia nera che si trova in dotazione nel forno)

500 gr di farina 00 Molino Rossetto
1 bustina di lievito per pizza
1 tazza di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 puntina di zucchero

Amalgamare tuti gli ingredienti, fino a formare una grossa palla, la facciamo lievitare molte ore di solito cinque o sei ore.
Poi riprendere l'impasto modellarlo nella teglia del forno già ricperta di carta da forno oliata, per evitare che si appiccichi e farcire a piacere!
Stasera Omar h usato:
pomodoro a pezzettoni
origano
1 pizzotella sarebbe una mozzarella apposita per la pizza
1 etto e mezzo di prosciutto cotto
1 scatoletta di tonno sgocciolato
2 zucchine piccole grigliate
3 wurstel piccoli di pollo

Buona serata ragazzi/e vi lascio una fetta a tutti voi...

carpe diem...

le spine....

della vita fanno male.
Non vorrei mai attraversare periodi bui, perchè bensì sia giovane ho passato momenti non facili...ecco ora è uno di questi.
Vorrei aggiornare il blog con qualche bella ricettina, partecipare ai contest, rispondere e commentare i vostri di blog, ma non ce la faccio , non è facile ''tirare'' su il morale ad una persona che vuoi bene, ad una persona di famiglia, quando tu sei triste per lei.
L'aiuto sì, ma non so quanto le mie parole possano bastare o rincuorare...oggi le ho scritto in un messaggioo che ''anche dopo il più brutto temporale, esce sempre l'arcobaleno''...lei mi ha risposto con un bacio...
Io ci spero che quell'arcobaleno esca, per vederla felice come una volta, per fumare ancora qualche sigaretta di nascosto con lei.
Sabato scorso sono successe alcune cose, oltre al dolore si aggiunge la telefonata di mia nonna...''Alice, sono la nonna, Oliver è morto''.
Oliver è uno dei 2 mici che esattamente il 23 agosto del 2010 io ed il mio fidanzato abbiamo salvato, se li è tenuta con cura mio zio ed io 2-3 volte al giorno andavo a dargli la ciuccia, Stan l'altro dopo alcuni mesi era scomparso, senza lasciare traccia, Oliver era stupendo, come il gatto della pubblicità della Whiskas uguale.
Mio zio l'ha trovato morto vicino al portone di casa,senza alcuna ferita da nessuna parte, si pensa morto avvelenato, vicino a lui abita un uomo che detesta gli animali e sparge veleno dapperttutto nella zona, nonostante abbia più denunce ,ma questo se ne frega.
Che uomo è?Perchè togliere la vita dopo che si fatica tanto per far vivere gli animali degnamente???
Vorrei avere un animo pìù duro essere meno protettiva con gli animali ma come faccio?
Ce l'ho nel sangue, aiuto a VIVERE , perchè ora come ora ne avrei bisogno anche io....

Arriverà quell'arcobaleno????
Lo aspetto....

carpe diem...

Problema

Buon pomeriggio!
Ho un problema da ieri su alcuni vostri blog, come zampette in pasta, a tutta cucina, la fata golosa, la creatività ed i suoi colori e altri che ora non ricordo....non riesco a commentare, o meglio mi registro, scrivo e poi il commento viene cancellato, perchè vuoto!ma vuoto non lo è, visto che avevo scritto...
Se potete aiutarmi o se è capitato pure a voi, sul alcuni blog sono riuscita a mettere qualche commento.
Se non mi sentite è per questo...

AUGURO UN BUON WEEK A TUTTI/E

carpe diem...

DOLCE Stella!!!!

Come promesso ecco la ricetta con la quale parteciperò al contest di Imma di Dolci a Go Go...l'unico neo le foto non sono stupende, la mia digitale è vecchiotta, ma io ci provo lo stesso!

Ingredienti:
3 carote
1 conf.di mandorle a pezzetti
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bicchiere scarso di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 boccettina di aroma a scelta

Tritare le carote nel mixer finemente, e tenerle da parte.
Mescolare uova e zucchero, poi agiungere l'olio e la farina, mescolare.
POi il lievito ed un pizzico di sale, amalgamare bene il tutto finchè l'impasto sarà liscio ed omogeneo, infine aggiungere le carote e le mandorle.
Mettere il tutto in una tortiera, io ho usato quella a stella in silicone, e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Decorare con dello zucchero a velo.
E' una torta semplice, ma davvero soffice e per me anche i bambini l'apprezzeranno.

carpe diem...

ps:ho chiamato ieri la signora, i gattini per il momento stanno bene e mangiano ogni 2 ore.

2° missione compiuta...

Buon lunedì...
Questo post doveva essere dedicato ad Imma e al suo contest,pero' per me perlomeno, cio' che vi devo dire è più importante.
Inizia così questo racconto:
Sono 2 giorni che nell'orto davanti a casa mia, dentro ad un cespuglio sento piangere, a stenti, a singhiozzi ed il mio gatto piange insieme a questo pianto...disperato.
Ieri stanca o meglio preoccupata di sentirlo, decidiamo io ed il mio fidanzato di andare a vedere effettivamente cosa c'è.
Si mette le scarpe anti-infortunistica, guanti belli grossi e munito di scopa scavalca la recinzione e comincia a farsi strada tra cespugli ed erbacce...il pianto continua...stanco, esausto....ma li trova, sono 2 micini soli...soli da 2 giorni, affamati, disperati, bagnati e freddi.
Non ci pensiamo 2 volte li portiamo sul retro della nostra casa che c'era un sole leggero, li puliamo, li scaldiamo e li diamo un goccino di latte.
Dopo li porto da un'associazione del nostro paese, ma la signora non li puo' accudire,perchè ha ben altri 30 gatti e mi dà il numero di un'altra signora, percio' li ho portati da quest'ultima, li aiuterà....non si sa se saranno abbastanza forti da resistere.
Hanno solo 2 settimane e ancora gli occhi chiusi, ma so solo che ancora una volta noi abbiamo salvato 2 vite...2 piccoli micini che piangevano in cerca di aiuto.

carpe diem...

ps.non li ho fatto foto erano un maschio ed una femminuccia, uno tigrato ed uno bianco e nero...