Gocce di vita di una farfalla....

POLLO AMORE

2012-01-27T00:18:00.000-08:00

Buonasera amiche ed amici...come va? Qui va..il periodo non è d'oro, ma ho voluto seguire un po' i vs.consigli ed essere più ottimista almeno su certi aspetti, il settore che mi pesa di più è quello del lavoro...dopo mesi non riesco a capacitarmi ancora che ci sta a fare un INTRUSA in ufficio quando di lavoro ce nè non poco di meno e i guadagni sono altrettanti!I titolari fanno scelte a volte assurde e sbagliate...
Va beh...vi lascio questo appetitoso secondo piatto no leggero leggerissimo!Cucinato apposta per me dal mio fidanzato ieri sera, io mi sentivo già stanca percio' ha deciso di preparare lui un pollo semplice , ma gustoso con una spezia che nessuno dei due aveva mai assaggiato...vi dò le sue dosi :

Ingredienti per 2 persone:
3 petti di pollo ( dipende dalla grandezza i ns.non erano molto grandi)
mezza cipolla
1 carota
1 rametto di rosmarino
olio
curry q.b.

Tagliare a pezzittini finissimi la cipolla e farla rosolare in un tegame ampio e largo con un filo di olio.
Nel frattempo tagliare a striscioline il pollo ed aggiungerlo alla cipolla, lasciarlo cucinare col coperchio per 5 minuti.
Aggiungere poi il rosmarino, ed il curry qui si va ad occhio, il mio fidanzato ne ha spolverizzato un po' su entrambi i lati del pollo , per noi era saporito al punto giusto, dopo mettere la carota tagliata a rondelle e far cuocere altri 15 minuti a fuoco medio col coperchio.
Come contorno per cavolo bianco tagliato a listarelle il mio lui VERDURA un nome impronunciabile ha preferito mangiare 2 fette di salame al cioccolato fatto dalla vicina di mia mamma,.....a dir la verità una fettina l'ho mangiata pure io...avevo fame stasera!!!

Buona serata
baci da carpe diem...

EHM..

2012-01-25T07:14:00.000-08:00

Oggi qui splende un bel sole, mi mette allegria, ma io ho una giornataccia...avevo preparato già il post con dei fantastici cannelloni agli spinaci...puff la digitale non mi ha salvato le immagini...e che è nuova..o il problema sono io...non vado d'accordissimo con la tecnologia...
Oggi il mio fidanzato è a casa ed io se lo fossi stata avrei fatto con lui una bella passeggiatona al mare, a prendere l'aria invece niente...
Guardo la cassetta della posta prima di andare al lavoro alle 14:10 e cosa c'è di nuovo???? Bollette...canone rai...io poi nemmeno ci guardo la rai...
Ci stanno tassando ...questo anno la vedo nera...come la canzone di Zucchero...il lavoro è poco, o perlomeno parlo del mio campo, e a volte anzi spesso i stipendi non bastano...mi sento un po' giù...per tutto...

buona giornata a voi...
bacione

carpe diem...

Tiramisu' a modo mio...

2012-01-23T04:10:00.000-08:00

Com'è triste svegliarsi al mattino credere che sia sabato invece???Un lunedì...e il fine settimana mi sembra così lontano...mi vien da piangere...con la giornatina che c'è oggi...un bel sole limpido...mi riempie di gioia solo nel guardarlo...va beh...
Oggi tiramisù..niente di speciale, niente di così nuovo...ve lo dico come l'ho preparato questa volta, per ieri a pranzo...le dosi possono variare, dipende da quanto grande è il vostro contenitore...io ho usato le teglie che vanno anche in forno antiaderente usa e getta!

INGREDIENTI:
500 gr di mascarpone
2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
biscotti secchi (ho usato i petit pavesi con poco zucchero e più leggeri)
3 tazze di caffè amaro
cioccolato fondente a scaglie

Come in ogni tiramisù mescolare bene il mascarpone con i tuorli, lo zucchero fino a che diventa bello liscio.
Preparare il caffè...iniziare a fare il tiramisù io ho fatto 2 strati di biscotti inzuppati nel caffè...attenzione inzupparli poco altrimenti si sciolgono e esce una schifezza...poi uno di mascarpone e così via fino ad esaurire gli ingredienti.
Sopra al posto del cacao ho grattuggiato della cioccolata 100% fondente...
Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Buona giornata...

baciotti...

Problemi...

2012-01-20T02:55:00.000-08:00

Mi scuso con zampette in pasta, la cucina di Ely, Twins bi mamma, la erika in cucina e sono solo alcuni dei blog che non riesco a commentare...non capisco da cosa dipenda, gli altri non mi fanno problemi.
Riesco a leggere, ma quando è ora di commentare la pagina si inchioda e non va più avanti!Sono giorni ormai ...spero che tutto si risolva presto!

Vi auguro nel frattempo buon weekend e anche se non commento vi seguo sempre

ps:Laura sono strafelice che Nerello stia bene....

carpe diem..

un pomeriggio al mare...

2012-01-19T04:31:00.000-08:00

Ragazze/i qui freddo bestiale...tutto ghiacciato attorno...come si starebbe bene in casetta al caldo...stasera per cena zuppa di verdure sì sì sì...in qualche modo bisogna scaldarsi no???

Vi lascio un po' di foto...scattate domenica...c'era una bella giornata nonostante il freddo, ma c'era un bel sole caldino...percio' abbiamo deciso di fare 2 passi per la spiaggia e per scaldarci un po' dopo tappa bar con un buon tè caldo e una tortina ai frutti di bosco...mmm buonissima...
buon pomeriggio ...
carpe diem...

Pollo alla birra

2012-01-15T02:18:00.000-08:00

Buona domenica, qui fa freddo, meno due gradi....ci vorrebbe un bel brodino caldo per scaldarsi...come quello che faceva la mia bis-nonna ...aveva un sapore unico, nemmeno mia mamma lo riesce a fare come lo faceva lei...peccato che lei non ci sia più, ma sono stata fortunata ,ho vissuto con lei fino agli 11 anni, poi abbiamo cambiato casa , ma ci andavo tutti i giorni, avevo 15 anni quando è venuta a mancare...lei di anni ne aveva 92 e dopo 15 giorni sarebbe stato il suo novantatreesimo compleanno...mi manca...lei con i suoi capelli lunghi fino alla schiena, se li pettinava e poi faceva una treccia che raccoglieva con uno chignon e tante forchette invisibili, se le nascondeva benissimo...
Beh dopo questa parentesi oggi vi propongo questo pollo trovato nell'ultimo libro della parodi, io vi metto le mie dosi che sono per 2 persone (anche se il mio fidanzato mangia per due ,ho abbondato un po')....e ho messo delle erbe aromatiche in più

Ingredienti:
6 cosce di pollo aperte (le trovo al supermercato,si possono anche grigliare)
1 lattina di birra
1 cucchiaino di bacche di ginepro
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
3 foglie spezzettate di salvia
3 cucchiai di farina
sale

In un tegame bello largo, sistemare i pezzi di pollo in un unico strato, non devono sovrapporsi.
Distribuire sopra la farina, il sale, le varie erbe aromatiche, il ginepro, e versare la birra, il pollo deve essere ricoperto interamente.Far cuocere con il coperchio per 45 -50 minuti a fuoco basso, se il sugo si restringe si puo' aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
Alla fine il pollo sarà tenerissimo e il sughetto da fare la scarpetta!!!
L'ho accompagnato con del purè.
Buona domenica...

carpe diem...
ps:le prime foto con la digitale nuova...finalmente

il weekend..

2012-01-13T06:25:00.000-08:00

Ho atteso questo week...non ho nulla di particolare da fare, il mio fidanzato doveva lavorare, ma salvo imprevisti è a casa causa rottura macchinario meglio così....
Mi sento un po' triste ultimamente, vacanze rimandate, un acquisto di un cappotto bello caldo andato male ha difetti e domani lo devo riportare indietro, il lavoro che ultimamente scrarseggia e da mesi in ufficio oltre a me e alla mia titolare c'è una stagista...che secondo me non è periodo di assumere gente visto che il lavoro è ben poco ed è sempre un costo in più...poi ero così abituata da sola dopo tanti anni trovare una che mette le mani nelle mie cose non mi piace più di tanto...beh passrà questa mia ''crisi''...come le altre...

BUON WEEKEND baci
carpe diem...

Risotto al salmone e la mia Camilla...non la brioche pero'!

2012-01-11T04:08:00.000-08:00

Buongiorno mondo dei blog!!!Come va?Qui tutto bene non ci si lamenta, sebbene non sia un periodo splendido riguardo il reparto lavoro...
Allora iniziamo dal risotto, fatto con salmone affumicato che mio papà porta a casa durante le feste natalizie, il migliore ha la confezione blu e viene dalla Norvegia, il più buono quando lo apri senti un profumo buonissimo...altrochè quello del supermercato, hanno un sapore che mi convince poco...ora ingredientiiiiiiiiiiiiii!

1 cespo di radicchio rosso rotondo
mezza cipolla
1 carota
1 conf. di salmone affumicato (il risotto l'ho fatto per 2 ho usato 4 fettine il resto l'ho congelato)
vino bianco circa mezzo bicchiere
prezzemolo
sale
pepe
brodo vegetale

Innanzitutto pulire e tagliare il radicchio, in una pentola far soffriggere la cipolla e la carota tagliata finemente con un po' di olio, poi aggiungere il radicchio, il vino, far sfumare, coprire col coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo tagliare a listarelle il salmone e preparare il brodo, io uso il solito di dado in gelatina lo si scioglie in 400ml di acqua bella calda.
Quando il radicchio sarà cotto aggiungere il riso e il brodo ...cominciare a fare il risotto.
A fine cottura mettere il salmone, una grattatina di pepe, il prezzemolo mescolare bene e servire...una bontà!

ps...mi scuso per la foto,per fortuna l'ultima con la digitale ci ha lasciato durante le feste e ne abbiamo presa una nuova...che colore?violetta il mio preferito percio' stop con le foto fosche!
pps:per chi non l'avesse mai vista vi presento Camilla, la mia coniglietta di 6 anni che ultimamente ha qualche problemino di salute...

buon risotto e buona giornata a presto
carpe diem...

Biscottiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!

2012-01-08T09:31:00.000-08:00

Buona domenica, dopo una tazza di tè ed essermi fatta un bel bagno caldo, eccomi qui ad aggiornare il mio blog..stasera niente cena, siamo andati a pranzo da amici ed abbiamo fatto una bella scorpacciata di carne , verdura alla griglia, e come dolce ho portato la sbrisolona con crema pasticcera postata qualche tempo fa....ma ora bando alle ciance vi ''lancio'' questi biscotti...
Le dosi sono un po' ad occhio, dovevo fare 2 tipi di biscotti uno di pasta frolla e l'altro con l'aggiunta del cacao...mi sono venuti bene solo quelli scuri, gli altri non riuscivo ad impastare si sbriciolava l'impasto e non capisco il perchè ...mah...in cucina non si finisce mai di imparare!

INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA 00
1 TUORLO
100 GR DI BURRO
50 GR DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAINI DI LIEVITO
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
GRANELLA DI ZUCCHERO O ZUCCHERINI PER DECORARE

Mescolare tutti gli ingredienti, il burro deve essere morbido.
Impastare velocemente con le mani, formare una grossa palla e metterla in frigo per mezz'ora abbondante.
Riprendere il panetto, stenderlo , io i biscotti non gli ho fatti molto grossi, ma secondo me era meglio se li facevo più alti , rimanevano più morbidi, per fare la forma ho preso una tazzina da caffè e ho fatto tanti biscotti rotondi e su ognuno ho messo sopra della granella o zuccherini per decoro.
Infornare per 15 minuti a 180 gradi, io gli ho messi direttamente sulla teglia del forno.

Ottimi per merenda!

carpe diem...

31-12-2011

2012-01-04T04:51:00.000-08:00

Nonostante la partenza rimandata, la tristezza e lo essere scoraggiata i miei amici mi hanno fatto divertire...e l'abbraccio della mia amica mi ha fatto sentire che loro ci sono...si sono sposati a maggio, io ero amica di lui, ma per cause di forza maggiore ci eravamo persi di vista,da luglio abbiamo riallacciato i rapporti...io ''amo'' sua moglie perchè ha saputo darmi tante emozioni come amica e mi sa stare vicina...grazie ragazzi...
La sorella della mia amica che insieme al mio fidanzato (quello con la giacca a righe blu) hanno cantato tutta la sera!) il mio fidanzato ed il mio amico seduti sulla scala, io col vestito grigio e la mia amica...incinta il sesso ancora è sconosciuto!e una foto di noi donne....

Ciao a tutti...
ps:qui nebbia da matti...

carpe diem...

Vi Auguro...

2011-12-21T04:27:00.000-08:00

UN BUON NATALE A TUTTI E TUTTE COLORO CHE MI SEGUONO SUL MIO BLOG...

possiate trascorrere delle belle feste insieme ai vostri familiari, non so se riuscirò a passare da tutti voi, percio' ho deciso oggi, anche se in anticipo di farvi TANTI AUGURI SINCERI ...

a Natale saremo in ristorante come ogni anno con i nonni e zii paterni, io avrò da fare il 26 siamo da mia zia materna, saremo in 12 e ho deciso di portare degli involtini, e come dolce i tartufini piccoli e golosi...ognuno di noi donne porterà qualcosa, chi le patate arroste, chi la torta salata, delle pizzette visto che ne siamo ghiotti tutti e la moglie di mio zio , sarebbe mia zia ma non riesco a chiamarla zia, sembreà assurdo, beh porterà il sorbetto al limone, che lo fa veramente BUONO...

Speriamo che Babbo Natale dentro al suo enorme sacco porti tanti bei doni, a chi ne ha più bisogno e delle sorprese a noi italiani migliori di quelle che si sentono ultimamente

carpe diem...

Sbriciolata alla crema

2011-12-20T02:16:00.000-08:00

Buona martedì, visto che sono a casa ammalata, mal di gola e raffreddore, con qualche linea di febbre, ho un po' di tempo per postare questa torta,presa dal blog di zasusa ancora l'anno scorso.
Ho fatto un figurone, non credevo mi venisse così buona sinceramente, da provare e poi fa effetto la copertura , sembrano grosse briciole!

INGREDIENTI:

300 GR DI FARINA 00
125 GR DI ZUCCHERO (IO NE HO MESSO DI MENO)
1 AROMA
75 GR DI BURRO MORBIDO
1 UOVO
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTA DI CREMA PASTICCERA (IO USO QUELLA DEI PANE E ANGELI)

Preparare la crema seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, aggiungere l'aroma,il burro morbido, l'uovo , il lievio ed il sale.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio, l'impasto sarà formato da grosse briciole, se non vi esce col cucchiaio io ho impasto velocemente con le mani.
Distribuire metà delle ''briciole'' in una tortiera ricoperta di carta da forno, e formare una base con il composto.
Farcire la torta con la crema livellando bene, terminare coprendo con il resto delle briciole.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi, quando sarà cotta, intiepidire e decorare con zucchero a velo.

buona torta!

carpe diem...
ps.mi spiace che la foto della fetta sia fosca!

BRASATO DI VITELLO

2011-12-18T04:25:00.000-08:00

Buona domenica a tutti, volevo aggiornare un po' prima il blog , ma non ho mai tempo; ma come fate voi a postare almeno una ricetta al giorno???Io mica ce l'ha faccio, mah...comunque eccomi qua ,il tempo qui non è splendido, stamattina a parte il ghiaccio sulle strade, c'era un bel sole, ma ora ha lasciato il posto a delle nuvole...

Ora vi lascio questo rotolo, preso la supermercato, tenero e gustoso.

1 rotolo di vitello, il mio era 800 gr
3 carote
mezza cipolla
un gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
mezzo dado
5-6 patate medie
rosmarino
salvia
ariosto

Tagliare la carota, cipolla e sedano finemente, metterle in una pentola larga e bassa , adagiare sopra il rotolo, aggioungere le erbe aromatiche tagliate finemente ed il vino ,lasciare lasciare cucinare a fuoco basso, per 45 minuti , girando ogni tanto il rotolo.
Verso a fine cottura pelare e tagliare le patate:
Quando il rotolo sarà cotto, lasciare intiepidire e tagliarlo a fette, aggiungere le patate tagliate a sempre a fette, il dado, l'ariosto e se vedete che la carne è ben asciutta aggiungere mezzo bicchiere di acqua ed eventualmente un filo di olio, finire la cottura finchè le patate saranno cotte...
Servire ben caldo.

BUONA DOMENICA
UN BACIO

carpe diem..

ZUPPA RICCA

2011-12-12T04:19:00.000-08:00

BUON LUNEDì!
Spero abbiate trascorso un week rilassante, io ieri ho avuto a pranzo i nonni e la mamma del mio fidanzato, pranzo piacevole e tranquillo, ho cucinato un risotto al gorgonzola, delle polpettine di vitello con il sugo e patate arroste...sua nonna ha fatto la torta al mascarpone...centomila calorie , ma buona!
Nel tardo pomeriggio siamo andati a fare una bella passeggiata con la mia amica e suo marito con cani appresso, visto che ne ha due Omar gli ha dato una mano!
Giornata tranquilla un po' stanca lo ero, abbiamo camminato un'ora e mezza a passo spedito visto che i cani tiravano come pazzi, finchè la mia amica ha un accenno di pancia bene, ma quando sarà verso la fine della gravidanza mi sa che non fare certe camminate!

E via ora con questa zuppa, calda calda e veramente gustosa fatta qualche sabato fa per pranzo:

20-25 GR DI FUNGHI SECCHI
UNA CIPOLLA NOVELLA
2 CAROTE
450 GR DI FAGIOLI BORLOTTI O IN BARATTOLO O SURGELATI
DADO
ROSMARINO
100 GR DI FUNGHI SURGELATI
PREZZEMOLO
GRANA
SALE E PEPE

Mettere a bagno in acqua tiepida per un quarto d'ora i funghi secchi.
In un tegame abbastanza alto mettere a rosolare la cipolla e la carota tritate finemente con 2 cucchiai di olio, e poi aggiungere i funghi secchi scolati e tagliati a pezzi.
Aggiungere i fagioli, il dado, lasciando insaporire mescolando per un minuto.
Aggiungere circa mezzo litro di acqua , il prezzemolo, i funghi surgelati ,il prezzemolo ,un pizzico di sale e un rametto di rosmarino.
Lasciare cucinare per circa 40 minuti, se la zuppa vi sembra troppo densa aggiungere un bicchiere di acqua; quando sarà cotta e intiepita io l'ho passata con il mixer ad immersione, per il solito motivo :al mio fidanzato zuppe e minestroni vari non piacciono , perchè lo mangi bisogna passare tutto o al max come ho fatto io lasciare qualche pezzo intero.
Per servire crostini di pane e grana!
BUONA GIORNATA!

carpe diem...

Plumcake marmorizzato

2011-12-05T04:46:00.000-08:00

Iniziamo questo nebbioso lunedì con un buon dolce...così tiro su il morale a voi e a me...il week tranquillo, sabato mattina lavoro poi nel pomeriggio ai fornelli visto che ieri è venuta una coppia di amici a pranzo!
Qui la nebbia quando ci mette il naso non se ne vuole andare l'umidità si può toccar con le dita...

INGREDIENTI:
150 GRNDI FARINA 00
100 GR DI FECOLA DI PATATE
100 GR DI ZUCCHERO
140 GR DI BURRO
1 BICCHIERE DI LATTE
3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
3 UOVA
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 BUSTINA DI LIEVITO

Imburrare lo stampo da plumcake
Fare ammorbidire il burro nel microonde per un minuto.
Separare i tuorli dagli albumi.
Mettere il burro in una terrina e lavorarlo fino a renderlo spumoso.
Incorporare i tuorli, lo zucchero, e la vanillina, mescolare bene.
Unirvi un po' per volta la farina, la fecola, ed il lievito; aggiungervi infine il latte mescolando bene il composto sarà morbido.
In una terrina a parte montare a neve gli albumi, devono essere belli sodi.
Incorporarli all'impasto un po' per volta mescolando dal basso verso l'alto.
Dividere l'impasto una parte lasciarlo bianco, nell'altra terrina mettere un po' di composto ed il cacao amaro mescolare bene in modo che si amalgama bene .
Prendere lo stampo e mettere i 2 composti alternandoli.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora, fare la prova dello stecchino.
Quando la torta sarà cotta e raffreddata si puo' mettere dello zucchero a velo.

BUON PLUMCAKEEEEEE

carpe diem....

Torta doppia...salata

2011-12-01T04:35:00.000-08:00

Buon giovedì, finalmente la settimana è quasi finita, peccato che sabato mattina lavoro e vabbè, con la crisi che c'è in giro meglio lavorare.
Mi scuso ancora prima di lanciarvi questa torta buonissima, la foto non è delle migliori era sera, percio' bisogna accontentarsi, l'ho fatta domenica scorsa, un successone doppio: 1 perchè così il mio fidanzato ha mangiato la verdura e 2 perchè la crosticina che si forma sopra è croccantissima!!!

SERVONO:
2 confezioni di pasta brisè casereccia è un po' più grossa di quella normale
1 stracchino
450 gr di spinaci
mezza cipolla
olio
sale
2 cucchiai di latte

Cucinare gli spinaci, ho usato quelli surgelati sono più comodi, nella pentola mettere senza rosolare la cipolla tagliata grossolanamente e un po' di olio, cucinare per 15 minuti a fuoco vivace mescolando ogni tanto.
Nel frattempo stendere una pasta brisè su una teglia, bucherellare il fondo e mettere qualche pezzettino di stracchino, quando gli spinaci saranno cotti e abbastanza asciutti versarli sopra alla pasta, mettere il resto dello stracchino e due cucchiai di grana...stendere sopra l'altra pasta sigillando bene i bordi, spalmarci sopra con un pennello del latte freddo.
In forno a 180 gradi per una ventina di minuti!

buona giornata da

carpe diem...

I GATTI PIU' BELLI DEL MONDO...E UNA CENA SUPER VELOCE

2011-11-28T04:23:00.000-08:00

Buon lunedì !

Oggi c'è il sole, ma stamattina mi sono svegliata e fuori c'erano i rami degli alberi ghiacciati!

Beh oggi farò 2 post in uno...ricetta e visita di ieri!

Domenica pomeriggio con una coppia di amici (la mia amica è incinta e diventerà mamma a giugno), siamo andati alla mostra dei gatti nella nostra città, inutile dire per una appassionata come me che erano bellissimi, maestosi e tutti da accarezzare, peccato non si potesse!!!

Comunque il mio fidanzato ha fatto alcune foto ad un cucciolo di norvegese, ad un'altra razza che per evitare di fare sbagli non mi ricordo quale fosse e a quello egiziano, noi lo chiamiamo così la razza è impronunciabile, ma per capirci è quello senza pelo.

Io e la mia amica ci siamo soffermate su questi gatti, strani, giocherelloni, con 2 occhioni gialli , il proprietario ha visto che eravamo prese, percio' l'ha tirato fuori dalla gabbia e ce l'ha fatto accarezzare, intanto il pelo ce l'ha un millimetro, ma c'è è un gatto caldissimo, la mia amica l'ha preso in braccio e coccolato ,faceva le fusa, erano 3 cuccioli, di cui dopo vedrete le foto, di 5 mesi, in cerca di padrone ed erano russi hanno fatto un bel po' di aereo per arrivare da noi...sono i gatti più buoni del mondo, affettuosi cercano il padrone....abbiamo chiesto per curiosità il prezzo e costano il giusto!!!anche troppo...poi sapete come la penso io...io vado dai mici bisognosi questi prima o poi un padrone lo troveranno !

C'era il Main Coon maestoso e grande come sempre, il persiano bellissimo con quel musetto arricciato, il British Blue e tanti altri...comunque ce la siamo spassata bene ieri!

Ora vi lascio una ricetta, cos' semplice che fa paura, gli ingredienti gli ha preparati il mio fidanzato una sera prima che tornassi dal lavoro...

COSA SERVE:

2 ZUCCHINE TAGLIATE A LISTARELLE

4 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO

2 PIADINE

1 ETTO DI PROSCIUTTO COTTO

3 WURSTEL DI POLLO

8 FETTE DI SALAME PICCANTE

FORMAGGIO A DADINI O ASIAGO O MOZZARELLA

Il procedimento è banale: si prende la piadina ,si spalma il passato e la si farcisce come si preferisce noi abbiamo usato ciò che vi ho elencato sopra, ah NOTA BENE: la piadina resta stesa e non piegata a metà deve sembrare una PIZZA e verrà trasferita in forno per 10 minuti a 170 gradi in modo che si scaldi e si sciolga il formaggio !!!!

ED ORA FOTOOOOOOOOOO!!!

PS: I GATTI EGIZIANI DENTRO ALLA ''TENDA'' SONO I CUCCIOLI DI 5 MESI RUSSI, L'ALTRA FOTO E' UNA MAMMA CON 2 PICCOLI MLTO PIù GIOVANI!!!

CARPE DIEM...

Pasticcio al forno

2011-11-22T04:31:00.000-08:00

Buongiorno, finalmente è uscito un po' di sole!Che bello...dopo 15 giorni di nebbia era quello che ci voleva...
Sono quasi le 13:30 e prima di andare al lavoro vi lascio queste lasagne noi lo chiamiamo pasticcio, di solito lo si fa con la carne, ma io ho optato per qualcosa di più leggero.

INGREDIENTI:
500 ML DI BESCIAMELLA (io non uso mai quella pronta, la faccio io con burro, 500 ml di latte fresco e due cucchiai di farina noce moscata a fine cottura per insaporire ed un pizzico di sale
1 KG DI ZUCCHINE
1 ETTO DI PROSCIUTTO AFFUMICATO TAGLIATO SOTTILE
1 CONF.DI EDAMER GIA' TAGLIATO A FETTE
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
1 SCALOGNO
1 conf.di LASAGNE

Preparare le zucchine pulite e tagliate a rondelle, nel frattempo soffriggere lo scalogno in una pentola con un po' di olio, poi aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e il prezzemolo solo a fine cottura così si sente di più l'aroma.
Nel frattempo preparare la besciamella, chi va di fretta va bene anche quella pronta che è comoda specialmente se arrivano ospiti inattesi.
Quando le zucchine e la besciamella saranno pronti spegnere i fuochi, prendere una pirofila e cominciamo a fare il pasticcio con i soliti strati.
Sul fondo della teglia mettere un cucchiaio ben spalmato di besciamella e poi adagiare le fette di pasta per lasagne, metterci sopra la besciamella, 3 cucchiai di zucchine, un po' di cotto spezzettato con le mani e 2 fette di edamer, fare così fino alla fine degli strati sull'ultimo per chi piace mettere del grana così si forma una bella crosticina.
In forno per un'ora circa a 180 gradi, poi verso alla fine mettere funzione grill per un minuto!

Buon lavoro amiche e amici

Per favore basta

2011-11-20T06:25:00.000-08:00

Oggi è una giornata nebbiosa, l'umidità si puo' toccare con le mani, il freddo penetra nella pelle, nelle ossa...a pranzo è venuta la mia vicina, risate, vino,buona carne e io con un buco dentro.
E' un periodo così...dopo quello che ho visto ieri sera all'ora di cena volevo solo urlare, piangere e correre da quelli che un cuore non ce l'hanno...chi fa esperimenti agli animali ,chi li costringe a mettere sulla bocca delle maschere e far respirare non so quale intruglio,non so ...non so più niente...so solo che ci sono umani che non lo sono, sono dei mostri,mostri pericolosi...io non ce l'ho fatta a guardare ancora ho cambiato canale era troppo per me,per me che mi fermo ad aiutare un passerotto, una rana ...per me che una fusa del mio gatto mi scalda l'anima...
Basta per favore FARE cose inaudite agli animali, portarli dentro a dei camion chissà dove per combattere, per provare nuove cose....questi animali nascono già morti, loro il sole non lo vedranno mai, non potranno mai correre sull'erba soffice, scodinzolare felici verso il loro padrone..perchè loro sono nati per morire per far felici gli ORCHI che li portano a fare chissà cosa, per soldi, per cattiveria non so ...so solo che il mio AMORe per loro è così grande più di quello che credevo, che pensavo potessi dare e avere...
Se potessi aprirei un canile ed un gattile aiuterei i gatti randagi, i cani che sono soli darei a loro una casa, un tetto ed una coperta calda....qualcosa faccio ogni tanto salvo dei micini, dò dei soldi alle associazioni degli animali....dò , faccio mi sforzo....non è abbastanza....di gente per bene ce ne sono certo, ma là fuori quante BESTIE UMANE ci sono?????Troppe ....cè un'azienda diciamo, che pratica questi esperimenti, sono andati perfino su STRiscia la notizia per le cose ignobili che fanno, ma niente è legale...ma legale cosa?????Bisogna fare qualcosa...chi ha potere, chi ha la possibilità di distruggere queste persone...perchè non meritano altro che la fine che fanno fare a questi animali...
Aiutatemi....

carpe diem....
ps:questo è il mio Pepe...preso da un'associazione, ora ha 4 anni ...come si fa a far del male ad un cucciolo così???
Ditemelo voi, perchè io non ho più parole ....da tempo

pps:e con questo post...partecipo al ''gioco'' che mi ha passato Eika del blog laerika in cucina...dovrei segnare 7 post ..ma questo riguarda un argomento che ci tengo particolarmente ,perchè ripeto VIVERE E' UN DIRITTO.

Risotto ai 2 formaggi

2011-11-14T04:09:00.000-08:00

Buon lunedì a tutte le mie care amiche e amici blogger che mi seguono!
Oggi c'è una bellissima giornata di sole, almeno ravviva un pò le giornate!
IERI ABBIAMO FATTO UN GIRO ALL'AUCHAN DI MESTRE (lAURA ZAMPETTE IN PASTA TU ABITI Lì GIUSTO?)....NON VI DICO LA GENTE,IL CASINO, MA C'ERANO TANTE BELLE COSUCCE PER IL NATALE...AVREI PORTATO A CASA TUTTO, PER ORA CI SIAMO ACCONTENTATI DELLE LUCI ESTERNE!

MA BANDO ALLE CIANCE VI ''LANCIO'' QUESTO RISOTTO CREMOSO E BUONO BUONO...IL MIO FIDANZATO SCETTICO, SOLO AL PENSIERO DI MANGIARE IL GORGONZOLA, MA E' STATO SORPRESO DEL GUSTO DELICATO!

INGREDIENTI:
160 gr di riso
150 gr di gorgonzola piccante
1 etto di formaggio Morlacco (ha dei grossi buchi al super si trova)
5 gherigli di noci
mezza cipolla
400 ml di brodo vegetale
prezzemolo
sale

Facile e veloce da preparare.
Il brodo ho usato quello fatto con le galline di nonna, buono e consistente, se non lo si ha perfetto il dado.
Ho tagliato a pezzettini la cipolla e l'ho messa a rosolare con un filo di olio nella pentola, nel frattempo tagliare a pezzettini il formaggio.
Aggiungere al soffritto il riso, mescolare poi aggiungere il brodo fino a quasi fine cottura, alcuni minuti prima che il riso sia cotto aggiungere:gorgonzola, Morlacco ,noci e prezzemolo ed un pizzico di sale.
Amalgamare ben il risotto .
Servire bello caldo .
Io non ho aggiunto il grana, era perfetto così!

Buon pomeriggio
carpe diem...

ps:la foto è un po' fosca, ma la mia digitale è un po' vecchiotta!

CELENTANI CREMOSI....

2011-11-09T04:17:00.000-08:00

BUON MERCOLEDì, IERI SERA LA PIENA E' ARRIVATA PURE DA NOI, IL PO E' BELLO ''GONFIO'', MA NULLA DI PREOCCUPANTE...CERTO CHE SE TIRASSE UN PO' DI PIù DI ARIA SAREBBE MEGLIO, INVECE C'E' UN LEGGERO VENTICELLO,PERO' ACCONTENTIAMOCI VISTO QUELLO CHE E' SUCCESSO IN LIGURIA E PIEMONTE.
ED ECCO LA RICETTINA DEL GIORNO,FACILE,FACILE, COME BEN SAPETE AL MIO FIDANZATO LE VERDURE NON PIACCIONO, CRUDE POI,NON SE NE PARLA NEMMENO E COTTE NE MANGIA SOLO ALCUNE E CERTE LE SI DEVE ''CAMMUFFARE'' IN MODO CHE LE MANGI!

INGREDIENTI:
1 CESPO DI RADICCHIO DI CHIOGGIA TONDO
MEZZA CIPOLLA
OLIO
SALE
1 ROBIOLA

PULIRE E LAVARE IL RADICCHIO,TAGLIARLO GROSSOLANAMENTE POI METTERLO IN UNA PENTOLA ABBASTANZA ALTA CON UN PO' DI OLIO, LA CIPOLLA, IL SALE ...NON HO FATTO IL SOFFRITTO HO MESSO TUTTO INSIEME, LA CIPOLLA LA SI PUO' TAGLIARE A FETTE,PERCHE' DOPO CHE IL RADICCHIO SARA' COTTO E INTIEPIDITO SI TRITERA' IL TUTTO CON IL MIXER AD IMMERSIONE....FATTO QUESTO AGGIUNGERE LA ROBIOLA DI SOLITO UNA CONFEZIONE E' DI 100 GR, MESCOLARE BENE DEVE FORMARSI UNA CREMINA MORBIDA.
LESSARE LA PASTA, QUANDO SARA' COTTA SCOLARLA PER BENE, VERSARLA NELLA PENTOLA DOVE C'è IL SUGO,ACCENDERE IL FUOCO E FAR INSAPORIRE MESCOLANDO PER 2 MINUTI.
SERVIRE CON UN PO' DI GRANA GRATTUGGIATO.

Buona giornata

carpe diem...

Straccetti al profumo di montagna e un minuto di silenzio...

2011-11-06T02:12:00.000-08:00

Buona domenica a tutti, qui piove da ieri sera, dei bei scrosci di pioggia...che fanno paura...
Oggi in Piemonte è prevista l'arrivo della piena del Po, poi domani arriverà da noi, per chi non lo sa io abito a Porto Viro in provincia di Rovigo, qui c'è il ramo principale del Po, quello più grosso e imponente...mi piace il fiume ,a volte quando andiamo a fare una biciclettata mi fermo e lo guardo...così bello ,l'acqua scorre velocemente limpida, a volte porta con sè qualche ramo , a volte ci sono i pescatori con le loro barchette che pescano...
Però quando si ingrossa fa paura, si sente un rumore strano, mi ricordo la piena del 2001 era spaventosa, qui da noi c'era la protezione civile si aveva paura che il fiume rompesse l'argine, volontari e persone del luogo mettevano sacchi di sabbia per evitare il peggio...si sentiva un fruscio ,un rumore che metteva soggezione....il parroco del paese ci aveva detto che se se avevano intenzione di fare evaquare il nostro paese suonava le campane, per darci l'allarme per andare via...poi la piena è arrivata e i nostri argini hanno ''trattenuto'' quel Po che faceva davvero rabbrividire.Da quell'anno sono stati rinforzati e se è necessario vengono messi ancora i sacchi di sabbia nei punti più deboli, sono state fatte delle golene in modo che l'acqua possa spargersi in modo più vasto...pero' la paura c'è sempre se passate per di qua andate a vederlo è meta di molti turisti e vengono fatte delle gite sul battello organizzate dalla pro-loco o da qualche agenzia.
Un post lungo, che vuole fare un minuto di preghiera per il disastro successo a Genova e paesi limitrofi,cerchiamo di ''amare'' la natura di difenderla, ciò che è successo è causato dal cambiameto del clima..e anche noi umani siamo colpevoli di questo....dallo sfruttamento delle zone verdi, dall'inquinamento dovuto dalle auto, dalle industrie e pure i detersivi che usiamo .
Dopo di questo vi propongo questo pollo leggero .

3 petti di pollo
2 porcini medi e una decina gialletti

olio
salvia
1 rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco

Tagliare il pollo a pezzetti , pulire i funghi e tagliarli a pezzettini, se il porcino è di una grandezza media lo si puo' lasciare intero così da profumo ed è bello da vedere!
Versare tutto in un tegame basso mettere l'olio, il vino bianco, la salvia.il rosmarino e lasciare cucinare il tutto per una ventina di minuti con il coperchio.
Io il sale non l'ho messo , questi funghi sono stati raccolti a settembre dal nonno del mio fidanzato a Moena, nella Val di Fassa...inutile dire che sono buonissimi e non c'è bisogno di aggiungere tanti aromi.

BUONA DOMENICA A TUTTI DA

carpe diem...

Torta con ricotta e yogurt

2011-11-03T05:52:00.000-07:00

Buon pomeriggio,prima di recarmi al lavoro vi posto questa torta soffice fatta una sera che sono andata a cena da una mia amica...ho fatto successo,visto che abbiamo cenato alle 20:30 un po' tardino,questo dolce leggero era perfetto.

INGREDIENTI:
300 GR DI FARINA 00
3 UOVA
100 GR DI RICOTTA
1 YOGURT BIANCO O ALLA FRUTTA
1 BISTINA DI LIEVITO
150 GR DI ZUCCHERO
30 ML DI OLIO
MARMELLATA PER DECORARE LA SUPERFICIE

METTERE IN UNA TERRINA E MESCOLARE BENE:UOVA E ZUCCHERO; DOPO AGGIUNGERE LA RICOTTA,LO YOGURT ED INFINE L'OLIO, AMALGAMARE BENE IL COMPOSTO.
DOPO AGGIUNGERE LIEVITO E FARINA, MESCOLARE ANCORA.PRONTO L'IMPASTO VERSARLO IN UNA TORTIERA RICOPERTA DI CARTA DA FORNO E FAR CUOCERE IN FORNO PER 30 MINUTI.
DOPO LA COTTURA ,QUANDO IL DOLCE SI SARA' INTIEPITO SPALMARE SOPRA UN PAIO DI CUCCHIAI DI MARMELLATA,HO USATO QUELLA DI FRAGOLA .

BUON LAVORO A TUTTI!

CARPE DIEM...

PS.HO COSPARSO ALCUNI ZUCCHERINI COLORATI,NON HO UNA FOTO DELLA FETTA, MA VI ASSICURO CHE E' MORBIDA!

W la zucca e HALLOWEEN!

2011-10-30T03:41:00.000-07:00

Buona domenica a tutti voi!
Qui oggi c'è una bella giornatina, alle 7 ero già in piedi, ho fatto un po' di faccende ho messo sul fuoco qualcosina e dopo sapete cosa ho fatto?
Il mio fidanzato era a letto, ha fatto la notte e non volevo stare in casa a far runore percio' mi sono detta...ci starebbe bene una bella passeggiata!
Così mi sono messa la tuta,le tennis un giubbino leggero e via, a camminare...l'aria era tiepidina ed il sole scaldava il viso!
Ho fatto un giro alla fiera, qui nella mia città è iniziata la ''FIERA MATA''...giostre e bancarelle...mi ricordo quando ero piccola mia mamma mi portava alla fiera il 1 novembre,papà era sempre al lavoro e dopo aver fatto qualche giro sul trenino e l'autoscontro mangiavamo la piadina porchetta e formaggio, mi sembra di sentire ancora il profumo!Ormai sono cresciuta...e tutto ha un'altro odore!

Sapete cosa ho messo in pentola oggi?
Una bella vellutata di zucca super biologica, viene dai campi del cugino di mio papà.se non è buona questa!
Ho tagliato e pulito la zucca, l' ho messa in una pentola antiaderente alta con mezza cipolla, un po' di olio,3 grosse carote, 2 patate medie, 4 foglie di basilico ,prezzemolo,1 dado vegetale in gelatina,mezzo litro di acqua...ho lasciato cucinare per 30 minuti abbondanti su fuoco medio poi a fine cottura ho passato il mixer!
In più il cugino ''campagnolo'' mi ha regalato una super zuccona da poter tagliare per fare Halloween...percio' ieri sera l'ho preparata con l'aiuto di mamma!
Vi metto le foto di tutto così vedete!

Buona domenica un bacione da

carpe diem...

Risotto delle feste

2011-10-26T05:00:00.000-07:00

Buongiorno a tutti, qui piove da sabato ormai!Che tristezza...
prima di andare in ufficio vi lascio questo risotto fatto qualche domenica fa, non credevo venisse così bene, io non amo la salsiccia se non fatta eccezione per quella cotta alla brace!
Questo risotto me l'ha chiesto il mio fidanzato e sono contenta del risultato.

INGREDIENTI:
1 RADICCHIO DI CHIOGGIA
RISO PER 2 PERSONE CIRCA 1 ETTO
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1 SALSICCIA DI POLLO
VINO BIANCO
ROSMARINO
BRODO DI CARNE (HO USATO QUELLO FATTO CON LA GALLINA DI NONNA PACE ANIMA SUA, MA CHE BRODO!)

PULIRE E TAGLIARE IL RADICCHIO.
FAR SOFFRIGGERE LA CAROTA E LA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE CON UN FILO DI OLIO, DOPO AGGIUNGERE IL RADICCHIO E FARLO CUCINARE PER 15 MINUTI.
NEL FRATTEMPO TAGLIARE LA SALSICCIA A PEZZI PICCOLI E FARLA ROSOLARE PER ALCUNI MINUTI IN UNA PADELLA CON 2 DITA DI VINO BIANCO E UN RAMETTO DI ROSMARINO,QUANDO SARA' BELLA ROSOLATA AGGIUNGERLA AL RADICCHIO E MESCOLARE BENE.
COMINCIARE A FARE IL RISOTTO VERSANDO IL RISO ED UN POCO DI BRODO ALLA VOLTA.
FINE COTTURA COSPARGERE CON DEL GRANA .
OTTIMO DAVVERO...

carpe diem...

ps:per chi piace verso fine cottura si puo' mettere un po' di prezzemolo,io ne ho messo un pochino!

Torta di mele di carpe diem..

2011-10-23T09:30:00.000-07:00

Buona domenica, qui il tempo è nuvoloso, stamattina dopo aver annaffiato il giardino sotto mezzogiorno ha piovuto...e ti pareva!
Oggi io ed il mio fidanzato abbiamo sistemato l'armadio, fatto il cambio della roba estiva messa nell'anta che si usa meno con quella invernale...è un lavoro che odio fare ,pero' 2 volte all'anno una spolverata e una sistemata ci vuole!
Poi per ''scaldarci'' una bella tazza di tè con alcuni biscotti visto che fuori non c'è molto caldo...ieri sera ho acceso i termosifoni!
Beh ora vi lancio questa torta, completamente inventata sai con le dosi che con gli ingredienti, io adoro la torta di mele, soprattutto sentire i pezzettoni sotto i denti belli succosi!una delle mia torte preferite che non mi stanco mai di mangiare,io che non sono una fanatica dei dolci a chi mi offre una fettina non ci rinuncio quasi mai!
Trovo che questa versione sia leggera, non contiene olio nè burro meglio di così!

Ingredienti:
2 mele belle grosse e succose
3 uova intere
250 gr farina 00
4 cucchiai di zucchero
125 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi abbastanza grossi.
Mescolare la farina, il lievito, l'aroma e aggiungere le uova, mescolare bene.
Unire il latte e le mele e mescolare l'impasto deve essere omogeneo, per quanto possibile visto che si cono le mele!
Versare il composto in una teglia per torte, ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata, spolverarci sopra 2 cucchiai di zucchero, così in cottura si formerà una bella crosticina dorata tanto buona!!!

carpe diem...

Torta rustica

2011-10-19T04:20:00.000-07:00

Oh finalmente, riesco a postare questa torta salata, ho dato la precedenza ad altre ricette, ma è venuto il turno di questa ora!
L'ho preparata una sera che eravamo io e mamma da sole a cena, papà era al lavoro come sempre, ed il mio fidanzato finiva alle 22, così lei è venuta a cena da me!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rustica, molto meglio , secondo me, di quella normale è più grossa e meno saporita
1 melanzana
2 zucchine
1 stracchino

Tagliare le zucchine a rondelle e le melanzane, salarle e grigliarle .
Quando le verdure sono pronte, stendere la nostra sfoglia su una teglia con carta da forno, bucherellare il fondo e fare un bel bordino.
Adagiare uno strato di zucchine e uno di melanzane alternate, in mezzo ci ho messo 2 foglie di basilico per dare gusto e un pizzico di sale, nell'ultimo strato mettere lo stracchino.
Infornare per 30 minuti a 170 gradi.
Sopra si formerà una bella crosticina, tanto buona!

Buona torta a tutti e buon lavoro!

carpe diem...

Benvenuto...

2011-10-17T11:39:00.000-07:00

Romeo, il nostro cricetino, preso stamattina!
E' molto piccolino, ha sui 2 mesi, ero un po' perplessa sinceramente, ho avuto tre femmine, in anni diversi e hanno avuto vita breve e quando sono mancate ho sofferto, pero' il mio fidanzato lo voleva, anche per dare una compagnia a Pepe, lui è abituato a vivere con conigli e criceti!
Nella foto non si vede molto, anche perchè si muove moltissimo e in braccio non ci stava!

BUONA SERATA A TUTTI VOI

carpe diem...

ps:i gattini che abbiamo salvato sono cresciuti e hanno trascorso il passaggio critico, tra un mese si possono adottare, spero che trovino una famiglia che ami come noi gli animali.

TORTA CON MELE GRATTUGGIATE

2011-10-14T05:06:00.000-07:00

Buon venerdì a tutti, ho giusto 10 minuti di numero e vi posto questa torta, io adoro la torta con le mele, mi ha dato questa ricetta Sylvia del blog cohabitation is love, ancora qualche tempo fa!

Iingredienti:
140 GR DI FARINA 00
3 UOVA
35 GR DI BURRO
110 GR DI ZUCCHERO
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
1 AROMA O UNA BUSTINA DI VANILLINA
2 MELE
SALE

SBATTERE UOVA CON LO ZUCCHERO, FINCHE' IL COMPOSTO RISULTA CHIARO E SPUMOSO.
INCORPORARE PIANO FARINA, LIEVITO, SALE, SCIOGLIERE IL BURRO E AGGIUNGERE MESCOLANDO BENE, METTERE L'AROMA.
SBUCCIARE LE MELE E GRATTUGGIARLE DIRETTAMENTE SUL COMPOSTO.

MESCOLARE BENE .
FODERARE UNA TEGLIA CON CARTA DA FORNO, BAGNATA E STRIZZATA.
INFORNARE A 180 GRADI PER MEZZ'ORA.

Buon week !

carpe diem..

Tiramisu speciale...con dedica finale

2011-10-09T04:22:00.000-07:00

Buona domenica a tutti!
Sono qui in divano,al calduccio con un bel pile, fa freschetto qui, ieri sera siamo andatia giocare a bowling con una coppia di amici, e c'erano 11 gradi brrrr...ma oggi 2 passi andiamo a farli, visto che è la prima domenica , dopo un mese, che il mio fidanzato è a casa dal lavoro...
Ieri sera ho deciso di premiarlo con questo tiramisu diverso dal classico, lo aveva assaggiato l'inverno scrso in una pizzeria, ma mi ha detto che il mio è migliore,che soddisfazione!
Con questo dolce partecipo al blog candy (finalmente) di zampette in pasta!

INGREDIENTI:
500 GR DI MASCARPONE
1 YOGURT MAGRO BIANCO
2 UOVA SOLO I TUORLI
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
4 TAZZE DI CAFFE' AMARO
4 CUCCHIAIONI DI NUTELLA
PAVEVISINI (in una confezione se non sbaglio ci sono 12 pacchetti , io ne ho usati 10, la mia pirofila è abbastanza grande)
CACAO AMARO PER DECORARE

mettere i tuorli una una terrina insieme allo zucchero e mescolare molto bene delicatamente.
Poi aggiungere il mascarpone e lo yogurt, amalgamare gli ingredienti.
Nel frattempo fare il caffè .
In una pirofila, io uso quella in vetro, cominciare a fare gli strati di tiramisu, inzuppare i pavesini nel caffè amaro, adagiarli e sopra mettete il mascarpone e distribuirlo bene in modo che i pavesini siano ben coperti, iniziare il secondo strato e al posto del mascarpone, mettere i cucchiai di nutella ,spalmarla bene...che è così buona!Infine fare l'ultimo strato con pavesini e mascarpone, sopra per decorazione il cacao amaro, è più difficile spiegare che farlo!

carpe diem..

ps: mentre sono uscita fuori a parlare un attimo con la mia vicina, il mio fidanzato ha fatto una scritta sopra al tiramisu e tanti cuoricini con la farina di cocco....è unico

E STASERA PIZZAAAAAAAA

2011-10-06T11:48:00.000-07:00

BUONASERA A TUTTI...
Stasera sono arrivata che la pizza era quasi pronta per essere infornata, l'ha preparata il mio ragazzo, come la stende lui, nessuno in famiglia ci riesce...
Non è un momento bello, non ho molta voglia di cucinare, ma voglio e devo fare un dolce, anche per la cara Laura del blog Zampette in Pasta, per il suo blog candy...
Vi dò la ricetta della pizza di OMAR io gli ho tramandato il procedimento che usa mia mamma, poi l'ho imparato io e infine l'ho passato a lui e che giro!.. poi quello che penso io, è che l'impasto ognuno lo fa a modo suo, trovo che sia una cosa personale.

Ingredienti: (ha usato la teglia nera che si trova in dotazione nel forno)

500 gr di farina 00 Molino Rossetto
1 bustina di lievito per pizza
1 tazza di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 puntina di zucchero

Amalgamare tuti gli ingredienti, fino a formare una grossa palla, la facciamo lievitare molte ore di solito cinque o sei ore.
Poi riprendere l'impasto modellarlo nella teglia del forno già ricperta di carta da forno oliata, per evitare che si appiccichi e farcire a piacere!
Stasera Omar h usato:
pomodoro a pezzettoni
origano
1 pizzotella sarebbe una mozzarella apposita per la pizza
1 etto e mezzo di prosciutto cotto
1 scatoletta di tonno sgocciolato
2 zucchine piccole grigliate
3 wurstel piccoli di pollo

Buona serata ragazzi/e vi lascio una fetta a tutti voi...

carpe diem...

le spine....

2011-10-04T06:44:00.000-07:00

della vita fanno male.
Non vorrei mai attraversare periodi bui, perchè bensì sia giovane ho passato momenti non facili...ecco ora è uno di questi.
Vorrei aggiornare il blog con qualche bella ricettina, partecipare ai contest, rispondere e commentare i vostri di blog, ma non ce la faccio , non è facile ''tirare'' su il morale ad una persona che vuoi bene, ad una persona di famiglia, quando tu sei triste per lei.
L'aiuto sì, ma non so quanto le mie parole possano bastare o rincuorare...oggi le ho scritto in un messaggioo che ''anche dopo il più brutto temporale, esce sempre l'arcobaleno''...lei mi ha risposto con un bacio...
Io ci spero che quell'arcobaleno esca, per vederla felice come una volta, per fumare ancora qualche sigaretta di nascosto con lei.
Sabato scorso sono successe alcune cose, oltre al dolore si aggiunge la telefonata di mia nonna...''Alice, sono la nonna, Oliver è morto''.
Oliver è uno dei 2 mici che esattamente il 23 agosto del 2010 io ed il mio fidanzato abbiamo salvato, se li è tenuta con cura mio zio ed io 2-3 volte al giorno andavo a dargli la ciuccia, Stan l'altro dopo alcuni mesi era scomparso, senza lasciare traccia, Oliver era stupendo, come il gatto della pubblicità della Whiskas uguale.
Mio zio l'ha trovato morto vicino al portone di casa,senza alcuna ferita da nessuna parte, si pensa morto avvelenato, vicino a lui abita un uomo che detesta gli animali e sparge veleno dapperttutto nella zona, nonostante abbia più denunce ,ma questo se ne frega.
Che uomo è?Perchè togliere la vita dopo che si fatica tanto per far vivere gli animali degnamente???
Vorrei avere un animo pìù duro essere meno protettiva con gli animali ma come faccio?
Ce l'ho nel sangue, aiuto a VIVERE , perchè ora come ora ne avrei bisogno anche io....

Arriverà quell'arcobaleno????
Lo aspetto....

carpe diem...

Problema

2011-09-30T07:11:00.000-07:00

Buon pomeriggio!
Ho un problema da ieri su alcuni vostri blog, come zampette in pasta, a tutta cucina, la fata golosa, la creatività ed i suoi colori e altri che ora non ricordo....non riesco a commentare, o meglio mi registro, scrivo e poi il commento viene cancellato, perchè vuoto!ma vuoto non lo è, visto che avevo scritto...
Se potete aiutarmi o se è capitato pure a voi, sul alcuni blog sono riuscita a mettere qualche commento.
Se non mi sentite è per questo...

AUGURO UN BUON WEEK A TUTTI/E

carpe diem...

DOLCE Stella!!!!

2011-09-28T04:32:00.000-07:00

Come promesso ecco la ricetta con la quale parteciperò al contest di Imma di Dolci a Go Go...l'unico neo le foto non sono stupende, la mia digitale è vecchiotta, ma io ci provo lo stesso!

Ingredienti:
3 carote
1 conf.di mandorle a pezzetti
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 bicchiere scarso di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 boccettina di aroma a scelta

Tritare le carote nel mixer finemente, e tenerle da parte.
Mescolare uova e zucchero, poi agiungere l'olio e la farina, mescolare.
POi il lievito ed un pizzico di sale, amalgamare bene il tutto finchè l'impasto sarà liscio ed omogeneo, infine aggiungere le carote e le mandorle.
Mettere il tutto in una tortiera, io ho usato quella a stella in silicone, e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Decorare con dello zucchero a velo.
E' una torta semplice, ma davvero soffice e per me anche i bambini l'apprezzeranno.

carpe diem...

ps:ho chiamato ieri la signora, i gattini per il momento stanno bene e mangiano ogni 2 ore.

2° missione compiuta...

2011-09-26T06:21:00.000-07:00

Buon lunedì...
Questo post doveva essere dedicato ad Imma e al suo contest,pero' per me perlomeno, cio' che vi devo dire è più importante.
Inizia così questo racconto:
Sono 2 giorni che nell'orto davanti a casa mia, dentro ad un cespuglio sento piangere, a stenti, a singhiozzi ed il mio gatto piange insieme a questo pianto...disperato.
Ieri stanca o meglio preoccupata di sentirlo, decidiamo io ed il mio fidanzato di andare a vedere effettivamente cosa c'è.
Si mette le scarpe anti-infortunistica, guanti belli grossi e munito di scopa scavalca la recinzione e comincia a farsi strada tra cespugli ed erbacce...il pianto continua...stanco, esausto....ma li trova, sono 2 micini soli...soli da 2 giorni, affamati, disperati, bagnati e freddi.
Non ci pensiamo 2 volte li portiamo sul retro della nostra casa che c'era un sole leggero, li puliamo, li scaldiamo e li diamo un goccino di latte.
Dopo li porto da un'associazione del nostro paese, ma la signora non li puo' accudire,perchè ha ben altri 30 gatti e mi dà il numero di un'altra signora, percio' li ho portati da quest'ultima, li aiuterà....non si sa se saranno abbastanza forti da resistere.
Hanno solo 2 settimane e ancora gli occhi chiusi, ma so solo che ancora una volta noi abbiamo salvato 2 vite...2 piccoli micini che piangevano in cerca di aiuto.

carpe diem...

ps.non li ho fatto foto erano un maschio ed una femminuccia, uno tigrato ed uno bianco e nero...

Polpette leggere...

2011-09-19T02:15:00.000-07:00

Buon lunedì a tutti!
Qui ha rinfrescato bene anche troppo, ieri ha piovuto e pure questa notte.
Inizio la settimana con queste polpette, io le adoro, ma spesso le trovo un po' indigeste, perciò ho usato il macinato di vitello e come sempre non le friggo, ma le ho cotte piano paino in una pentola.

Ingredienti:
500 gr di macinato di vitello
3 zucchine
una ventina di pomodorini
grana
formaggio (ho usato il Montasio)
prezzemolo/sale/pepe
2 uova
basilico e prezzemolo.

In una pentola con acqua salata far cucinare le zucchine per un quarto d'ora, basta che siano morbide,poi tagliarle a pezzetti.
Cominciamo con l'impasto:in una terrina versare il macinato con le uova, il formaggio ,le zucchine ed il grana mescolare bene il tutto.
Poi aggiungere il prezzemolo, il sale ,il pepe, il basilico ,mescolare di nuovo il tutto, se risulta troppo morbido mettere qualche cucchiaio di pane grattuggiato.
Cominciare a fare delle palline, io le faccio abbastanza grandi, se si appiccicano alle mani ,come è successo a me, passarle nel pan grattato con un po' di grana, saranno più gustose e si formerà la crosticina durante la cottura.
Adagiarle in una pentola , io uso quella larga e bassa antiaderente, mettere un po' di olio ed i pomodorini tagliati a spicchi, lasciare cucinare per un'ora, a fuoco molto basso, se è necessario io ho messo 2 dita di vino bianco.

Buone polpette e buon lavoro a tutti!

carpe diem..

????

2011-09-15T05:31:00.000-07:00

è una mia impressione o c'è più caldo ora che a luglio???

qui a Porto Viro prov.di Rovigo il termometro segna 30-31 gradi...

e da voi?

BUON POMERIGGIO

carpe diem...

PLUMCAKE ALLO YOGURT

2011-09-11T06:13:00.000-07:00

L'altra sera ho fatto la torta caprese...se era buona?L'ho buttata nel pattume, non si cucinava dentro rimaneva tutta molliccia, una schifezza, eh sì che ho seguito tutti i passi.Mah non era serata evidentemente.

Per fortuna questo plumcake è uscito soffice soffice,adatto per colazione.

Ingredienti:

300 gr di farina 00

3 uova

1 vasetto di jogurt alla frutta

1 bustina di lievito

1 aroma

150 gr di zucchero

mezzo bicchiere di olio

marmellata e zuccherini colorati per decorare

Mescolare bene le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la farina , il lievito, l'aroma ed infine l'olio amalgamare bene il composto.

Pronto l'impasto versarlo in uno stampo da plumcake, io uso quello in silicone.

In forno a 180 gradi per 30 minuti.

Quando la torta sarà intiepidita spalmarci sopra la marmellata e una bella manciata di zuccherini per colorare!

BUONA DOMENICA

carpe diem...

in 2 stavolta ce l'abbiamo fatta :-)

2011-09-08T03:05:00.000-07:00

Tempo fa, avevo raccontato in un post la mia esperienza per non essere riuscita a salvare dalla strada un passerotto; ieri sera invece abbiamo salvato un ranocchio.

Erano quasi le 21 stavamo uscendo io ed il mio ragazzo per fare la solita passeggiata serale, quando per strada vediamo questa rana ferma....pazientemente l'abbiamo aiutata spingendola con un piede ad arrivare al marciapiede per poi saltellare felice in un prato.

Sono contenta, mi piacciono gli animali, ancor di più salvarli, perchè se nella mia vita ho fatto alcune cose sbagliate, questa so che quando mi riesce mi fa ''tremare'' il cuore.

NON ABBANDONATE MAI GLI ANIMALI AL LORO DESTINO, SALVATELI SEMPRE...

VI RENDE PERSONE MIGLIORI.

carpe diem...

un primo veloce e cambio look...

2011-09-05T04:16:00.000-07:00

BUON INIZIO SETTIMANA!

E lunedì è arrivato, molto veloce, come spero lo siano questi giorni lavorativi.

Ho deciso di cambiare look al blog e mettere qualcosa di più autunnale, oggi qui sembra proprio autunno, pioggia, cielo pieno di nubi scure e freddo, la temperatura è scesa in picchiata da più di 33 gradi di sabato a oggi meno di 20!

Questo è un primo super veloce e appetitoso ...

INGREDIENTI:

UNA CONF.DI SPATZLE AGLI SPINACI

1 CESPO DI RADICCHIO DI CHIOGGIA

100 GR DI ROBIOLA

MEZZA CIPOLLA

1 CAROTA

OLIO

SALE

PEPE

PREZZEMOLO

Mettere nel bicchiere del mixer cipolla e carota, tritare finemente.

Prendere una padella antiaderente e far soffriggere con un filo di olio.Nel frattempo lavare e tritare sempre nel mixer il radicchio e aggiungerlo al soffritto facendolo appassire , ci vorranno circa 7-8 minuti a fuoco medio, aggiungere a fine cottura prezzemolo,sale e pepe, infine la robiola e mescolare ; deve essere un sugo cremosissimo.

Cucinare gli spatzle in acqua bollente e salata.

Una volta cotti insaporirli nella padella insieme al sugo.

Carpe diem...

TORTA ''BELLE DI PADELLA''

2011-08-31T11:43:00.000-07:00

Buonasera........innanzitutto chiarisco il titolo, questa torta l'ho preso dal blog sopraindicato ancora questo inverno e durante le vacanze estive l'ho fatta, un successone !

Sono quasi le 9 di sera, io sono da sola il mio fidanzato torna dal lavoro alle 22:30 e sarà così fino al 30 di settembre, avrà turni vari comprese le notti, e lavorerà tutti i sabato e le domeniche....ALLEGRiAAAAAAAAAAAAAAA ....lo dico per tirarmi su il morale !

In forno c'è già una bella torta profumata che posterò nei prossimi giorni...tempo permettendo.

ingredienti:

200 gr di farina 00

2 uova intere+un tuorlo

150 gr di zucchero

2 cucchiai di lievito

100 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

marmellata ai mirtilli o il gusto che preferite e nutella

In una ciotola sbattere con una forchetta le uova intere+il tuorlo, aggiungere gradualmente lo zucchero, il lievito, il sale ed il burro fuso.

Mettere l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta da forno, cospargere sopra su una metà la nutella e sull'altra la marmellata.

Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Ho solo la foto del sopra, perchè qualcuno (il mio fidanzato) ha cancellato involontariamente la foto dell'interno!

BUONA SERATA.

carpe diem...

Risotto!!!

2011-08-27T07:24:00.000-07:00

Buongiorno a tutti voi!

Qui la temperatura sta migliorando, o meglio c'è un bel vento almeno si respira un pochino e non c'è più quell'afa davvero insopportabile!

Oh ecco un bel risotto ai funghi, spesso, me compresa, i funghi vengono associati all'autunno, ma durante le mie ferie ,mi è ''spuntata'' la voglia di cucinarlo a pranzo ed ecco fatto!Semplice, pochi passi, ma gustoso e cremoso come piace a me!

INGREDIENTI (ABBONDANTI) PER 2 PERSONE:

160 GR CIRCA DI RISO (uso il contenitore dosa riso perciò questa dose è ad occhio)

1 CONF.DI FUNGHI MISTI GIA' TAGLIATI E PULITI

1 GROSSA CAROTA

MEZZA CIPOLLA

OLIO EVO

SALE

PREZZEMOLO

2 FETTE DI FORMAGGIO O EDAMER O ASIAGO

400ML CIRCA DI BRODO VEGETALE (ho usato quello in gelatina)

Versare nel contenitore del mixer la cipolla e la carota, tritare finemente .

Far soffriggere le verdure in una pentola con un filo di olio evo, aggiungere i funghi e lasciare cucinare per una ventina di minuti, salare e se è di gradimento mettere una macinata di pepe.

Quando i funghi saranno cotti, versare il riso e procedere alla cottura del risotto aggiungendo il brodo fino a cottura.

Alla fine aggiungere il prezzemolo e le fettine di formaggio, che danno un tocco più ''grintoso'' al risotto.

Servire bello caldo con una spolverata di formaggio grattuggiato.

BUON WEEK !

carpe diem...

torta fantasia!

2011-08-24T06:00:00.000-07:00

Buon pomeriggio a tutti\e...qui in Porto Viro ci sono fuori al sole 41 gradi, una cosa assurda, adoro l'estate ma qui in pianura cio' che fa veramente star male è l'afa e l'umidità una roba impressionante.

Vi lascio una bella torta fresca, fatta una sera che avevamo voglia di qualcosa di fresco e calorico, vi dico già che l'ho fatta ad occhio sia come ingredienti che come quantità!

INGREDIENTI:

250 gr di biscotti secchi

100 gr di burro

500 gr di mascarpone

200 ml di panna da montare zuccherata Hulalà

frutti di bosco per guarnire

Frullare i biscotti nel mixer, versarli in una terrina e mescolarli con il burro fuso.

Versare la base dell torta in una tortiera e sistemarla bene con le mani lasciando i bordi leggermente più alti, così il ripieno non fuoriesce.

In una terrina montare con le fruste la panna montata e dopo aggiungervi il mascarpone .Versare il composto nella base e guarnire con i frutti di bosco, io ho usato quelli surgelati.

Lasciare in frigo 2 ore prima di servire.

E' calorica pero' poco dolce visto che non ho usato zucchero.

Ps:ferie prolungate ancora rientro:lunedì pomeriggio

Buona serata.

Carpe diem...

Premio..

2011-08-22T04:21:00.000-07:00

Passo super veloce dal mio blog, per ringrazire Sylvia del blog Cohabitation is love per il premio, che io dono a tutti coloro che commentano e seguono il mio blog, che sia di frequente o meno, non conta, l'importante è lasciare un segno!

Novità:ferie prolungate rientro questo giovedì al mattino...oggi pomeriggio un riposino e poi mi dedico alla cucina visto che domani vado mare!!!

Baci a tutti\e

carpe diem...

Patate rosticciate!

2011-08-18T05:25:00.000-07:00

Buon giovedì a tutti!

Sono ancora in ferie, me le hanno prolungate fino al 25 agosto, giorno in cui rientrerò!che bello...

Ed ora vi presento un buon contorno,fatto qualche sera fa, preso da Benedetta Parodi ancora qualche mese fa!

ingredienti:

800 gr di patate

3 fette di pane o pan carrè

30 gr di pecorino grattuggiato, io ho usato il grana

un ramo di rosmarino

4 foglie di salvia

olio

sale

Sbucciare e tagliare le patate.

Metterle a rosolare in una padella con l'olio, il sale, devono diventare dorate e morbide(io ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco, per evitare che si attaccassero alla padella).

Nel frattempo tritare nel mixer il, pane, la salvia, il rosmarino ed il formaggio, in modo da ottenere una panatura.

Togliere le patate dal fuoco, devono cuocere circa 25 minuti, rovesciarle in una teglia da forno e cospargerle con la panatura.

Infornare in forno ventilato per circa 10-15 minuti, a 180°-200° fino a che si forma una bella crosticina!

Buona giornata a tutti e buon week nel caso non passi dal mio e dal vostro blog!

carpe diem...

Coppa dessert...

2011-08-11T09:18:00.000-07:00

Buon pomeriggio a chi passa dal mio blog...sono in ferie, ma sto cercando di darmi da fare tra i fornelli, dividendomi tra mare, piscina, fare le pulizie pero' dai ce la metto sempre tutta!
Questo dessert l'ho fatto l'altra sera, è venuta mamma a cena da me, eravamo stati in giro tutto il pomeriggio, non avevo tanto tempo, ma volevo fare qualcosa di buono e fresco, lo consiglio davvero, è una busta preparata della ditta Elah....

Ingredienti:
1 busta di preparato (escono 3 coppette)
600 ml di latte fresco
frutti di bosco surgelati (un sacchetto di 450 gr ho usato meno della metà)

Versare il con tenuto della busta in una casseruola ed aggiungere una parte del latte, accendere in fuoco e mescolare evitanto grumi per alcuni minuti, il fuoco deve essere medio.
Versare il restante latte e portare ad ebollizione, mescolando sempre , io ho usato le fruste da polenta così si evitano grumi fastidiosi, continuare per circa 3 minuti dall'ebollizione.
Poi mettere il composto nelle coppette e sopra cosprgervi i frutti di bosco, se vi dimenticate di scongelarli bastano alcuni minuti nel microonde.
Mettere in frigo per 2 ore abbondanti!
Devo dire la verità io non l'ho mangiato, il budino non mi piace affatto, ma il mio fidanzato ha fatto il bis e pure mamma è stata contenta, percio' lo ero pure io!

Buona serata...

carpe diem..

Zuppa di orzo di Benedetta Parodi

2011-08-07T08:02:00.000-07:00

Buona domenica a tutti, oggi finalmente siamo stati un paio di ore in piscina, ed il tempo è accettabile.
Non sono pazza se vi propongo una zuppa in piena estate con temperature di 27-30 gradi, ma per me per le zuppe non ci sono stagioni, ieri sera non avevo voglia nè di carne, nè di pesce, percio' mi sono cucinata questa zuppa tratta dall'ultimo libro della Parodi ''BENVENUTI NELLA MIA CUCINA'', buona e sostanziosa.

Ingredienti per una persona:
60 gr di orzo perlato (quello che ho usato io non prevede l'ammollo, ed è biologico)
6 cubetti di spinaci surgelati
mezzo scalogno
mezzo dado (io uso quello in gelatina )
2 cucchiai di olio di oliva
prezzemolo
grana grattuggiato
sale

Mettere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio e farla dorare per 4-5 minuti, aagiungere gli spinaci tagliati, l'orzo, il dado,una manciata di prezzemolo, il sale e 2 bicchieri di acqua.
Controllare spesso la cottura e mescolare affinchè gli ingredienti non si attacchino alla pentola, aggiungendo un poco per volta l'acqua se si vede chi comincia a diventare troppo densa, servirà circa 30 minuti , perchè la zuppa sia pronta deve avere la consistenza di un risotto.
Qunado la cottura sarà terminata servire ben calda con 2 bei cucchiai di grana.
Molto cremosa e gustosa!

da domani pomeriggio sono ufficialmente in ferie...

carpe diem...

Gnocchi alla sorrentina...

2011-08-01T04:10:00.000-07:00

Buon 1 agosto a tutti!
Questa settimana è l'ultima poi ne farò 2 o forse 3 di ferie, percio' se non sarò presente nei vostri blog, è perchè mi sto riposando, ma appena ne avrò il tempo aggiornerò!
Vi ripropongo ancora gnocchi, gli adoro, non gli ho fatti io, perchè ieri visto che il tempo era incerto, ho deciso di pulire un po' in casa evitando di impazzire durante le ferie!
Questa ricetta semplice ma veramente saporita, l'ho presa su un blog, ancora l'anno scorso e solo ora mi è venuta l'ispirazione per farla!

Ingredienti:

500 gr di gnocchi (ho fatto 2 conf.una da 500 e una da 350 gr)
1 mozzarella
un barattolo di polpa di pomodoro
burro
cipolla
basilico
3 fette di formaggio
basilico

Rosolare in un tegame il burro io ne ho messo 3 noci, insieme alla cipolla, quando sarà leggermente dorata, aggiungere la polpa di pomodoro,3-4foglie di basilico sminuzzato, sale, far cucinare con coperchio a fuoco basso per 10 minuti.
Nel frattempo cucinare gli gnocchi e tagliare a pezzi la mozzarella.
Quando saranno cotti, trasferirli in una pirofila da forno, versare il sugo e mescolare delicatamente, aggiungere i pezzetti di mozzarella e le fette di formaggio io ho usato il Galbanino, infornare per 10 minuti versione grill a 160°.
Servire caldissimi con una spolverata di grana!Una bomba...sarà poco estiva ma erano deliziosissimi!

carpe diem...

Frollissimi

2011-07-29T04:35:00.000-07:00

Buon venerdì a tutti, vi lascio con questa ricettina così chissà, la potete provare nel week!
Ho deciso ieri sera di fare i biscotti, non sono molto brava e nemmeno mamma, visto che è venuta a cena da me, le ho proposto di aiutarmi a preparare l'impasto, visto che lei a fare la pasta frolla è veramente brava!
Così abbiamo fatto, io ho preparato tutti gli ingredienti pesati in una terrina poi lei ha cominciato a manipolare il tutto, la ricetta l'ho presa dalla rivista Più Dolci di luglio-agosto, vi riporto le nostre dosi!

Ingredienti:
350 gr farina OO
3 tuorli
120 gr di zucchero a velo
150 gr di lamelle di mandorle
250 gr di burro
1 aroma

Preparazione:
In una ciotola versare la farina, i pezzetti di burro (temperatura ambiente), i tuorli, lo zucchero a velo, l'aroma le mandorle,.
Cominciare a lavorare con le mani gli ingredienti, quando il composto sarà liscio e compatto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti, io l'ho messo nel congelatore per 15 minuti.
Riprendere la pasta, formare un ''salsicciotto' lungo circa 20 cm, e tagliare dei pezzi larghi un cm , io gli ho schiacciati un po' e su ognuno ho fatto dei puntini con la forchetta o delle griglie col coltello.
Infornare a 160 gradi per 20 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Risultato??? Ci dobbiamo ricredere entrambe sui biscotti!

carpe diem...

Torta soffice di mele

2011-07-26T04:26:00.000-07:00

buon pomeriggio!
Ringrazio innanzitutto Sylvia del blog Cohabitation is love, per questa ricetta che mi ha dato tempo fa.
Non sarà una torta estiva, ma con le temperature degli ultimi giorni avevo voglia di un dolce soffice che mi ''scaldasse'', percio' con la scusa che doveva venire ieri sera la mia vicina ,dopo cena, per un caffè ho deciso di provare a farlo

Ingredienti:

ps:vi metto le dosi che ho usato io,leggermente cambiate dall'originale, ho usato una tortiera diam.24

3 mele
200 gr di farina OO
100 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 aroma
mezzo bicchiere di latte
sale

Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale, aggiungere la farina, il lievito ed il latte,poi l'aroma mescolare bene, io ho usato le fruste quelle per la polenta.
Si deve ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottile.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, e aggiungerli piano piano al composto senza smontarli, mescolare dal basso verso l'alto.
Versare il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e adagiare le fettine di mele a raggiera, cospargere la superficie con un cucchiaio di zucchero, si otterà a fine cottura una bella crosticina dorata.
Infornare per 30-35 minuti a 180°.

Buona giornata

carpe diem...

Un SUGO leggero

2011-07-24T04:14:00.000-07:00

BUONA DOMENICAAAAAAAAAAAA!
Sia ieri che oggi i nostri programmi di mare e piscina, a divertirci e nuotare un po', sono saltati causa maltempo.
Questa notte qui a Porto Viro alle prime luci dell'alba c'è stato un bel temporale con tanto di tuoni e lampi, e tanta pioggia, le temperature sono scese e non di poco, 17 °.
Oggi a pranzo avevo voglia di qualcosa di leggero, visto che ieri sera sono venuti i miei a cena ed abbiamo cucinato un bel po' di carne alla brace, questo sugo è semplice chissà quante di voi l'avrà fatto, ho usato tutte verdure dell'orto di mio nonno, tranne il basilico che fa parte delle mie piantine aromatiche!

Ingredienti:
500 gr di gnocchi tricolori (avevo una conf.in frigo )
1 conf.di ricotta fresca
2 belle carote
1 gambo di sedano
mezza cipolla novella
3 foglie di basilico
sale
polpa di pomodoro

Ho tritato tutte le verdure per il soffritto nel tritatutto, le ho fatte appassire con dell'acquq al posto dell'olio (per via del colesterolo), poi aggiungere la ricotta, le foglioline di basilico spezzettato e un bel pizzico di sale, poi la polpa di pomodoro, far cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo bollire l'acqua, e aggiungere gli gnocchi fino a cottura ultimata.
Scolarli e farli insaporire nel sugo per alcuni minuti, servire belli caldi, con sopra come guarnizione qualche foglia piccola di basilico!
Leggero ,ma per questo non ho rinunciato ad un piatto gustoso e genuino!

Carpe diem...

Ripieni!

2011-07-21T04:29:00.000-07:00

Eccomi qua ,dopo un po', con questa buona ricettina, leggera e nutriente.
Ieri sera ho fatto le zucchine ripiene, squisite davvero!Potete usare il ripieno con altre verdure a vostro piacimento!

Ingredienti:
4 zucchine medie
1 uovo
1 etto di speck (tagliato sottile)
formaggio io ho usato tipo l'Asiago
1 cucchiaio di grana
basilico
1 pizzico di sale
prezzemolo
pan grattato

Pulire e tagliare le zucchine a metà o in 4 parti come ho fatto io, scavare l'interno delle zucchine con l'aiuto di un cucchiaino da caffè, non buttare l'interno servirà per l'impasto.
Finito di ''ripulire'' le zucchine preparare il ripieno, mettere in una ciotola, l'interno che abbiamo appena scavato, il formaggio tagliato a pezzettini, il grana, 2-3 foglie di basilico spezzettato, l'uovo,il sale, lo speck spezzettatelo pure con le mani, poi amalgamare bene il tutto, mescolando con un cucchiaio, aggiungere 2-3 cucchiai di pane grattuggiato, il ripieno deve essere morbido.
Prendere le zucchine mettere con l'aiuto di un cucchiaio il composto, e alla fine spolverizzare con una bella manciata di prezzemolo e un filo di olio.
Infornare a 160° per 35 minuti.

Buone zucchine a tuti!
Ps. sopra si formerà una crosticina buonissima

carpe diem...

amaro...

2011-07-20T06:50:00.000-07:00

Ciao a tutti, non sono sparita, sono solo stata un po' indaffarata, non è un periodo d'oro...
Da venerdì a casa mia c'è la mia coniglietta in ''ferie'' forse per un bel pò ,era a casa dei miei, ma mia mamma deve fare degli esami particolari e non puo' stare a contatto con animali, a parte la mia gatta che per forza se la tiene lei, perchèio a casa ho già Pepe, la Camilla (il coniglio) e credo di essere apposto...
Intanto mi sto abituando a bere il caffè quasi amaro, e dico ad alta voce COMPLIMENTI a chi lo riesce a bere senza zucchero, perchè io sto facendo una fatica da matti...ieri sera pero' un gelato me lo sono mangiato...!

Buon mercoledì

baci
carpe diem...

Esiti...

2011-07-15T06:40:00.000-07:00

Martedì mattina ho fatto gli esami del sangue, controllo generale che faccio ogni anno, sapevo che come sempre, non ero al massimo con certi valori infatti???
Oltre al solito colesterolo alto dovuto a un fatto genetico, sto giro mi hanno trovato altri 2 valori alti...il glucosio, quello che a me interessa soprattutto!
Il dottore mi ha consigliato di evitare certi alimenti, ok farò del mio meglio, e di mangiare il meno possibile cibo dolce...come faccio?
Ripeto preferisco il salato, ma a colazione cracker no eh, e alla sera con questo caldo come faccio a non mangiare una pallina di gelato???????
Mah....vedremo come andrà...la vedo un po' duretta...

Buon week a tutte/i voi...

carpe diem...

Disco di frittata...

2011-07-11T12:55:00.000-07:00

Buonasera a tutti voi, sono le 21:30 di sera, volevamo andare a fare 2 passi,ma io ed il mio fidanzato siamo stanchi, sono nel retro della nostra casa, sotto alla tettoia di legno bianco, sulla tavola di resina tanto desiderata,percio' ho deciso di postare questa ricetta, fatta stasera al mio lui....poi dobbiamo ordinare on line del cibo per il nostro micione che ha intolleranze alimentari.
Partecipo al contesta di Gianni, del blog LAMIACUCINA; qui le verdure (spinaci) soo camuffate molto bene infatti il mio lui nemmeno si è accorto....gliel'ho detto io !

INGREDIENTI:
4 uova
2 cubetti di spinaci surgelati
2 fette di formaggio (ho usato Camoscio D'oro a fette e dello stracchino che avevo in casa)
prezzemolo
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
prezzemolo
sale
olio
basilico

In una terrina sbattere 2 uova con prezzemolo, sale, basilico tagliato a pezzettini e 1 cubetto di spinaci io l'ho tagliato finemente, ed un cucchiaio colmo di grana.
Sbattere bene le uova insieme a questi ingredienti, nel frattempo in una padella mettere un filo di olio di oliva , spennellarlo bene con un pennello evitando così che la frittata si attacchi, versare le uova e cucinare a fuoco vivace per 5 minuti da un lato e 5 dall'alro, la frittata deve essere bella rotoda come un freesbe!
Quando sarà cotta adagiarla su un piatto e preparare con lo stesso procedimento il secondo disco.
Sul primo disco adagiare le fette di formaggio e lo stracchino tagliato a pezzetti, mettere sopra l'altro disco, e infornare per circa 5-6 minuti in forno.
Il ripieno sarà cremoso e filanti e così anche i bambini più difficili mangeranno un po' di verdure!

Buona serata a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

carpe diem...

Non ce l'ho fatta...

2011-07-07T01:17:00.000-07:00

Ieri sera mentre stavo tornando a casa in bicicletta dal lavoro, saranno state circa le 18:45, vedo in mezzo alla strada qualcosa che si muove...man mano che mi avvicino riesco a mettere a fuoco, era un passerotto.
Che faccio?
Aspetto che passino le macchine, per fortuna viene schivato, passo la strada, parcheggio sul ciglio la mia bici,altre 2 vetture gli dico, poi ti prendo e ti metto sull'erba...stava bene credo avesse preso una piccola botta, infatti muoveva le ali...
Sta per arrivare una Fiat Multipla, le faccio cenno di fermarsi, ma non lo fa...lo prende in pieno...io rimango lì imbambolata...sento un caldo salire su dai piedi fino al viso, che sia rabbia, delusione?Comincio a sudare, non so se mi stava venendo male, so solo che non sono riuscita a salvarlo, era là sull'asfalto, prima mi guardava, come se sentisse che gli stavo parlando e lo volevo aiutare.
Ho fallito, credo che ogni vita vada salvata, ancora di più quella degli animali, che spesso sono indifesi e maltrattati.
Ciao piccolo passerotto....

Carpe diem...

Super quadrotti...golosi:-)

2011-07-05T04:47:00.000-07:00

Ciao a tutti!
Qualche giorno fa ho letto questa ricettina, sul blog di laerikaincucina, mi ha colpito molto ed io che ho fatto???Ho preparato questo dolce alla sera , ho fatto qualche modifica, pero' ho preso un bel spunto da lei!
Grazie Erika.
vi riporto ciò che ho messo io :

4 vasetti di farina
1 vasetto di olio di riso (oppure un olio normale, io uso questo o quello ai cereali, ebbene sì ho un po' il colesterolo alto!)
1 jogurt bianco da 150 ml dolce
1 vasetto di zucchero
1 aroma al limone
1 bustina di lievito
3 uova medie
marmellata di fragole e albicocca

PS.come dosatore ho usato il vasetto dello jogurt.

In una terrina mescolare per bene uova e zucchero, poi ho aggiunto di seguito lo jogurt, l'olio ed ho mescolato, poi la farina ,il lievito ed infine l'aroma, mescolare tutto per bene, il mio composto è risultato morbido.
Ho trasferito il tutto in una teglia da forno , spalmare bene, ed infornare per 20/30 minuti a 180 gradi.
Quando sarà cotta ,lasciare raffreddare per 15 minuti, dopodichè tagliare a metà e farcire a piacimento, io ho fatto metà fragole e metà albicocca, poi tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo.
Sono molto buoni davvero.

Buona
giornata!

carpe diem...

Bocconcini di sogliola ripieni!

2011-06-30T11:48:00.000-07:00

Buonasera a tutti, stasera sono di buon umore, vi propongo una ricettina sfiziosa, che ho fatto una sera al mio fidanzato, lui non ama molto le verdure e ultimamente fa fatica a mangiare il pesce, ma questo piatto devo dire che l'ha apprezzato molto.!

Ingredienti per una persona:

2 filetti di sogliola
10 pomodorini
1 uovo
pane grattuggiato
grana grattugguato
sale
pepe
prezzemolo
2 foglioline di basilico

La vare le sogliole sotto l'acqua ed i pomodorini.
Preparare il ripieno tagliando a pezzettini i pomodorini, poi aggiungere il pane grattuggiato,l'uovo e tutto il resto, amalgamare bene il tutto l'ipmasto deve essere morbido non duro.
Stendere i filetti,adagiarvi sopra un bel cucchiaio di ripieno, chiuderli con un paio di stuzzicadenti, se avanza il composto, come è successo a me ne ho messo un po' sopra.
Metterli in una padella con un filo di olio e cuocerli a fuoco basso per 20 minuti abbondanti.

Buon pesce a tutti voi!

ps:ho fatto la foto ancora in padella, perchè c'era qualcuno che aveva troppa fame e se li mettevo nel piatto sparivano subito!

Polpettine gioiose...

2011-06-25T09:39:00.000-07:00

Ciao a tutti!
Con questa ricetta che porro' tra poco partecipo al contest http://lafatagolosa.blogspot.com/

Ingredienti per 2 persone:

4 patate novelle medie
100 gr di formaggio tipo asiago o dobbiaco
2 carote
6 cubetti di spinaci surgelati
1 uovo intero
2 cucchiai di grana grattuggiato
3 foglie di basilico
pane grattuggiato
prezzemolo
sale

Come prima cosa lavare carote e patate, lessarle per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il formaggio, tagliare i cubeti di spinaci (se sono semi-congelati si tagliano più semplicemente)smunuzzare basilico e prezzemolo.
Quando le verdure sono cotte, pelare le patate poi schiacciatele con i rebbi di una forchetta mentre le carote tagliatele a pezzettini.In una ciotolaq capiente versare: tutte le verdure, il formaggio a cubetti ed il grana, l'uovo, basilico e prezzemolo, sale, e pane grattuggiato ,mescolare bene il tutto, il composto deve ssere morbido, se lo è troppo aggiungere altro pane grattuggiato.
In un piatto fondo versare cinque cucchiai di pane grattuggiat, con l'impasto ottenuto formare delle polpette, passarle nel pane grattuggiato e adagiarle in una teglia da forno.
Finito il tutto, infornare a 180 gradi per 30 minuti, e alcuni minuti verso fine cottura mettere versione grill...così sopra si forma una crosticina.

Questo è un secondo leggero, e ho praticamente usato prodotti che bene o male tutti hanno in casa, al posto degli spinaci sono ottime pure le zucchine.

E' stata molto apprezzata dal mio fidanzato che non ama molto le verdure,patate a parte...

Buon sabato sera e domenica a voi tutti...

carpe diem....

buon pomeriggio...

2011-06-23T07:35:00.000-07:00

Finalmente qui in pianura da qualche giorno comincia a splendere un bel sole, caldo, e allegro....immaginate dove vorrei essere ora????
Al mare...sì sì sì sapere poi che in 20 minuti ci sono, mi pesa starmene in ufficio, non che disprezzi il mio lavoro, anzi mi piace abbastanza, sebbene non sia per quello che ho studiato.
Mi ritengo fortunata , a luglio sono 8 anni che mi sono diplomata e alcune mie compagne di classe sono a casa o si ''accontentano'' di lavorare 3 mesi d'estate...
Ma mi domando...ma sta crisi c'è davvero?
Nei 2 giorni che siamo stati a Jesolo, per la nostra unica e mini vacanza estiva, ho visto alberghi con molta gente alloggiata, ristoranti e pizzerie con persone che aspettavano il tavolo , vi assicuro che non c'erano solo stranieri, ma anche molte famiglie italiane.
Credo che questa crisi ci sia, pero' c'è chi ne approffitti e bene, specialmente titolari di aziende o ditte, nel mio paese nessuno ha chiuso, solo qualche sporadica ditta in alto polesine ,che aveva già da anni qualche problemuccio.
O forse sono io che percepisco male i fatti...

carpe diem...

ps:quello in foto è il mio micione Pepe

Torta cocco e nutella

2011-06-19T04:59:00.000-07:00

Buon pomeriggio, spero che per voi sia un week meglio del nostro.
Il mio fidanzato sia ieri che oggi ha lavorato, ieri doppio turno 4 ore al mattino e mentre eravamo a spasso chiama la fabbrica che un suo collega si è fatto male, che vada a sostituirlo,dovevamo uscire a cena con i miei invece, è andato tutto storto dalle 14 alle 22 ha lavorato e oggi pure.
Il tempo poi è stupido stamattina pioggia, ora sole, ma cè un bel vento...percio' mare saltato...che triste che sono...
Ieri sera per tirare su il morale a me, e per far trovare qualcosa da sgranocchiare al mio lui, ho fatto questa torta, visto che non aveva neppure cenato...

Ingredienti:
220 gr farina 00
3 uova
110 gr di zucchero
100 gr di burro
150 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito
150 ml di latte
4 cucchiai di nutella
zucchero a velo per decorare

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, le 2 farine e mescolare bene.
Unire il latte, il lievito ed amalgamare il tutto.
In una tortiera foderata di carta da forno, io ho usato quella a cerniera più comoda, versare metà del composto ottenuto, deve essere morbido,sistemarlo bene , dopodichè spalmere sopra per bene la nutella e terminare con il composto rimasto.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Quando si sarà raffreddato decorare con lo zucchero a velo!

Buona domenica...

carpe diem...

premio e premi!

2011-06-17T02:21:00.000-07:00

Ringrazio il blog www.sulemaniche.it del premio che mi hanno dato!che gioia...
Per accettare il premio occorre:
*linkare la persona che ti ha passato il premio;
*raccontare 7 cose su di te;
*premiare 15 blog e avvisare i blogger che riceveranno un premio!
Innanzitutto come primo passo racconterò qualcosa su di me :
1 lavoro come impiegata in un'officina meccanica del mio paese da quasi 8 anni
2 mi piace molto l'estate ed il mare visto che ce l'ho a pochi km da casa
3 ho un fidanzato da 6 anni che amo molto e mi sopporta
4 non ho un carattere facile
5 i miei colori preferiti sono il verde ed il lilla in tutte le loro tonalità
6 possiedo un gatto di 7 kg e 100 di nome Pepe che adoro da matti
7 convivo da un anno in una casa a schiera che abbiamo acquistato con tanti sacrifici.!

Ora non mi resta passare il premio ''escludo'' chi me lo ha assegnato, visto che ha già partecipato e che ringrazio di nuovo visto che la nostra amicizia ''virtuale'' è iniziata da poco!

1atuttacucina.blogspot.com
2 ilcricetogoloso.blogspot.com
3zampetteinpasta.blogspot.com
4spizzichiandbocconi.blogspot.com
5quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com
6 www.nellacucinadiely.com
7 www.ildolcemondodisara.com
8 17modidimangiareilmango.blogspot.com
9 unafinestradifronte.blogspot.com
10 lacuocaecletticablogspot.com
11 zasusa.blogspot.com
12 lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com
13 vitaamoripensieriestranezzediunaspirapolvere.blogspot.com
14 saparunda.blogspot.com
15 pagnottina.blogspot.com

Come sempre non è stato facile scegliere tra i tanti!

Buon week

carpe diem...

cambioooo

2011-06-15T07:06:00.000-07:00

E via con un'altro cambio di look del blog!
Dopo un po' mi piace rinnovare, non che sia una persona che non sia ''fedele'', pero' mi diverto a cambiare a provare nuovi colori e dettagli!
Siamo vicini all'estate e queste tonalità di giallo mi sembravano perfette...con tanti peperoncini sotto che mi mettono allegria!!!!

Buon lavoro

ps:mi farò viva con qualche nuova ricetta...sarebbe ora

carpe diem...

eccomi...

2011-06-13T04:20:00.000-07:00

IL week a Jesolo è andato bene, nonostante i vari meteorologi davan brutto tempo, noi abbiamo trovato bello....solo sabato dopo pranzo il cielo cominciava a scurirsik, certo che a me sto tempo quest'anno sembra davvero pazzo!

Oggi è già lunedì purtroppo, la solita routine inizia, io mi sento già così stanca!Ultimamente poi alla sera non mi sento al 100%, vorrei faredelle belle cenette, qualche torta, ma tra il tempo che stringe ed io che sono esausta,faccio cose veloci,cercando di stare sempre sul genuino!

auguro una buona giornata, sperando che la vostra sia migliore della mia!

lascio qualche foto di Jesolo...

carpe diem...

1 anno...

2011-06-09T03:26:00.000-07:00

Ciao a tutti coloro che leggono e passano per il mio blog!
In questo week vicino, finalmente, sarò assente, andremo 2 giorni a Jesolo, a festeggiare il nostro primo anno di convivenza!
Eh sì domenica 12 giugno, saranno 12 mesi esatti che viviamo insieme, nella nostra casina,tanto desiderata e amata!
Partiremo sabato al mattino presto verso le 7, volevamo partire già domani,ma i soliti impegni di lavoro ce lo hanno impedito...ma sì dai speriamo il tempo sia decente, qui è da domenica che il tempo è veramente assurdo, esce il sole, piove, il cielo si oscura, vento e poi basta , intanto rovina la giornata!

Buon pranzo a tutti...

carpe diem...

Pizza bianca per tutti!

2011-06-04T08:02:00.000-07:00

Buon pomeriggio!sto scrivendo dal retro della mia casa sotto la tettoia, si sta bene qui fuori in relax, le polpette per stasera sono sul fuoco e manca il pollo che metterò in forno appena finirò questo post, stasera i miei sono qui da noi, martedì è il compleanno di mio papà e ho deciso di ''festeggiare'' oggi visto che siamo tutti a casa!Torta compresa, lui non la mangia è diabetico,anche se potrebbe, ma non vuole rischiare!

Cio' che posto oggi è la pizza che ho fatto il 2 giugno, la prima volta che la faccio in bianco, e devo dire che mi ha stupito!!

Ingredienti:
400 gr d farina 00
1 bustina di lievito per pizza
1 bicchiere di acqua tiepida
un pizzico di zucchero
4 patate novelle
rosmarino
mozzarella
1 etto di prosciutto cotto
olio/sale

Preparare la pasta per la pizza, io metto in una terrina la farina, il lievito, l'acqua ed un pizzico di zucchero,impasto tutto molto bene fino a formare una grande palla, metto l'impasto a riposare coperto con un canovaccio per qualche ora.
Intanto pelare, lavare le patate e tagliarle a rondelle molto fine, tagliare la mozzarella e pulire il rosmarino.
Quando l'impasto sarà pronto stenderlo su una teglia rotonda o rettangolare, dipsorre sopra le fettine di patata accavallandole una alle altre, passare un filo di olio, cospargere qualche ago di rosmarino e salare, dopo mettere la mozzarella e il prosciutto cotto, infornare a 180° per 30 minuti.
Buona pizza

con questa ricetta partecipo al contest vedi banner!

carpe diem...

Farfalle al forno cremose

2011-06-01T06:31:00.000-07:00

almente riesco a postare qualcosa!
Con questa ricetta partecipo al contest di Gianni, cio' che propongo è un piatto che credo possa piacere ai bambini, ''combatto'' ogni giorno con il mio fidanzato per fargli mangiare le verdure, e devo escogitare sempre qualcosa di nuovo e diverso affinchè le mangi!
Questo primo lo abbiamo mangiato domenica a pranzo e se ha passato la sua prova beh è già un bel passo!

Ingredienti:
500 gr di asparagi verdi
190 gr di pasta tipo ''farfalle''
1 conf.di formaggio spalmabile (io ho usato il vitasnella)
50 ml di latte freddo
mezzo scalogno
sale
olio prezzemolo

Pulire gli asparagi e lessarli con abbondante acqua per circa 30-35 minuti.
Quando saranno cotti tagliarli a pezzi molto piccoli e farli rosolare in padella con un po' di olio e lo scalogno trtitato finemente.
Aggiungere un po' di sale ed il prezzemolo e spegnere pure il fuoco.
Nel frattempo nel bicchiere del mixer mettere il formaggio e ed il latte e con il frullatore formare una crema densa.
Lessare la pasta.
Quando è cotta trasferirla in una teglia dal forno (lasciatela al dente ) ricoperta di carta da forno, mettere sopra gli asparagi e cospargere sopra la crema di formaggio; se si desidera mettere 2 cucchiai di grana, e mettere in forno a 170° per 10 minuti, sopra deve formarsi una bella crostiina dorata!
Buon appetito!

carpe diem...
ps:le farfalle sono coperte dalla crema ,ma tagliare mi dispiaceva la foto intera rende molto di + secondo me!

Spaghetti speciali.

2011-05-25T11:47:00.000-07:00

Buonasera a tutti voi!
Questo è il mio pranzo di oggi...un piatto di spaghetti speciali,perchè questo nome?
E' uno dei primi che il mio fidanzato preferisce, di rado noi 2 mangiamo a pranzo insieme fra settimana, capita di rado ,solamente quando deve sostituire un suo collega e lo trasferiscono in un reparto diverso dal suo con orari differenti!

Ingredienti per 2 persone:

180 gr di spaghetti fini n.3
100 gr di formaggio crucolo (è un formaqggio dai buchi larghi e dal sapore dolce )
2 uova
1 carota
mezzo scalogno
2 zucchine
prezzemolo
basilico
sale
olio
pepe

Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale, 1 fogliolina di basilico, prezzemolo e per chi piace un cucchiaio di grana grattuggiato.
In una padella antiaderente unta con un filo di olio fare la fritatta.
Nel frattempo nel frullatore mettere lo scalogno e la carota e frullarli finemente e soffriggerli in una padella con un po' di olio.
Quando la frittata è pronta lasciarla raffreddare dopodichè tagliarla a pezzettini.
Quando il soffritto sarà bello dorato , lavare e tagliare a rondelle le zucchine ed aggiungerle (io le ho frullate ,perchè prendono più sapore gli spaghetti) farle cuocere per 10 minuti ,dopo aggiungere il pepe, un po' di sale, il prezzemolo mettere il coperchio e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo lessare gli spaghetti, aggiungere alle zucchine, la frittata e il formaggio tagliato a pezzettini e mescolare dolcemente in modo che tutto si insaporisca.
Quando la pasta è cotta versarla nella padella col sugo .
Servire il tutto bello caldo accompagnato da un bel cucchiaio di grana.

Buona serata

carpe diem...

Girelle allegre di frittata

2011-05-22T10:40:00.000-07:00

Ciao...e buona domenica...
Questo che vi propongo è un piatto che va benissimo come antipasto o per un bellissimo pic-nic all'apero,perchè è bupno sia caldo che freddo!

Ingredienti per 2 persone:
3 uova medie
100 gr di sfilacci di cavallo
3 fette di formaggio (ho usato il camoscio d'oro)
sale
prezzemolo
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di grana

In una terrina sbattere energicamente le uova, il sale, il prezzemolo, il grana e il basilico.
Versare le uova in una padella antiaderente e farle cuocere fino a cottura, io do' sempre una spennellata di olio nel fondo evitando che si attacchi.
Quando la frittata è pronta lasciarla raffreddare per 5 minuti.
Dopo si procede con la farcitura, prima gli sfilacci, poi le fette di formaggio e piano piano si comincia ad arrotolarla su se stessa, poi con un coltello la si taglia in modo da formare delle girelline.
Io dopo l'ho messa in forno per 5 minuti ,per far sciogliere il fprmaggio,visto che era per cena.

Buona serata a tutti voi...

carpe diem...
ps.l'ultima foto è un po' fosca purtroppo!

Dolce riciclo!

2011-05-17T04:57:00.000-07:00

Qua c'è un bel sole oggi,infatti andrò al lavoro in bicicletta, non vedevo l'ora della bella stagione per usare il meno possibile l'auto, visto che la ditta per cui lavoro dista a circa 2 km.
Ecco prima di andare vi do' questa ricetta semplice, ma di una semplicità unica!
Ho voluto usare quella povera colomba che avevo in dispensa che mi ''guardava'' triste da un mese quasi!

Ingredienti:
1 colomba (era ripiena di crema alla panna e cacao)
1 conf.di crema Chantilly
200 ml di latte freddo
limoncino circa 5 cucchiai
cacao amaro.

Tagliare a fette la colomba e disporla in una pirofila di vetro e bagnarla con un pennello con il liquore.
Intanto versare in una ciotola alta il latte e la busta di crema chantilly e sbattere con il frullatore elettrico per 5 minuti.
Quando sarà densa, con un cucchiaio spalmare per bene sulla colomba, tagliare a fette o a quadratini gli ultimi pezzi di colomba rimasti, adagiarli sopra all'altro strato poi spennellarli con il liquore e come decorazione spolverare con il cacao amaro.
Lasciare in frigo almeno 30 minuti in modo che la colomba prenda bene i sapori!
Così almeno non ho buttato via nulla e ho usato cio' che avevo in casa.
Buona giornata

carpe diem...

Tagliatelle rosse con sugo verde!!!!

2011-05-15T05:27:00.000-07:00

Buongiorno a tutti, anche se qui di bello oggi non c'è niente, è da stamattina che piove e soffia un vento pazzesco, ma non per questo non ho cucinato un buon sugo da abbinare alle tagliatelle!Partecipo con questa ricetta al contest di Saparunda, l'ultima visto che ne ho già pubblicate diverse!

Ingredienti:
1 conf.di tagliatelle Rana rosse
1 carota
3 zucchine piccole
1 scalogno
3 cucchiai di olio di oliva
3 foglioline di basilico
prezzemolo
100 gr di robiola

Pulire e tagliare le carota e lo scalogno, metterle nel frullatore e frullarle a pezzi abbastanza piccoli.Prendere una padella e mettere le verdure a soffriggere insieme all'olio, nel frattempo pulire le zucchine, metterle nel frullatore e frullarle bene, devono essere belle fine in modo che il sugo diventi cremoso.
Metterle insieme al soffritto, aggiungere la robiola e mescolare bene, verso alla fine della cottura aggiungere il sale, il prezzemolo e le foglie di basilico.
Ecco il sugo fatto!Farlo cuocere per altri 4 minuti.
Intanto lessare le tagliatelle, quando sono cotte aggiungerle al sugo e farle insaporire nella padella per alcuni minuti.
Servire con un cucchiaio di grana grattuggiato.
Questo primo è davvero delicato, mi piace sentire il piccante dell'impasto delle tagliatelle ,quelle rana hanno dentro nell'impasto pomodoro+peperoncino,e il sapore delicato delle zucchine e della robiola!

Buona domenica

carpe diem...

Orzotto con verdure

2011-05-10T04:48:00.000-07:00

Buongiorno a tutti!

Ecco che vi presento un primo leggero e saporito, che adoro per il colore delle carote ed il verde dei piselli, poi una grande cosa: lo mangia pure il mio fidanzato che ''odia'' le verdure!

Partecipo al contest di Saparunda, finchè non scade è bello partecipare e mettersi in ''gara'' con tante altre brave cuoche!

Ingredienti:

70 gr di orzo perlato a persona

1 carota bella grossa

3 patate piccole o 2 medie

1 scalogno

150 gr di piselli

3-4 cucchiai di olio di oliva

1 dado vegetale

500 ml di acqua (se preferite che sia meno densa mettere anche 700 ml di acqua)

prezzemolo

sale

Ho usato l'orzo che non ha bisogno di ammollo così è più veloce da preparare.

Pulire e lavare le verdure ,tagliarle a pezzetti, trasferirle in una pentola antiaderente e farle soffriggere con l'olio per circa 5 minuti mescolando ogni tanto, dopodichè versare l'orzo, 500 ml di acqua ed un dado, lasciare cucinare per 10 minuti con il coperchio a fuoco medio.

Dopo aggiungere i piselli, il sale, il prezzemolo e per chi gradisce, io ho messo 2 foglioline di basilico fresco.

Lasciare cuocere la zuppa per altri 20 minuti a fuoco basso, mescolando ogni tanto, se vedete che viene troppo densa aggiungere un bicchiere di acqua.

Servire bella calda con un cucchiaio di parmigiano!

Buona giornata

carpe diem...

Torta tenerina al latte!

2011-05-05T08:46:00.000-07:00

Oh stamattina ho tolto i punti finalmente e mi sono premiata con questa bella tortina!

Morbida e golosa per tirarmi un po' su , non ne potevo più di pappine sinceramente...

Allora ingredienti:

3 uova

2 cucchiai di zucchero

100 gr di burro morbido

50 gr di farina oo

200 gr di cioccolato al latte

2 cucchiai abbondanti di marmellata all'albicocca o un gusto che preferite

zucchero a velo per decorare alla fine

Mescolare tutti gli ingredienti,separare pero' i tuorli dai bianchi, il cioccolato io l'ho fatto ammorbidire 3 minuti nel microonde, ho usato l'uovo di Pasqua così ho riciclato il cioccolato!

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, montare con le fruste elettriche gli albumi a velocità media per 4-5 minuti,poi incorporarli al composto, mescolndo dal basso verso l'alto.

Foderare una tortiera dai bordi bassi con carta da forno, versare il composto , adagiarlo bene poi spalmare sopra la marmellata aiutandosi con un cucchiaio.

Infornare a 170 ° per 30 minuti.

Dopo quando si sarà raffreddata spolverare con abbondante zucchero a velo...

buona tenerina a voi che passate di qua

carpe diem...

partecipo a questo contest vedi sopra

finalmente!

2011-05-02T04:41:00.000-07:00

Sono in ferie, diciamo forzate, giovedì scorso sono andata ad estrarmi il dente del giudizio, a parte il male, sono molto giù fisicamente, mangio pappine e bevo con la cannuccia...ho i punti e male alla ganasce,percio' questo mi impedisce di masticare come dovrei.

Oggi volevo stare a casa, perchè stamattina non mi sono sentita bene, e la mia padrona mi ha scritto che posso stare in ferie tutta la settimana.

Appena starò meglio cucinerò qualcosa di buono, ora per alcuni giorni dovrò accontentarmi della pastina Plasmon.

buona giornata a voi...

carpe diem...

Torta rosa!

2011-04-27T03:49:00.000-07:00

Buongiorno a tutti!

Finalmente riesco a postare la torta che ho fatto per Pasquetta...la torta per il compleanno del mio fidanzato che è stato il 24 di aprile.

E con questo dolce partecipo al contest di Saparunda Kitchen.

Hanno partecipato:

1 conf. da tre strati di pan di spagna al cacao

750 gr di fragole fresche

2 cucchiai di zucchero

450 ml di panna fresca da montare

100 gr di cioccolato bianco

limoncino

50 gr di cioccolato al latte

1 conf.di meringhe piccole

Lavare e pulire le fragole, 500 gr frullarle nel frullatore, le rimanenti serviranno per guarnire la torta .

Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero per 5-6 minuti, poi aggiungere le frafole frullate e sbattere ancora con le fruste elttriche per altri 5 minuti abbondanti.

Finito questo, spennellare un strato di pan di spagna con il limoncino, e con l'aiuto di un cucchiaio spalmare bene la panna+fragole, metterci sopra il cioccolato bianco basta spezzettarlo con le mani, poi procedere nello stesso modo con il secondo strato , nell'ultimo strato dopo aver spalmato la panna e messo il cioccolato adagiarvi a raggiera le fragole tagliate per il lungo, al centro se si desidera se ne possono mettere alcune intere.

Poi con una grattuggia dalla parte con i fori più larghi, grattare il cioccolato al latte sopra al dolce, poi tutto intorno mettere le meringhe una alta e una bassa in modo da formare un disegno tutto intorno al perimetro della torta.

Lasciare in frigo per almeno un'ora.

Una torta da sapore delicato delle fragole con la panna con un tocco speciale grazie al limoncino!

Buona giornata a tutti..

carpe diem...

24 aprile 2011

2011-04-22T08:58:00.001-07:00

Auguro a tutti coloro che passeranno per il mio blog di passare una bella giornata domenica e Pasquetta...
Spero troviate tante belle sorprese dentro all'uovo di cioccolato!
E un augurio speciale e pieno d'amore al mio fidanzato che domenica è il suo compleanno!

Carpe diem...

Risotto alle mazancolle e zucchine

2011-04-20T05:09:00.000-07:00

Finalmente diefci minuti per pubblicare un post!
Questo risotto l'ho fatto domenica a pranzo:

Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso
12 mazancolle
2 zucchine medie
1 scalogno
vino bianco
1 carota
pepe
sale
prezzemolo
brodo vegetale.

Pulire e sgusciare le mazancolle e tagliarle a pezzettini.
In una padella fa rosolare lo scalogno con un filo di olio, appena sarà dorato aggiungere le mazancolle ,il prezzemolo,il sale ,il pepe e mezzo bicchiere di vino bainco, far sfumare e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace poi spegnere.
Pulire le zucchine e frullarle nel frullatore elettrico,.
In un'altr padella far soffriggere l'altra metà di scalogno e carota cn un filo di olio, poi aggiungere le zucchine, un po' di sale ed il prezzemolo, far cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso.
Preparare nel frattempo il brodo vegetale.
Poi prendere una pentola mettere le mazancolle e poi le zucchine mescolare in modo che si insaporisca e procedere nel fare il risotto aggiungendo man man che serve qualche mestola di brodo fino a cottura.

Buona giornata e buon risotto a tutti.

ps con questa ricetta partecipo a questo contest!
carpe diem...

La vellutata della sera...

2011-04-16T11:31:00.000-07:00

Perchè direte voi che questa vellutata si chiama così?
Perchè di solito noi la mangiamo alla sera, nelle fredde serate d'inverno per scaldarci il ''cuore''!Infatti questache pubblico è fresca di giornata fatta oggi per la cena così partecipo al contest, ripeto per me è la prima volta e spero di non sbagliare qualche cosa!
Ho deciso di pubblicarla per via del colore il VERDE uno dei miei preferiti e per un'altro motivo che mi sta a cuore dirlo, il mio fidanzato non mangia le verdure, ma da quando gliela sono riuscita a fare assaggiare 1 sera a settimana se la mangia volentieri, perchè è leggera e non ha le verdure intere che a lui non piacciono!
bando alle ciance ora vi elenco gli ingredienti:

Per 6 persone:
4 zucchine medie
3 patate medie
250 gr di piselli freschi o surgelati
10 cubetti surgelati di spinaci
1 gambo di sedano
3 carote
1 cipolla bianca fresca
200 gr di asparagi selvatici
olio
1 dado vegetale
prezzemolo
basilico

Pulire tutte le verdure e tagliarle a pezzetti, gli asparagi non c'è bisogno di scottarli prima basterà pulirli e tagliarli a pezzetti.
In una pentola antiaderente capiente, mettere la cipolla con un filo di olio a soffriggere, quando si sarà appassita aggiungere tutte le altre verdure, il dado, 1 lt di acqua abbondante (dipende se vi piace cremosa o più liquida) , prezzemolo, basilico, 1 cucchiaino di sale e cuocere a fuoco medio per 50 minuti.
Quando le verdure saranno cotte, lasciare raffreddare , dopodichè con un frullatore ad immersione frullare bene il tutto.
Servire con qualche crostino di pane e un po' di grana.

Carpe diem...

provare per credere

2011-04-14T12:00:00.000-07:00

Saparunda diciamo che questo post lo ''dedico'' a te e a tutte le persone che parteciperanno al tuo contest!
Dico che è la prima volta che faccio una cosa del genere, non so se le mie ricette saranno ''giuste'' o gradite, pero' voglio mettermi in gioco e pubblicarne almeno un paio, perchè spero e voglio avere un po' di tempo per partecipare .

In parte ho scaricato il banner, per chi volesse partecipare basta che visiti Saparunda Kitchen, è tra i miei blog Friends e lì c'è tutto in dettagliato!

Ora devo inventarmi qualcosa di buono per il week chissà che riesca a pubblicarlo!

Buon contest e serata a tutti.

Carpe diem...

Dolce al cucchiaio

2011-04-13T05:55:00.000-07:00

Ciao a tutti...sono un paio di giorni che non scrivo per via del poco tempo, e pure ora ne ho poco!
Vi posto al volo questo dolce dov ho preso spunto dal blog In cucina con Vanessa, semplice,veloce e secondo me adatto quando si ha ospiti a cena ed il tempo stringe!

Ingredienti per 4 coppette:
250 gr di mascarpone
1 conf.di panna da montare Hoplà
granella di nocciola
2 tazze di caffè amaro
pavesini ne servono circa 10

Montare con le fruste elettriche panna e mascarpone per almeno 6 minuti finchè diventano belle cremose.
Preparare il caffè.
Prendere una coppetta da gelato o anche un semplice bicchiere trasparente mettere nel fondo un cucchiaino di crema al mascarpone, sopra adagiare 2 pavesini a pezzetti inzuppati nel caffè e procedere così fino a metà o tutta la coppetta, nell'ultimo strato mettere un pavesino intero e una manciata di granella di nocciola.

(ps la ricetta originale prevede savoiardi e anche scaglie di cioccolata, io l'ho fatta a mio piacimento con poche modifiche).
In frigo per almeno un'ora.

Buona giornata a tutti...

carp diem...

Risotto con gli asparagi selvatici

2011-04-09T06:06:00.000-07:00

Ciao e buon sabato a tutti!

Stamattina mi sono svegliata di buon umore e dopo essere stata dall'estetista per pranzo ho preparato un buon risotto!

Due domeniche fa io ed il mio fidanzato siamo stati nella pineta della mia cittadina a raccogliere gli asparagi selvatici, non a tutti possono piacere hanno un sapore amarognolo pero' gli preferisco a quelli verdi di stagione hanno un sapore più selvaggio :-)

Ingredienti:

150-160 gr di riso

1 scalogno

1 bel mazzetto di asparagi circa 200 grammi

1 conf.di pancetta affumicata

mezzo litro circa di brodo vegetale

2 sottilette o 2 fette di edamer

prezzemolo

sale

pepe

Soffriggere in una pentola lo scalogno con un filo di olio, nel frattempo pulire e lavare bene gli asparagi e tagliarli a pezzettini escludendo la parte finale che è un po' dura, poi passarli nel frullatore e aggiungerli al soffritto, farli cucinare per 10 minuti abbondanti mettendo la pancetta affumicata, salare .

Preparare il brodo vegetale io uso quello in gelatina della Knorr.

Quando gli asparagi saranno appassiti aggiungere il riso ed il brodo necessario per far cuocere il tutto...quasi alla fine della cottura aggiungere le fette di formaggio, una bella pepata e il prezzemolo fresco.

Servire con una spolverata di grana padano.

Buon week a tutte

carpe diem...

Frittata arrotolata

2011-04-06T11:27:00.000-07:00

Buonasera per chi passa da queste parti!

Stasera per cena al mio ragazzo gli ho preparato una frittata, niente di particolare, ma vi posto come la faccio io!

Io cena dai miei, lui torna tardi così mentre lo aspetto gli preparo qualcosina!

A me le uova purtroppo non piacciono , pero' fatte così ogni tanto qualche pezzo lo assaggio

Ingredienti per 1 persona:

3 uova (io ho usato quelle di ''casa'' beati i miei nonni che hanno spazio per le galline)

2 cucchiai grandi di grana padano

sale

pepe

1 cucchiaio grande di prezzemolo

2 sottilette

1 formaggio morbido tipo stracchino basta un cucchiaio

olio

In una terrina sbattere bene con una forchetta le uova, il grana, il prezzemolo, una bella macinata di pepe e sale.

Oliare una padella antiaderente e versare le uova, cucinarle finchè la frittata sarà cotta, dopodiche aspettare che si intiepidisca.

Staccarla piano dalla padella, su di un lato spalmare il formaggio e tagliare a striscioline le sottilette, poi arrotolarla su se stessa e fermarla con degli stuzzicadenti.

Poi metterla su di un piatto in forno già caldo per cinque minuti il tempo che si riscaldi un po' e che il formaggio diventi morbido!

Buona serata a tutti.

carpe diem...

viaggio nella mente...

2011-04-05T06:18:00.000-07:00

Niente ricettina oggi...sono solo passata, perchè avevo voglia di scrivere, non ho nulla di preciso da raccontare , pero' avevo voglia di stare qua sul mio blog!:-)

Oggi qui splende un bellissimo sole, dopo la scorsa serata passata tra lampi e tuoni ed una bella pioggia...

Con questo tempo avrei fatto una bella passeggiata per il mio paese, poi preparato qualcosa di delizioso per cena, visto che il tempo è sempre così poco alla sera vorrei fare chissà che cosa poi arrivo a casa e se non ho nulla di pronto mi invento qualcosa di veloce, pero' pur sempre mangiabile!

Invece sono qua al lavoro, non che mi lamenti , visto che c'è gente che purtroppo un impiego non ce l'ha e farebbe scambio con il mio, pero' ogni tanto sognare di essere in un'altro posto non fa male anzi secondo me fa passare meglio la giornata!

Buon martedì a tutti ...

carpe diem...

La crostata dei tre

2011-04-01T04:43:00.000-07:00

Ciao a tutti,ieri sera avevo voglia di un dolce, il giorno dopo mi sarebbe aspettata una giornata pesante al lavoro, io e la mia titolare stiamo stravolgendo l'ufficio, pulizie e cambo dei mobili, abbiamo una scala da fare ogni volta che scendiamo a prendere un mobilio...almeno c'è un suo amico che ci aiuta nel montaggio!

Comunque ieri sera ho preparato una bella crostata, vi chiederete perchè ho dato questo nome!?

Nel farla hanno partecipato 3 persone, mamma che mi ha dato una mano nel fare la frolla, perchè a me non è mai venutabene come avevo in mente, il mio fidanzato ha steso la pasta col mattarello, poi per la farcitura e le righe ci ho pensato da sola.

PER LA FROLLA:

250 GR DI FARINA OO

100 GR DI ZUCCHERO

125 GR DI BURRO

2 TUORLI

1 UOVO INTERO

1 AROMA A PIACERE

FARCITURA:

1 BARATTOLO DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE.

Preparare la frolla, se vi devo dire la verità io impastavo e mamma mi aggiungeva a mano a mano gli ingrediente, percio' voi che siete più esperte di me la sapete fare bene!

Riposo pasta: 1 ora circa nel frigorifero.

Dopo essere passato il tempo necessario, prendere una tortiera per crostate foderarla di carta da forno e stendere con le mani la pasta, tenendo da parte 1/3 per fare il decoro.

Spalmare con l'aiuto di una spatola la marmellata ,dopo per decorarla fare tante righe o piatte o un po' grosse come le ho fatte io.

Infornare a 170 ° per 30-35 minuti.

Buon week a tutti!

carpe diem...

colpa della primavera?!

2011-03-29T06:08:00.000-07:00

Stamattina suona la sveglia alle 7:15, distratamente la spengo, mi sveglio d'improvviso e sono quasi le otto!

Io vado al lavoro alle 10, pero' al mattino mi alzo presto, perchè devo dare la pappa al mio micione, mi piace fare colazione in pace mentre guardo il telegionale sul 5, poi mi preparo e sistemo in casa, poco prima delle dieci parto, lavoro a circa 2 km...

Pero' ragazzi non so voi, ma ho una spossatezza addosso, dopo che faccio qualcosa è come se avessi scalato una montagna...sarà la primavera...

Diamo sempre ''colpa'' alle stagioni ogni volta che non siamo al 100%....

Poi mi stainiziando l'allergia, credo che nel week se mi riesce riposo un pochetto...

Buona giornata...

Qui oggi c'è un bel sole alla faccia di tutta la pioggia che avevano messo !

carpe die...

Ta da...

2011-03-24T12:29:00.000-07:00

Cosa vi do' oggi anzi stasera?????

Torta salata!

Sarò monotona o recidiva,pero' a me piacciono e mi ''salvano'' la cena, specialmente quelle sere che non si ha voglia di fare chissà che cosa, ma nemmeno rinunciare a qualcosa di sfizioso.

Ho usato:

1 conf.di pasta sfoglia rotonda

1 conf.di galbanino a fette,ne ho messe 4 sono grandi come le sottilette,solo più leggere a mio parere

1 pizzotella (formaggio che si usa di solito sulla pizza)

1o fettine di zucchine grigliate

1 etto di speck tagliato sottile

Stendere la pasta su una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellare il fondo,fare un primo strato di pizzotella tagliata a dadini,qualche fetta di speck e zucchine tagliate a striscioline, nel secondo strato fare altrettanto e nell'ultimo mettere 3 fette di zucchine intere e le fette di galbanino divise a metà.

In forno a 180 gradi al massimo per 30 minuti.

Buona torta a tutti...

Buonanotte...

carpe diem...

cambioooo

2011-03-22T10:28:00.000-07:00

E via che ho cambiato ancora design al blog...
Il giallo non è un colore che adoro particolarmente, pero' mi ricorda il sole dell'estate e i girasoli che mi piacciono molto!
Per questo ho optato, per ora, di questi pulcini, ed ho aggiunto la foto del mio micione e di un'altro micio virtuale che si muove!
Bisogna rinfrescare le ''pareti'' ogni tanto no???

Buona serata a chi passa per di qua...

carpe diem..

19 marzo: La Cena

2011-03-20T05:21:00.000-07:00

Come avevo accennato nel post, ieri sera sono venuti i miei genitori a cena, così vi posto 2 dei 4 piatti che ho fatto, gli altri per mancanza di tempo non sono riuscita a fare la foto!Però le batterie sto giro le avevo!

Allora andiamo col secondo:

Straccetti di pollo con funghi misti

Per 4 persone

6 petti di pollo

1 scalogno

1 carota

un bicchiere di vino bianco

prezzemolo

2 conf.di funghi misti

sale

pepe

rosmarino

Lavare e tagliare la carota e lo scalogno finemente, ed i funghi.

In una padella soffriggere le verdure con un filo di olio di oliva, aggiungere i funghi,un bicchiere di vino, il prezzemolo salare e farli cuocere per una ventina di minuti.

Nel frattempo lavare e tagliare a striscioline il petto di pollo, aggiungerli ai funghi e mettere qualche ago di rosmarino far cuocere il tutto a fuoco basso per una mezz'oretta!Un secondo leggero e dal gusto piacevole, avevo fatto pure gli involtini ma la foto sarà per la prossima!

Tiramisù.

Allora questo dolce lo faccio ogni volta in maniera diversa, così prendo spunto dai vari blog o da qualche rivista, questa versione me la suggerita mia mamma, devo dire che è più cremoso e stufa di meno, perchè si sa il mascarpone non è leggerissimo!

Ingredienti:

500 gr di mascarpone

6 cucchiai di zucchero

2 uova (solo i tuorli, gli albumi non vengono usati)

6 pacchettini di pavesini

4 tazzine di caffè amaro

1 jogurt al caffè

cacao per decorare

Mescolare bene i 2 tuorli con lo zucchero, dopo aggiungere il mascarpone e lo jogurt, amalgamare bene il composto.

Dopo in una pirofila fare uno strato di pavesini imbevuti nel caffè, spalmare sopra il mascarpone e così via fino ad esaurimento ingredienti!Nell'ultimo strato decorare con il cacao amaro.

Buona domenica a tutti oggi qui c'è un bel sole...

Carpe diem...

19 MARZO

2011-03-18T06:52:00.000-07:00

Domani sarà la festa del papà, così oltre ad un piccolo pensiero, ho invitato i miei genitori a cena da noi così festeggeremo tutti insieme...

Se riuscirò posterò anche qualcosa che cucinerò, ma questo blog lo voglio dedicare esclusivamente al mio papà ,che sempre mi ha aiutato e appoggiato,anche se a volte spinto da qualcun altro ha fatto il duro con me ,so che lui è un papà d'oro che non mi ha fatto mai mancare nulla nemmeno adesso che sono andata via da casa.

Auguro un buon 19 marzo a tutti i papà e un augurio speciale al mio....

Carpe diem...

Torta della domenica

2011-03-13T03:59:00.000-07:00

Oggi a pranzo verranno dei miei amici, sta suonando ora mezzogirono,e loro arriveranno tra mezz'ora.

Io mi sono occupata del contorno, patate che sono già in forno e del dolce, la mia amica farà della carne sulla brace, niente primo così assaporeremo di più la grigliata.

Allora come torta ho fatto questi passi che seguono...

Cosa occorre:

pan di spagna, io ho preso una confezione da tre strati,chi è bravo lo faccia fatto in casa

450 ml latte fresco

500 gr di fragole fresche

1 busta di dolceneve pane degli angeli

limone

2 cucchiai di zucchero

Pulire e tagliare a piccoli pezzi le fragole, metterle in una terrina con mezzo limone e i due cucchiai di zucchero.

Nel frattempo sbattere con lo sbattitore elettrico la dolceneve, con l'aggiunta di 450 ml di latte, sbattere per 5 minuti abbondanti finchè diventerà bella densa.

Quando sarà della consistenza giusta, prendere il primo strato di pan di spagna e spalmarci sopra con l'aiuto del cucchiaio la dolceneve poi sopra mettere le fragole, fare cosi' per il secondo strato, mentre nell'ultimo con l'aiuto di una siringa per dolci ho fatto tanti disegnini con la dolceneve e qua e là ho messo delle fettine di fragole.

Lasciare il dolce in frigo fino al momento di servire.

Buona domenica a tutti...

Carpe diem...

w gli ANGELI

2011-03-10T04:52:00.000-08:00

Dopo una giornata di lavoro, noisosissiam tra l'altro, avevo voglia di dolce, non ne sono una fanatica, però....

Una settimana fa al supermercato ho comprato una confezione di Torta alla Vaniglia pane degli angeli, meglio averne sempre una in casa quando qualcuno si invita all'ultimo!

Intanto che il mio fidanzato tornava del lavoro l'ho preparata basta aggiungere:

200 ml di panna per dolci

3 uova

Si sbatte il tutto, miscela, panna e uova con lo sbattitore elettrico per 3 minuti.

In forno a 180 gradi, sulla confezione c'è scritto 50 minuti, ma dopo 30 era pronta.

L'ho sfornata e spalmato la marmellata di albicocche senza zucchero sopra e una bella manciata di codette colorate!Sofficiosa buona per colazione e buona per la preparazione veloce e semplice!

Buona torta virtuale...

carpe diem...

8 MArzo

2011-03-08T02:07:00.000-08:00

Buona festa delle donne a tutte coloro che passeranno oggi nel mio blog...

Auguri a noi donne per quello che facciamo, per quello che sopportiamo ,per quello che siamo...

Per la nostra forza, per combattere ogni giorno per i nostri diritti, auguri a noi che siamo speciali per quello che possediamo....

carpe diem...

TORTA salata...

2011-03-03T11:45:00.000-08:00

Prima di uscire per andare da una mia compagna di superiori vi lascio la torta salata che ho preparato per cena questa sera.

Facile e sbrigativa da fare, senza star lì a cucinare le verdure e senza mettere le uova!!!

Ingredienti:

1 pasta sfoglia da 250 gr.

150 gr di prosciutto cotto tagliato sottile

1 conf.di stracchino

10 zucchine grigliate surgelate

grana

Stendere la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellare il fondo, spalmare con metà stracchino, mettere sopra il prosciutto e le zucchine tagliate a striscioline.

Io ho fatto 2 strati così e nell'ultimo ho spolverato con bel po' di formaggio grana.

Mettere in forno a 180° per 30 minuti, sopra se volete dorara bene accendere per qualche minuto la funzione grill.

Molto leggera e gustosa, non ho nemmeno messo il sale era già apposto così, poi con le zucchine grigliate surgelate quando il tempo stringe sono veramente comode.

Buona serata.

carpe diem...

che gentaccia...

2011-03-01T06:21:00.000-08:00

Devo postare qualche ricetta, anzi devo fare qualcosa di buono, sta influenza mi ha fatto passare la voglia di preparare manicaretti, ora il mio colombino sta meglio,ma no ha molto appetito,devo tirarlo su con qualcosa di buono...bando alle idee,una bella torta salata,visto che ho la pasta sfoglia in congelatore....con che cosa????aspetto qualche idea...

Intanto voglio raccontarvi un fatto che ho visto oggi.

Dopo aver pranzato da mia mamma,nel resto della pausa ho fatto un salto al supermercato,ho preso cio' che mi serviva e all'uscita torno verso l'auto; su questo orario 13/15-13/30 non c'è mai tanta gente, il parcheggio era quasi vuoto...vedo uno tutta velocità che parcheggia vicino a me, scende ,lo riconosco,è uno che vedo in palestra, e dove ha messo l'auto?

nel parcheggio per i disabili e quello lì non ha nessun handicap a parte quello di essere un disonesto,ma che gente c'è mai in giro?Come si fa a parcheggiare in quel posto,solo perchè è più vicino all'entrata...????

Con tutti i pesi che riesce a portare in palestra non credo siano 2 passi in più da fare che lo stressano o sbaglio????

Buona giornata a tutte...

carpe diem...